Atisô với dầu giấm cà chua khô

Bạn đã thấy trên thị trường tốt như thế nào atisô? Họ đẹp và tôi không ngạc nhiên vì bây giờ là mùa và thời điểm đẹp nhất của họ. Tôi đã mua một kg và tôi sẽ chế biến atiso của mình với dầu giấm cà chua khô… bạn có sẵn sàng không?

Công thức rất đơn giản, nó thậm chí còn phù hợp cho người mới bắt đầu. Bạn chỉ cần rửa sạch atiso, nấu với Thermomix và chế nước giấm là xong. Và bằng cách này, chúng ta sẽ có một món ăn từ rau củ, tốt cho sức khỏe, đơn giản và hoàn toàn phù hợp với thuần chay và không dung nạp gluten, trứng và sữa.

Hiện tại, công thức làm atiso với dầu giấm cà chua khô này mà tôi chỉ chuẩn bị atisô tươi. Tôi đã không thử làm nó với atisô đóng hộp nhưng chúng chắc chắn sẽ rất phong phú. Chúng ta phải quen với việc sử dụng sản phẩm mùa như ông bà ta đã làm. Khi có atisô, họ làm atisô và khi có bí, bí được làm. Vì vậy, chúng tôi để cho khu vườn của chúng tôi luân phiên và điều đó tốt, không chỉ cho chế độ ăn uống của chúng tôi đa dạng hơn, mà còn cho đất đai.

Công thức này có thể được thực hiện trước. Nó tồn tại vài ngày trong tủ lạnh và phục vụ chúng ta như một món khai vị, như một món trang trí hoặc như một món đầu tiên trong bữa ăn tối nhẹ.

Atisô với dầu giấm cà chua khô

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một món ăn tốt cho sức khỏe, chế biến đơn giản và phù hợp cho cả gia đình

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: rau
• Lượng calo: 215
• Phần ăn: 4-5

• Thời gian chuẩn bị: 5M
• Giờ nấu ăn: 21M
• Tổng thời gian: 26M

Thành phần

• 1 kg atisô (chưa rửa sạch)
• 450 g nước
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 2 muỗng canh (cỡ súp) giấm táo
• 2 quả cà chua khô trong dầu
• Muối và hạt tiêu
• Chanh hoặc mùi tây

Chuẩn bị

1. Chúng ta sẽ bắt đầu công thức bằng cách rửa sạch atisô, để làm phần này chúng ta chuẩn bị một cái bát với nước và chanh hoặc nước và mùi tây. Chúng tôi loại bỏ các lá bên ngoài và cứng của atisô, cũng như các mẹo. Chúng tôi chia chúng thành các phần tư, loại bỏ cỏ khô trung tâm của chúng và ngâm chúng trong nước mà chúng tôi đã chuẩn bị để chúng không bị gỉ và chuyển sang màu đen.

2. Khi làm xong, chúng ta đặt cánh bướm vào các lưỡi dao, để ráo nước atiso và cho vào ly. Chúng tôi đổ nước sạch và lên lịch 20 phút, 100º, tốc độ 1, rẽ trái.

3. Khi hết thời gian, kiểm tra thấy bông atiso chín mềm thì vớt ra để ráo nước.

4. Nếu không rửa ly, chúng tôi nghiền nát cà chua để ráo dầu. Chúng tôi lập trình 3 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ thấp các mảnh về phía lưỡi dao và lặp lại. Chúng ta đổ giấm vào và nêm nếm cho vừa ăn.

5. Chúng tôi lập trình 1 phút, tốc độ 3, với cốc đặt và chúng tôi đổ muỗng canh dầu trên nắp. Khi rơi xuống sợi nhỏ, giấm sẽ nhũ hóa.

6. Chúng tôi cho atisô vào bát và tưới nước bằng giấm, đảm bảo rằng cà chua không dính vào ly.

Notas

Dự trữ một ít nước để nấu atiso. Nếu thấy lọ dầu giấm bị cạn, bạn hãy cho một ít nước này vào lọ dầu giấm. Đánh đều trước khi tưới atiso.

Thêm thông tin - Atisô với giăm bông cắt hạt lựu

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn