Aubergines hầm

Chuẩn bị

1. Rửa sạch aubergine, cắt bỏ đầu và cắt thành khối vuông 2 cm. Rắc muối lên trên và để muối nghỉ trên chao hoặc trong rổ.

2. Trong khi đó, bóc vỏ hành tây và cắt thành từng miếng. Chặt nó trong 3 giây ở tốc độ 5. Hạ các miếng lên lưỡi dao và thêm dầu. Poach cho 12 phút, 100º, tốc độ 1.

3. Trước khi hết thời gian, hãy rửa sạch cà tím và thấm khô bằng giấy bếp. Đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm các miếng aubergine, nước sốt cà chua và nước luộc rau. Hương vị nó với quế, chùy và tiêu trắng. Chương trình 15 phút, 100º, tốc độ 1, rẽ trái.

4. Hết thời gian, chia aubergine ra hai bát, rắc vừng caramen và mùi tây lên trên. Phục vụ ngay.

5. Nếu bạn chuẩn bị công thức này để ăn ở ngoài, tại nơi làm việc hoặc ở trường học, hãy đợi nó nguội một chút trước khi cho vào hộp đựng.