Chickpea và Zucchini Burgers

Chuẩn bị

1. Đối với bánh mì kẹp thịt:

   Chúng ta cho bí ngòi đã rửa sạch và thái nhỏ vào ly. Chúng tôi cắn nó trong 3 giây, tốc độ 5. Chúng tôi đặt nó vào một ống thoát nước và ép nó để giải phóng tất cả chất lỏng.
   Sau đó, chúng tôi đặt nó trên một miếng vải sạch hoặc trên một số tờ giấy nhà bếp để hoàn thành nó thoát nước tốt.

2. Không rửa ly, chúng ta cho hành tươi rửa sạch, tỏi và lá mùi tây đã rửa sạch và khô vào. Chúng tôi cắn trong 5 giây, tốc độ 5. Chúng tôi lấy ra và để dành trong một tô lớn.

3. Không rửa ly, thêm đậu gà đã nấu chín và để ráo nước. Chúng tôi nghiền chúng trong 10 giây, tốc độ 5. Lấy ra và để riêng trong bát như các loại rau trước.

4. Không rửa ly, thêm trứng, muối, bột thìa là và hạt tiêu. Chúng tôi đánh bại trong 30 giây, tốc độ 3.

5. Chúng tôi thêm bí ngòi, rau cắt nhỏ, đậu xanh và một nửa bột mì. Chúng tôi kết hợp trong 30 giây, tốc độ 5, rẽ trái.

6. Chúng tôi kiểm tra kết cấu của bột và nếu cần, chúng tôi có thể cho thêm bột.

   Lúc này chúng ta có thể làm theo hướng dẫn trong phần "Mẹo để có được kết cấu hoàn hảo".

7. Lấy ra tô lớn và để trong tủ lạnh khoảng 30 phút.

   Chúng tôi tận dụng cơ hội để chuẩn bị sữa chua và nước sốt bạc hà.

8. Đối với nước sốt sữa chua:

   Với chiếc ly sạch, chúng ta cho tỏi, muối, đường và lá bạc hà hoặc lá bạc hà đã rửa sạch và khô vào ly. Chúng tôi cắt nhỏ 6 giây, tốc độ 6.

   Chúng tôi hạ thấp phần còn lại của các bức tường về phía các lưỡi dao và lặp lại thao tác: 6 giây, tốc độ 6.

9. Chúng tôi thêm sữa chua và trộn 6 giây, tốc độ 2. Chúng tôi nêm nếm và nếu cần, điều chỉnh muối hoặc đường.

   Chúng tôi cũng loại bỏ và dự trữ trong tủ lạnh.

10. Để lắp ráp đĩa:

    Sau thời gian nghỉ ngơi, chúng tôi tạo thành 16 chiếc bánh mì kẹp thịt có trọng lượng từ 50 đến 60 gram mỗi chiếc và nướng chín trong chảo với dầu nóng.

    Khi chúng chín vàng đều cả hai mặt, chúng ta bày ra đĩa có lót giấy bếp để loại bỏ bớt mỡ thừa.

11. Khi chúng tôi đã có tất cả bánh mì kẹp thịt đã sẵn sàng, chúng tôi chuyển chúng sang một đĩa đẹp và phục vụ chúng kèm với sữa chua và nước sốt bạc hà.