Bánh quy hoa oải hương

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu công thức bằng cách làm nóng lò nướng ở 170º với nhiệt độ lên và xuống.

2. Chúng tôi cho đường và hoa oải hương vào ly, chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 9. Chúng ta để yên trong vài giây cho đường bột lắng xuống.

3. Thêm bơ và đánh cho 4 phút, tốc độ 4. Nếu chúng ta thấy bơ vẫn còn dính vào ly, chúng ta sẽ dừng máy và hạ thấp hỗn hợp về phía cánh quạt. Sau đó, chúng tôi sẽ tiếp tục đánh với tốc độ tương tự.

4. Thêm kem và trộn cho 15 giây, tốc độ 3.

5. Chúng tôi kết hợp hỗn hợp của bột mì gluten và cả bột nở nữa. Chúng tôi trộn trong thời gian 10 giây, tốc độ 3.

6. Với hai thìa tráng miệng, chúng ta sẽ lấy các phần bột. Chúng tôi làm một loại canelle và để nó trên một tấm bánh quy phù hợp với lò nướng. Chúng tôi sẽ đặt chúng riêng biệt vì chúng nở ra trong lò. Chúng ta lặp lại thao tác cho đến khi hoàn thành khối bột.

7. Sau thời gian, chúng tôi đặt khay vào giữa chiều cao lò. Nấu bánh trong 15 phút ở cùng nhiệt độ hoặc cho đến khi các cạnh có màu vàng đẹp mắt. Chúng tôi lấy khay ra và để chúng nguội và cứng lại một chút. Khi chúng đã ấm, chúng có thể được tách ra khỏi khay và đặt trên giá để hoàn thành việc làm nguội.

8. Sau khi nguội, bảo quản trong lọ kín.