Bạn có thích pizza không? Chắc chắn bạn sẽ rất vui khi biết các thủ thuật khác nhau mà chúng tôi đã tổng hợp để bạn có thể sử dụng và thực hiện chúng. một số bánh pizza thực sự. Phải công nhận rằng Bí mật là trong bột, và vì điều này, chúng tôi để lại cho bạn các liên kết đến các công thức nấu ăn tốt nhất mà bạn có thể thực hiện với Thermomix của mình.
Chúng tôi luôn liên kết pizza với đồ ăn nhanh hoặc đồ ăn vặt, và không có gì gần với thực tế. Bột tự làm không có gì đáng ghen tị với những thứ chúng ta mua và các thành phần nếu chúng tự nhiên làm cho nó trở thành một món ăn giá cả phải chăng trong chế độ ăn uống truyền thống của bạn. Tiếp theo, chúng tôi trình bày chi tiết các thủ thuật hay nhất để tạo ra một chiếc bánh pizza hoàn hảo.
Quan trọng nhất, hãy làm một loại bột nhào tự làm…
Bột tự làm là một phần quan trọng của một công thức truyền thống tốt. Bạn không còn sợ hãi khi tự mình nhào bột, việc này có thể được thực hiện bằng tay của bạn hoặc với sự trợ giúp của rô-bốt nhào. Trong trường hợp Thermomix của chúng tôi, chúng tôi có các công thức nấu bột nhào hoàn hảo.
Phải rời đi men bột, hoặc đặt nó để lên men, để trong một số trường hợp, nó tăng gấp đôi âm lượng của nó. Đó là nhược điểm duy nhất, nhưng rất đáng để thử vì kết quả tốt mà nó mang lại. Đó là vấn đề rèn luyện thời gian của bạn một chút, khi bạn đã nhào nặn nó, tất cả những gì còn lại là hãy nghỉ ngơi và tính toán khi bạn đã sẵn sàng. Khi bạn làm nhiều hơn một chiếc bánh pizza, bạn sẽ thấy rằng nó không quá nặng. Chúng tôi trình bày chi tiết một số công thức làm bánh pizza của mình, tất cả chúng đều hoàn hảo:
Bánh mì pizza, một loại bột xốp và ngon
Với cách nhào bột đơn giản này, bạn có thể làm ra những chiếc bánh cuộn siêu mềm và ngon ngọt. Bạn cũng sẽ có cách làm một chiếc bánh pizza ngon.
Phô mai cũ, thịt xông khói và pizza nấm
Khám phá công thức tự làm của chúng tôi cho pho mát cũ, thịt xông khói và pizza nấm. Một công thức đơn giản để làm tại nhà.
Những chiếc bánh hình chiếc bánh pizza này rất lý tưởng để ăn cùng bạn bè và gia đình. Khám phá mức độ dễ dàng của chúng và hương vị của chúng ngon như thế nào.
Nếu bạn thích món khai vị, ở đây chúng tôi sẽ chỉ cho bạn những chiếc bánh pizza fugazzeta này. Đó là một cách ăn khác của bánh pizza, nhưng nó rất tinh tế và ngon.
Một cách ăn pizza khác, vì chúng ta sẽ làm một chiếc bánh pizza nhỏ, chúng ta sẽ lấp đầy chúng và chúng ta sẽ tạo cho chúng hình dạng của những quả bí ngô.
Nếu bạn thích làm bánh mì bằng Thermomix thì đây là công thức mà bạn sẽ yêu thích. Đó là một chiếc bánh mì có hình dạng...
Pizza thịt xông khói siêu mỏng, giăm bông và phô mai
Pizza thịt xông khói, giăm bông và phô mai siêu mỏng và giòn. Một công thức nhanh chóng và đơn giản, nhưng ngon miệng cho một bữa tối ngon miệng với bạn bè.
Nếu bạn quyết định làm bột bằng tay thì cực kỳ đơn giản. Trộn bột mì, muối và một nửa nước trong tô lớn và nhào bằng tay. Bạn thêm phần còn lại của các thành phần từng chút một, như men, dầu và phần còn lại của nước. Bạn phải làm cho nó đàn hồi và mềm mại, không dính tay.
Bí quyết là trong để bột nghỉ trong bát, với một miếng vải trên đầu, mà không để không khí vào. Bạn phải để nó tăng gấp đôi âm lượng trong khoảng hai giờ. Nếu ở nơi lạnh, có thể sẽ mất nhiều thời gian hơn, vì vậy thật tiện lợi khi nhiệt độ lên men của nó là khoảng 20°.
Một số thủ thuật để kết hợp thành một chiếc bánh pizza hoàn hảo
Một số đầu bếp quyết định áp dụng một số thủ thuật cho món pizza của họ. Khi bạn có kinh nghiệm, bạn sẽ thấy rằng họ có thể tận dụng một số mẹo mà chúng tôi trình bày chi tiết bên dưới.
Anh nướng bột trước khi thêm các thành phần, nhưng chỉ trong 5 phút, vì vậy chúng tôi có thể đảm bảo rằng nó được thực hiện tốt. Bạn phải kéo dài bột, nướng nó, lấy nó ra và thêm các thành phần vào cuối cùng để còn lại pho mát hoàn hảo.
Có những thành phần mà bạn sẽ cần phải nấu riêng, vì bánh pizza và phô mai có thể được làm trước khi có nguyên liệu. Ví dụ, thật tiện lợi khi thêm thịt băm đã nấu chín. Khi bạn phải thêm rau, nhiều lần chúng chỉ được nấu chín một nửa. Bạn có thể nấu chúng sớm hơn nhiều hoặc bằng cách nướng hoặc áp chảo chúng trong chảo.
Bánh pizza có nguyên liệu tươi không? Lựa chọn tốt nhất là thêm chúng sau khi bánh pizza đã được nướng. Có những thành phần như rau arugula, một số pho mát được xử lý mạnh, giăm bông hoặc cá cơm đã được xử lý, chúng được phép thêm vào mà không cần nướng. Ngoài ra, bạn có thể thêm một giọt dầu ô liu, chúng rất tuyệt!
Sử dụng đá nướng để làm bánh pizza
Có khay với một thành phần đá đó là lý tưởng để làm bánh pizza. Loại đá chịu lửa này đảm bảo điều gì? Chúng hấp thụ độ ẩm từ bột, giữ nhiệt và làm cho bánh pizza giòn và ngon.
các đá chịu lửa cho bánh pizza Chúng có thể được mua với giá rất phải chăng và trực tuyến. Chúng được chuẩn bị để sử dụng trong lò nướng thông thường. Nếu bạn không có lò nướng thông thường mà có lò nướng điện trở (điện), bạn có thể sử dụng đá bằng cách đặt nó vào phần dưới của lò nướng. Điều này không thể thực hiện được trong các lò nướng điện có điện trở ở bên ngoài và bên dưới.
Đó là một sự thay thế khác thường, nhưng nó thực sự hiệu quả. Đặt khay ở phần dưới của lò và để nóng lên trong 15 phút. với bộ nhiệt ngay bên dưới. Nếu bạn không thể làm như thế này, hãy đặt khay lò càng thấp càng tốt.
Despué đặt bánh pizza lên khay và để nó nấu trong khoảng 4 phút. Cuối cùng, bật tùy chọn duy nhất cho gratin và Nướng nguyên liệu trong vài phút. Một sự thật gây tò mò là lò nướng bằng gỗ thông thường và lò nướng được sử dụng trong các nhà hàng làm bánh pizza trong một phút rưỡi. Thật ngạc nhiên khi thấy chúng giòn và ngon như thế nào.