Phải công nhận rằng bánh kẹo là một phần của phong cách và kỹ thuật khác bắt nguồn từ món ăn mặn truyền thống. Đối với tôi, đó là một thế giới khác, nhưng vì nó ngọt ngào và sặc sỡ, nó có một vô số công thức nấu ăn khiến nó rất được yêu thích. Chúng tôi sẽ biên soạn một loạt các thủ thuật để bạn có thể mang đến một cảm nhận khác và một hương vị khác cho cách làm một chiếc bánh ngọt dễ dàng hơn nhiều.
Không có gì đẹp hơn là trộn ba thành phần chính của bánh ngọt: trứng, đường và bột mì, sau đó xem nó trở nên sống động và điều kỳ diệu sẽ xảy ra. Đối với giao dịch này, không có gì tốt hơn là biết một số kỹ thuật tốt để công thức có thể được giải quyết tốt hơn nhiều khi bạn là người mới bắt đầu.
Làm thế nào để biết trứng
Để biết trứng còn tươi hay không, bạn phải hết sức cẩn thận khi mở nó ra. Đôi khi, khi chúng ta đã có nhiều thứ trong bát của mình, chúng ta sẽ thêm cái tiếp theo và do đó nó không tốt cho sức khỏe chút nào, vì vậy chúng ta phải loại bỏ tất cả chúng. Để đảm bảo điều này không xảy ra nữa, hãy cho trứng vào một cốc nước. Nếu chúng chìm xuống đáy, chúng vẫn còn mới, nhưng nếu bạn nhận thấy rằng có bất kỳ cái nào trôi nổi, hãy loại bỏ nó.
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ
Để tách lòng trắng khỏi lòng đỏ, bạn có thể đổ trứng vào giữa các ngón tay và để lòng trắng thấm vào giữa nó. Bằng cách này, chúng ta sẽ chỉ có lòng đỏ trong tay, nghĩa là nếu nó không bị vỡ.
Mặt khác, bạn có thể lấy một chai nhựa rỗng và nhấn nó. Sau đó, tiếp cận đầu ra của chai trên lòng đỏ và bắt nó hút vào. Bằng cách này, lòng trắng trứng sẽ vẫn còn trên đĩa.
Cách thay thế trứng trong một công thức
Nhiều công thức nấu ăn được chuẩn bị hoặc điều chỉnh để ăn chay. Đối với điều này, chúng ta có thể thay thế một loại chất kết dính khác để tạo cho bột có độ đặc như nhau. Có thể được thay thế một quả trứng cho nửa quả chuối nghiền hoặc 75 g sốt táo.
Làm mềm bơ nhanh chóng
Quên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và phải làm công thức? Không sao cả, bạn có thể sử dụng hai thủ thuật: đặt bơ đã cắt nhỏ lên đĩa và đậy nắp bằng ly lớn hoặc cốc nóng, bạn sẽ thấy rằng phải mất vài phút để bơ mềm.
Ngăn máy trộn que của bạn không bị bắn tung tóe
Máy trộn que có thể được sử dụng để đánh bột nhẹ, kem tươi hoặc các loại kem khác. Nhưng khi bạn đánh bông các nguyên liệu sẽ tạo ra rất nhiều nước bắn tung tóe. Để tránh chúng, bạn có thể đặt một tấm bìa cứng hoặc tấm nhựa giữa các thanh của bạn và trên cùng, gần như nơi chúng vừa vặn. Bằng cách này, nó sẽ tạo thành một loại nắp ngăn không cho bắn tung tóe.
Ngăn trái cây rơi xuống đáy bánh
Chắc chắn bạn đã nướng những chiếc bánh bông lan thơm ngon, những chiếc bánh mận hay những chiếc bánh cupcake nhân trái cây đầy tinh tế. Khi cho vào lò nướng, rất nhiều loại trái cây này sẽ đọng lại dưới đáy khuôn. Để điều này không xảy ra, phủ các loại trái cây trong bột mì trước khi cho chúng vào bột, bằng cách này chúng sẽ giữ nguyên vị trí.
Mở một chiếc bánh dễ dàng
Chắc hẳn điều đó đã xảy ra với bạn hơn một lần, khi mở một chiếc bánh hoặc bánh quy, nó dính vào khuôn và rất khó để mở ra một miếng. Bí quyết là trong bôi mỡ khuôn trước khi cho bột vào khuôn. Một cách khác sẽ là để bôi trơn nó, thêm một ít bột mì, nhấn mạnh để mọi thứ được đánh tan và rũ bỏ những thứ thừa thãi. Sau đó, bạn có thể thêm bột và nướng.
Giúp bánh không bị vỡ khi phục vụ
Nó thường xảy ra, khi bánh đã được nướng, bạn cố gắng cắt nó và nó sẽ bị vỡ vụn hoặc vỡ. Tốt hơn cắt khi bánh nguội hoàn toàn. Tuy nhiên, bạn có thể thử làm nóng một con dao bằng cách nhúng nó vào nước rất nóng, làm khô nó và cắt bánh.
Tạo độ ngọt cho bánh
Bánh quy rất ngon và rất ngon khi vừa mới ra lò. Tuy nhiên, ngày hôm sau chúng có thể đã khô hoặc dễ vỡ vụn. Để ngăn điều này xảy ra, bạn có thể chuẩn bị xi-rô nhẹ hoặc có sẵn nước trái cây. Dùng tăm chọc vào toàn bộ bề mặt của bánh rồi cho chất lỏng vào. Bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự ngon lành mà nó áp dụng.
Hoàn toàn trắng mờ
Chắc chắn trong nhiều dịp bạn đã muốn chuẩn bị đá trắng với đường đóng băng và khi phủ lên nó, màu sắc của nó tan biến, nó có vẻ quá trong suốt. Để tránh điều này xảy ra, bạn có thể thay nước tráng men bằng sữa nguyên chất, một ít kem hoặc thêm một thìa pho mát kem.
Đây là một số thủ thuật để làm cho việc nướng bánh, trong tay của những người mới bắt đầu, sẽ thuận lợi hơn nhiều. Có nhiều thủ thuật có thể được thêm vào, ngoài những thủ thuật đã được mô tả sẽ được xuất bản. Để tìm hiểu thêm về nội dung của chúng tôi, bạn có thể nhập "Mẹo nhà bếp cho người mới bắt đầu" o «Những thủ thuật bếp núc mà các bà các cô không được quên».