Cá là một trong những loại thực phẩm bổ dưỡng và được nhiều gia đình họ không thể giới thiệu nó vì nó bị từ chối, đặc biệt là ở trẻ em. Có những gia đình đã lâu không đưa nó vào chế độ ăn uống của mình và họ chỉ sử dụng vào những ngày lễ, tết. Chỉ 65% hộ gia đình không tham gia vào giỏ hàng và từ đây chúng tôi sẽ khuyến khích bạn một số thủ thuật để làm mất đi sự sợ hãi của cá.
Phải công nhận rằng cá đã tạo ra một sự biến động lớn do sự tăng giá của nó, nhưng chúng ta vẫn có thể thấy rằng có những ưu đãi mà chúng ta có thể thêm vào giỏ hàng của mình. Lời khuyên của chúng tôi và để cá hài lòng, nó phải có hương vị rất nhẹ và hầu như không chứa xương. Ít nhất, nó là tốt nhất có thể được đề xuất nếu hương vị của nó không được chấp nhận.
Bắt đầu với cá không xương
Một số loại cá như hake đã được đóng gói để chúng hoàn toàn không có xương. Khi bạn ở chợ cá yêu cầu loại bỏ hầu hết các gai của nó, chúng thường rút xương sống trung tâm và cắt bớt các cạnh.
Khi thêm chúng vào danh sách mua sắm của bạn, chúng tôi khuyên bạn nên: hake, cá vược, cá vược, cá ngừ, cá hồi và cá tráp. Chúng là những con cá có miếng lớn và chúng dễ gãy xương hơn nhiều. Khi bạn có chúng ở nhà và trước khi nấu chúng, bạn có thể xem xét một chút chạy bàn tay và các ngón tay trên da thịt và để ý xem nó có gai nào nhô ra không. Trong trường hợp này, bạn có thể lấy nó ra bằng ngón tay hoặc nhíp.
Làm quen với khẩu vị của cá
Có những loại cá rất mềm có thể được giới thiệu dễ dàng hơn nhiều. Cá trắng là loại cá phổ biến trong nhiều món ăn và chúng có thể được nấu gần như theo bất kỳ cách nào và được thưởng thức với sự đảm bảo hoàn toàn. Trong số đó có cá heke, cá hoàng đế, cá tra, cá tuyết, cá tuyết chấm đen, cá rô phi hoặc cá sư.
- Nếu bạn chọn một loại cá có nhiều hương vị hơn vào một ngày cụ thể, bạn có thể sử dụng một số thủ thuật để làm mịn nó. Hương vị sẽ được cụ thể hóa bằng cách nó rã đông, độ tươi của sản phẩm đánh bắt và cách chúng được nấu chín.
- Nếu bạn mua nó đông lạnh tan băng rất chậm, không quyết liệt hoặc bằng cách làm điều đó bằng lò vi sóng.
- Nếu bạn định nấu nó với bất kỳ nước sốt nào, nó luôn ngon hơn so với đầu tiên xào một chút trong chảo với dầu. Nếu bạn không làm bước này, hương vị của cá có thể luôn đậm hơn rất nhiều.
- Nếu bạn định làm điều đó trong lò không thêm nước vào khayChỉ cần xịt nó với một ít dầu. Nếu bạn cần hương vị của nó mềm hơn nhiều, bạn có thể làm một ít cắt ngang lỗ và thêm vài lát chanh.
- Chuẩn bị hoặc thêm nước sốt hoặc đồ trang trí phù hợp để đi cùng với cá. Một số loại cá, nếu bạn phủ chúng trong bột mì và trứng, cũng tạo cho nó một hương vị đặc biệt.
- Không cho cá vào máy xay nhuyễn và với tất cả các nguyên liệu, nó có thể thay đổi hoàn toàn hương vị của nó và điều đó khiến bạn không thích nó. Nhưng bạn có thể làm điều đó theo cách khác. Xay nhuyễn như bình thường và sau này kết hợp một số đoạn để nó chỉ đi kèm với nó. Hoặc bạn có thể đặt cá vụn vào đĩa và để nó ăn theo tốc độ của riêng mình, vì vậy bạn đảm bảo rằng nó sẽ ăn hết món đầu tiên rồi mới định ăn món thứ hai.
Sử dụng nó như một người bạn đồng hành cho các món ăn khác
luôn luôn có thể được ngụy trang để nó có thể được thực hiện mà không có ngoại lệ. Nó cũng không phải là về việc che giấu nó hoàn toàn, mà là nói rõ rằng nó có thể là một phần của bất kỳ công thức thông thường nào để nó có thể được đồng hóa vào chế độ ăn uống.
- Bạn có thể đặt nó như một món ăn kèm với bất kỳ món ăn nào.
- Sử dụng nó như nhân bánh bao. như của chúng tôi Chả cá ngừ.
- Trong quá trình chuẩn bị croquettes, bạn cũng có thể bao gồm thành phần này. Trước tiên, xào trên chảo, sau đó cho nhân vào. Bạn có thể thấy của chúng tôi Bánh croquettes cá tuyết thêm kem.
- Bạn cũng có thể làm nhồi với bechamel cho các loại bột như bánh phồng, vol-au-vents, cannelloni hoặc nhân cho món lasagna.
- Nếu bạn thích các món ăn nguội ở nhà, bạn cũng có thể đưa nó vào salad hoặc trong các công thức nấu ăn dựa trên salad. Bạn có thể luộc chín rồi vò thành từng miếng nhỏ.
- Và nếu không muốn ăn kèm trong các món ăn khác, bạn cũng có thể nêm nó với các loại thảo mộc thơm để đi kèm với nó trong hương vị. Một số mẹo mà chúng tôi có thể gợi ý là: cho cá vào chảo với nước, cùng với cà rốt, hành tây băm nhỏ, một ít lá nguyệt quế và mùi tây. Khi nước sôi bạn có thể để nguyên nước rồi thái miếng nhỏ dùng. Một ý tưởng khác là với cùng loại cá này, bạn có thể nghiền nó bằng nĩa và một củ khoai tây luộc.
Như một phần thông tin cuối cùng, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số mẹo để tiêu thụ nó. nếu bạn quan tâm chủ đề anisakis, bạn có thể đóng băng nó ít nhất 5 ngày và ở -20 °, nhưng chỉ để đảm bảo an toàn cho việc chuẩn bị các món ăn sống. Miễn là nó sẽ được nấu chín, không cần thiết để đông lạnh, nhưng có những người thích làm cả hai cách xử lý. Để chắc chắn bạn phải nấu nó ở hơn 80 °. Nếu mối quan tâm nằm ở thành phần thủy ngân, điều thông thường là ăn cá 3 đến 4 lần một tuần, kết hợp cá xanh và trắng.