Bánh bí ngô và ca cao với quýt và gừng đá cho Halloween

Nhiều lần chúng tôi liên kết Halloween với các công thức nấu ăn, nếu bạn cho phép tôi diễn đạt, hơi "kinh tởm", liên quan đến mồ mả, người chết, xương, hồn ma, xác ướp, não, mắt đẫm máu, v.v. Nhưng cũng có những công thức tuyệt vời khác cho những ngày này và chúng là những công thức được làm bằng quả bí ngô. Bây giờ chúng tôi đang có loại trái cây này tốt nhất, vì vậy chúng tôi phải tận dụng tối đa nó !!

Bạn có nhớ nước sưa Hôm trước chúng ta đã chuẩn bị những gì? Vâng, trong công thức này, chúng tôi sẽ sử dụng nó. Hôm nay tôi giới thiệu cho các bạn một chiếc bánh bông lan thực sự ngoạn mục, với độ xốp khiến chúng tôi phải há hốc mồm: Bánh bí ngô và ca cao với gừng và quýt đóng băng. Bí ngô mang lại cho nó một kết cấu và hương vị thơm ngon, màu nâu ca cao và hương vị độc đáo đó. Nhưng điều làm cho nó thực sự khác biệt là phạm vi bảo hiểm mà chúng tôi đã gọi là đóng băng cho vẻ ngoài tráng men được làm từ gừng, nước quýt và đường đóng băng. 

Bạn có thể tận dụng đóng băng một nửa, vì một chiếc bánh ra lò cho khoảng 8 người lặng lẽ. Nó dày đặc, vì vậy với 1/2 lát dày chúng ta sẽ có đủ cho mỗi khẩu phần. Nếu bạn muốn đông lạnh, hãy làm trước khi nó nguội hoàn toàn, như vậy nó sẽ giữ được độ ẩm và độ mềm mịn.

Bánh bí ngô và ca cao với quýt và gừng đá cho Halloween

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Bánh bí ngô và ca cao, với một loại kem phủ bên trên làm từ cam quýt và gừng. Một món tráng miệng hoàn hảo cho lễ Halloween, hoặc cho bất kỳ buổi chiều lạnh giá nào kèm theo một ly trà ngon.

• Irene Arcas

• Loại công thức: món tráng miệng
• Lượng calo: 200
• Phần ăn: 8-10

• Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 triệu
• Tổng thời gian: 1 giờ 15 triệu

Thành phần

Đối với bánh:

• 125g bơ không muối, thêm một ít dầu mỡ vào chảo
• 300 g bột mì đa dụng
• 2 muỗng canh bột ca cao không đường (ví dụ: ca cao giá trị)
• 1 gói men hóa học (loại Royal)
• 1 muỗng cà phê quế
• 1 thìa cà phê nhục đậu khấu
• 175 g bí đỏ nấu chín hoặc rang
• 100 g bơ sữa
• 150 g sô cô la sữa (dạng viên)
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani (chất lỏng hoặc bột)
• 120 g đường trắng
• 120 g đường nâu
• 3 trứng

Đóng băng gừng

• Gừng gọt vỏ 2 cm
• 1 quả quýt
• 200g đường

Chuẩn bị

1. Chúng ta làm nóng lò ở 180º (nếu có thì làm nóng bằng quạt, nếu không có thì làm nóng lên và hạ xuống).

2. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao.

3. Chúng tôi thêm các ounce sô cô la và chương trình 3 phút, nhiệt độ 90º, tốc độ 2.

4. Sau đó, chúng tôi cho bơ thành từng miếng và đường và chương trình 3 phút, tốc độ 3 1/2. Khi còn 1 phút nữa, cho trứng vào.

5. Chúng tôi lên lịch lại 3 phút, tốc độ 3 1/2 và chúng tôi đang thêm các miếng bí ngô và sữa bơ.

6. Bây giờ chúng ta thêm tất cả các loại thực phẩm khô: bột mì, bột ca cao, men, quế, nhục đậu khấu, vani và hai loại đường.

7. Chúng tôi trộn 30 giây, tốc độ 3.

8. Chúng tôi cho vào khuôn bánh mận đã được bôi mỡ với một ít bơ hoặc bơ thực vật và nướng ở 170º hoặc 180º khoảng 45-60 phút. Chúng tôi kiểm tra xem nó đã chín bên trong hay chưa bằng cách dùng dao chọc vào. Nếu nó chảy ra sạch, nó đã được nấu chín.

9. Chúng tôi lấy ra và để nó ấm lên trong 10 phút.

10. Mở ra và phục vụ trên khay.

11. Chúng tôi cho 200 g đường và gừng bỏ vỏ vào ly và nghiền thành bột 30 giây, tốc độ 10

12. Chúng tôi cào vỏ quýt và dự trữ.

13. Cho nước quýt vào ly và trộn đều 10 giây, tốc độ 3.

14. Chúng tôi phủ lên bánh với phần chuẩn bị này và rắc vỏ quýt lên.

Nguồn - Jamie Oliver