(44 phiếu bầu)
Cargando ...
Đừng bỏ lỡ mùa thu này cách làm bánh bí đỏ ngon tuyệt với những nguyên liệu vô cùng đặc biệt nhé. Kem tươi và bột quế tinh xảo sẽ khiến bạn muốn thử.
Thành phần ngôi sao nằm trong những đám mây kẹo, vì vậy bạn có thể làm mềm hương vị đó nhiều hơn và tạo cho nó cảm giác của vani và caramel.
Bạn sẽ thích cách làm chiếc bánh vui nhộn này với phần đế bánh quy và kỹ thuật làm thạch. Bằng cách này, bạn sẽ không cần sử dụng lò nướng và nó sẽ có thể đông lại hoàn hảo trong tủ lạnh.
Bánh bí ngô với những đám mây
Món bánh hấp dẫn này được làm từ bí ngô theo mùa, mây, quế và một loại kem thơm ngon. Bạn sẽ thích sự kết hợp hương vị thơm ngon này.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 315
- Phần ăn: 6-8
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đế bánh quy
- 170 g bánh quy loại tiêu hóa hoặc hình vuông với hương vị dừa
- 40 g bơ, đun chảy
Kem tart
- 400 g bí ngô
- nước ngập bí
- 300 g kem whipping lạnh
- 175 g mây
- 25 ml nước cho những đám mây
- 115g đường
- nửa thìa quế xay
- 9 tờ gelatin trung tính
- 1 ly nước lạnh lớn để ngâm thạch
Kem đánh
- 200 g kem whipping lạnh
- 60g đường
- 50 g đến 75 g mây nhỏ để trang trí
Chuẩn bị
Chúng tôi đặt bí ngô để nấu. Chúng tôi đặt 400 g bí ngô vào ly, đậy nắp bằng nước và nấu cho 30 phút ở nhiệt độ varoma và ở tốc độ 0,5.
Chúng ta vớt bí ra để ráo. Chúng tôi đặt nó trở lại trong kính và nghiền nát nó. Chúng tôi lập trình 10 giây ở tốc độ 3. Chúng ta lại lấy bí ra ly và để sang một bên.
Chúng tôi làm sạch kính và đặt con bướm trên đó. Chúng tôi thêm kem lạnh, tổng cộng 500 ml, và đánh nó. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 50 giây ở tốc độ 3,5. Thời gian được chỉ định khi đánh kem, có thể mất nhiều thời gian đánh hơn một chút để kem đông kết lại, nếu có, hãy lập trình thêm vài giây. Chúng tôi tách 200 ml kem, thêm 60 g đường, khuấy đều và để phần còn lại trong tủ lạnh. 300 ml kem còn lại chúng ta để riêng để làm phần nhân bánh.
Trong ly sạch của chúng tôi, chúng tôi thêm 170 g bánh quy và nghiền nát chúng để 15 giây ở tốc độ 5. Thêm 40 g bơ đun chảy và lập trình lại cho 10 giây ở tốc độ 3.
Ta chuẩn bị một khuôn tròn đường kính khoảng 18 cm. Nếu không thể gấp được, chúng ta có thể đặt một số dải giấy nướng vào và xung quanh khuôn để có thể tháo ra dễ dàng sau này. Ta cho bánh vào đáy khuôn, nén chặt và mịn. Chúng tôi đặt khuôn vào tủ lạnh để thiết lập cấu trúc của nó.
Chúng tôi làm sạch kính một lần nữa và thêm 175 g mây và 25 ml nước. Chúng tôi sẽ làm nóng chúng để chúng trở thành chất lỏng và chúng tôi lập trình 5 phút ở 90 ° ở tốc độ 2. Trong khi đó, chúng ta ngâm gelatins vào một cốc nước lạnh lớn để ngậm nước.
Khi các đám mây đã tan, thêm gelatins đã ráo nước và đánh trong 30 giây ở 90 ° và tốc độ 2. Điều quan trọng là phải thêm thạch khi chất lỏng từ các đám mây đang nóng.
Cho 115 g đường, bí đỏ xay nhuyễn và nửa thìa quế vào, đánh tan 10 giây ở tốc độ 3. Để nguội trước khi cho kem tươi vào.
Khi nó nguội, chúng tôi đánh bại một lần nữa 5 giây ở tốc độ 3 và thêm 300 ml kem tươi. Chúng tôi đánh bại 15 giây ở tốc độ 3. Chúng ta đổ kem vào khuôn cùng với cookie và cho vào tủ lạnh để đông cứng. Khi chúng tôi đã sẵn sàng, chúng tôi có thể phục vụ các phần với một thìa kem đánh bông và một số đám mây rải rác.
