Bánh bông lan bí đỏ với men sô cô la

Chuẩn bị

1. Chúng ta sẽ chuẩn bị trước một nửa bí ngô đã nấu chín, đối với điều này, chúng ta nấu nó trong nước trong một cái chảo hoặc chúng ta có thể đặt nó trong Thermomix của chúng ta trong 20 đến 25 phút ở nhiệt độ varoma và ở tốc độ 0,5. Sau đó, chúng tôi sẽ để ráo nước và chúng tôi có thể sử dụng nó trong công thức của chúng tôi.

2. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 °. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 400 g bí ngô, 5 quả trứng, 150 ml dầu hướng dương và 200 ml nước cam. Chúng tôi trộn và nghiền nó cho 1 phút ở tốc độ 5. 

3. Chúng tôi thêm 330 g đường và 2 thìa chiết xuất vani và chúng tôi lập trình lại trong quá trình 30 giây ở tốc độ 2.

4. Chúng tôi thêm 200 g bột mì và 15 g men khô. Chúng tôi trộn nó trong 1 phút ở tốc độ nhào. Cuối cùng, chúng tôi thêm 200 g bột mì còn lại và chúng tôi lập trình lại 1 phút ở tốc độ nhào.

5. Chúng ta chuẩn bị một khuôn hình chữ nhật có kích thước khoảng 32 x 21 cm và phết một muỗng canh bơ lên ​​khắp bề mặt và các cạnh của khuôn. Chúng tôi thêm bột bánh và để nó nướng trong lò ở độ cao trung bình và với nhiệt lên xuống, trong 40 phút.

6. Chúng tôi chuẩn bị lớp phủ sô cô la. Trong ly Thermomix sạch của chúng tôi, chúng tôi thêm 180 g đường, 100 g bơ mềm, 150 g bột ca cao và 75 ml sữa nguyên chất. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 3 phút ở 90 ° với tốc độ 1,5.

7. Khi nướng bánh xong, chúng ta đổ men lên trên và để cho mọi thứ chín. Sau khi ủ xong, chúng ta sẽ cho vào tủ lạnh để lớp phủ của nó cứng lại. Chúng tôi phục vụ theo phần hình vuông.