Bánh Cuốn Quế – Bánh Cuốn Quế

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị mì ống Cinnamon Roll. Trong Hỗn hợp nhiệt của chúng tôi, chúng tôi thêm 75 g bơ mềm, 100 g đường nâu, một thìa canh bột mì và một thìa cà phê bột quế. Chúng tôi lên kế hoạch cho nó trong thời gian 20 giây ở tốc độ 3.

2. Nó sẽ hình thành như một loại bột nhão nhỏ gọn. Chúng tôi lấy nó ra khỏi ly và để dành.

3. Trong cùng một ly không sạch, thêm tất cả các nguyên liệu khô: 375 g bột mì, 200 g đường, một chút muối và hai thìa cà phê bột nở. Chúng tôi trộn nó lập trình trong quá trình 15 giây ở tốc độ 2,5.

    

4. Làm tan chảy 100 g bơ trong 1 phút trong lò vi sóng ở công suất thấp. Thêm bơ, hai quả trứng đã đánh tan, 2 thìa cà phê chiết xuất vani và 300 ml sữa. Chúng tôi trộn nó cho 40 giây ở tốc độ 3,5. 

5. Chúng tôi quan sát hỗn hợp và đảo nhẹ bằng thìa. Chúng tôi bao gồm một lần nữa và chương trình trong thời gian 15 giây ở tốc độ 3,5.

6. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 ° với nhiệt độ tăng giảm. Chuẩn bị khuôn chữ nhật để làm bánh mận, dài khoảng 28 cm. Chúng tôi phết nó bằng bơ.

7. Thêm 2/3 phần hỗn hợp bánh. Trên cùng và với sự trợ giúp của các ngón tay, chúng tôi nghiền nát hỗn hợp quế nhỏ gọn. Khuấy theo hình zig-zag với sự trợ giúp của thìa cà phê. Phủ phần còn lại của bột bánh bông lan và làm phẳng bề mặt.

8. Chúng tôi đặt nó vào lò nướng và đặt nó ở phần giữa. Chúng tôi nướng nó trong 20 phút. Chúng tôi lấy một miếng giấy bạc, mở lò nướng và nhanh chóng đậy nắp bánh. Chúng tôi đóng lại và nướng thêm 20 phút nữa.

9. Để biết bánh chín chúng ta sẽ dùng kim chọc vào bánh. Nó phải sạch sẽ và không còn sót lại để đảm bảo rằng nó đã sẵn sàng. Nếu nó không mịn, chúng ta sẽ nướng thêm vài phút nữa.

10. Lấy nó ra khỏi lò, để nguội trước khi mở khuôn.

11. Chuẩn bị men, trong một cái bát, chúng ta sẽ trộn 125 g đường bột với một hoặc hai thìa sữa. Chúng tôi thêm sữa từng chút một và đồng thời khuấy đều, chúng tôi quan sát khi sữa bắt đầu đặc lại và hơi đặc lại.

12. Bọc bánh bằng men, trang trí với quả việt quất và cắt thành lát.