Bánh gạo (bánh quy giòn không chứa gluten)

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào ly và trộn theo lập trình 15 giây, tốc độ 5.

2. Chúng tôi dùng thìa hạ thấp những gì có thể còn sót lại trên tường và nếu thấy cần thiết, chúng tôi trộn thêm vài giây với tốc độ tương tự.

3. Ta bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh để ủ khoảng 20 phút.

4. Sau thời gian đó, chúng ta lấy bột ra. Với hai thìa cà phê, chúng tôi tạo ra những quả bóng nhỏ (thậm chí nhỏ hơn quả óc chó) và chúng tôi đặt chúng trên khay nướng có phủ giấy nướng. Chúng ta phải để lại một khoảng trống giữa chúng vì vậy chúng ta sẽ cần nướng bánh quy thành nhiều mẻ.

5. Chúng tôi rắc bánh quy với bột gạo và nghiền nhẹ, bằng cốc, nếu chúng tôi muốn chúng có bề mặt mịn, hoặc bằng nĩa nếu chúng tôi muốn chúng có hình vẽ nhỏ. Nếu chúng ta muốn thêm mứt, anh đào hoặc hạnh nhân, bây giờ là lúc.

6. Chúng tôi nướng mẻ đầu tiên trong lò đã làm nóng trước ở 160º trong 15 phút. Và chúng ta làm các bước tương tự cho đến khi làm xong tất cả các cookie.

7. Sau khi nguội, chúng thậm chí có thể được rắc đường đóng băng hoặc phủ toàn bộ hoặc một phần bằng sô cô la nóng chảy.