Bánh bông lan sô cô la và củ cải đường

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu công thức bằng cách chuẩn bị những gì sẽ là vỏ bánh. Chúng tôi cho hạt phỉ, đường nâu, lòng trắng trứng và sữa vào ly. Chúng tôi nghiền nát và trộn vào tốc độ tăng dần 5-10. Chúng ta lấy ra và dự trữ vì hỗn hợp này sẽ được sử dụng ở cuối công thức (nó sẽ đi qua bột bánh).

2. Không cần phải rửa kính, chúng tôi cho trứng, củ cải đường và đường vào đó. Chúng tôi lập trình 3 phút, tốc độ 5. Chúng tôi lấy ra và dự trữ trong một cái bát.

3. Chúng tôi cho sô cô la fondant vào ly và nghiền nát một vài giây ở tốc độ 10. Chúng tôi kết hợp bơ và chương trình 7 phút, 37º, tốc độ thìa, cho đến khi mọi thứ tan chảy. Nếu chúng tôi thấy rằng vẫn còn mảnh, chúng tôi lập trình thêm một vài phút tại cùng tốc độ và nhiệt độ.

4. Chúng tôi cho vào ly hỗn hợp mà chúng tôi đã làm trước đó và chúng tôi đã để riêng (trứng, củ cải đường và đường). Ngoài ra còn có bột ca cao và 20 g sữa. Chúng tôi lập trình 20 giây, tốc độ 4.

5. Thêm bột mì và men và trộn 8 giây, tốc độ 8.

6. Chúng tôi cho hỗn hợp vào khuôn, đã bôi mỡ trước đó nếu chúng tôi thấy cần thiết. Mỏ có đường kính 23 cm và có thể tháo rời.

7. Trên khối sô cô la chúng ta đặt hỗn hợp đã chuẩn bị lúc đầu vào làm vỏ bánh. Chúng tôi phân phối nó thường xuyên trên bề mặt, giúp chúng tôi với một cái thìa.

8. Chúng tôi nướng ở 180º trong 40-50 phút, tùy thuộc vào lò nướng của chúng tôi.