(41 phiếu bầu)
Cargando ...
Chúng tôi thích làm món bánh đơn giản và đầy hương vị này. Đây là một món tráng miệng rất dễ làm, trong đó bạn sẽ phải dùng tay để tạo hình chiếc bánh ... nhưng mọi thứ khác dễ dàng hơn nhiều so với những gì bạn tưởng tượng.
Bánh Linzer đã được biết đến là một trong những loại bánh lâu đời nhất trong lịch sử và nổi bật với lớp bột nhào tuyệt vời được làm từ bơ, trứng, bột mì, chanh và các loại hạt xay, trong trường hợp này chúng tôi đã chọn hạnh nhân.
Với bột đã sẵn sàng trong Thermomix của chúng tôi, chúng tôi tạo thành chiếc bánh, phủ đầy mứt và phủ lên trên nó những miếng hình ngôi sao. Kết quả trông ngon và hương vị của nó mịn, giòn và rất ngọt.
Bánh giáng sinh Linzer
Bánh này có một thành phần tinh tế. Bột của nó có hương vị hạnh nhân và kết cấu kem kết hợp hoàn hảo với mứt việt quất ngọt ngào.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: truyền thống
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 361
- Phần ăn: 8
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 180 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 125 g bột hạnh nhân
- 235 g bột mì
- 145g đường
- 2 lòng đỏ trứng
- một muỗng cà phê quế xay
- một thìa cà phê vỏ chanh
- một thìa sữa nguyên chất
- một phần tư thìa cà phê muối
- 400 g mứt việt quất
- một quả trứng để trải trên bề mặt của bánh
- Rắc 2 thìa đường bột
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu bằng cách nhào bột: trong ly của chúng tôi, chúng tôi thêm 145 g đường và chúng tôi sẽ nghiền thành bột bằng cách lập trình 10 giây ở tốc độ 7. Chúng tôi thêm 180 g bơ mềm và trộn nó 10 giây ở tốc độ 3,5
Thêm các thành phần còn lại: 125 g bột hạnh nhân, 235 g bột mì, hai lòng đỏ trứng gà, một thìa cà phê quế xay, một thìa cà phê vỏ chanh và một phần tư thìa cà phê muối. Chúng tôi nhào trộn nó trong 3 phút ở tốc độ nhào.
Nếu quan sát thấy hỗn hợp chưa được đều, chúng ta dùng thìa đảo bột và lập trình lại trong quá trình một phút nữa ở tốc độ nhào. Ta lấy bột ra ly cho vào tô để nguội trong tủ lạnh 30 phút.
Chúng ta chuẩn bị một chiếc bánh hình tròn có đường kính khoảng 18 phân. Chúng tôi đặt một tờ giấy nướng ở đế của nó và một số dải dưới giấy để có thể lấy bánh lên khi hoàn thành.
Trên bàn, chúng tôi đặt một tờ giấy nướng đã căng và chúng tôi sẽ đặt bột lên trên. Với một con lăn, chúng tôi kéo nó theo hình tròn cho đến khi nó đủ lớn để bao phủ toàn bộ chảo.
Vì chúng ta đã nhào nó trên giấy da, chúng ta có thể chuyển bột vào chảo tốt hơn nhiều. Chúng tôi sẽ nhận thấy rằng nó có một chút khó khăn để xử lý và một cái gì đó sẽ bị phá hủy, nhưng đừng lo lắng, hãy đặt nó như bạn có thể và với đôi tay của bạn, bạn có thể sửa chữa nó. Nếu có những chỗ bột bị mỏng, chúng ta có thể sửa lại bằng những miếng bột còn thừa lại từ hai bên.
Với khối bột mịn và đặc, chúng ta có thể cho mứt việt quất vào. Chúng ta nhào phần bột còn thừa một lần nữa và tạo thành những chiếc bánh quy hình những ngôi sao với kích thước khác nhau. Chúng tôi đặt bánh quy lên bề mặt của bánh và thêm trứng đã đánh với sự trợ giúp của bàn chải để bề mặt của nó chín vàng sau khi nướng.
Chúng tôi đặt nó vào lò nướng ở độ cao trung bình, ở 180 ° trong 30 phút hoặc cho đến khi chúng tôi thấy rằng nó đã trở thành vàng. Chúng tôi lấy nó ra và để nguội. Nếu muốn chúng ta có thể cho vào tủ lạnh để phục vụ lạnh hơn. Trước khi phục vụ, rắc một ít đường đóng băng.
