Đậu hũ sốt ô mai

Chuẩn bị

1. Đầu tiên, chúng tôi sẽ ngâm mơ khô trong nước nóng ít nhất một giờ (tốt hơn nếu nhiều hơn) trước khi chuẩn bị nước sốt

2. Chúng tôi lấy đậu phụ ra khỏi bao bì và có thể để ráo nước qua chao hoặc bọc trong một miếng vải để nó tiết ra nhiều chất lỏng nhất có thể.

3. Chúng tôi cho hành tây đã tách, cà rốt thái miếng lớn và 25 ml dầu vào ly. Chúng tôi nghiền nát trong 6 giây ở tốc độ 5. Có cốc.

4. Chúng tôi hạ những phần còn lại của bức tường và xào chúng trong 10 phút, ở 100º, tốc độ 2.

5. Thêm đậu hũ, muối, xì dầu và hạt mè. Chúng tôi lập trình 5 phút, 80º, tốc độ 2. Không có cốc.

6. Ta lấy bột ra, để nguội, dùng tay nặn thành những viên nhỏ, vo bột rồi chiên trong dầu.

7. Đầu tiên, chúng tôi ngâm mơ khô trong nước nóng ít nhất một giờ (tốt hơn nếu nhiều hơn) trước khi chuẩn bị nước sốt.

8. Cho cà rốt và khoai tây (cả vỏ) vào ly. Chúng tôi nghiền nát trong 5 giây, tốc độ 5.

9. Chúng tôi hạ thấp phần còn lại của các bức tường, thêm dầu và nấu cho 10 phút, 100º, tốc độ 2. Có cốc.

10. Thêm mơ khô, muối và sữa. Chúng tôi nghiền nát trong 1 phút với tốc độ 7/10.

11. Chúng tôi kiểm tra muối và kết cấu, điều chỉnh muối và thêm nhiều sữa nếu chúng tôi muốn nó lỏng hơn. Chúng tôi trộn 10 giây ở tốc độ 7.

12. Chúng tôi phục vụ thịt viên với nước sốt của họ.