Bánh mì cắt lát hai màu

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho nước, 110 g sữa (chúng tôi dự trữ 20 gram còn lại), đường và men làm bánh tươi vào ly. Chúng tôi lập trình 3 phút, 37º, tốc độ 2.

2. Chúng tôi thêm bột mì, bơ và muối. Chúng tôi lập trình 3 phút, tốc độ tăng đột biến. 

3. Chúng tôi lấy khoảng một nửa số bột ra khỏi ly. Chúng tôi tạo thành một quả bóng với nó và đặt nó trong một cái bát, được phủ bằng màng hoặc vải. Chúng tôi đã đặt.

4. Chúng tôi vẫn còn một nửa bột còn lại trong ly. Chúng tôi trộn trong hộp đựng ca cao với 20 gam sữa và cho hỗn hợp của chúng tôi vào ly. Chúng tôi lên lịch ngay bây giờ 3 phút, tốc độ tăng đột biến.

5. Chúng tôi lấy khối ca cao của chúng tôi ra khỏi ly và đặt nó vào một cái bát khác, cũng được phủ bằng màng hoặc vải.

6. Chúng tôi để cả hai khối bột nổi lên trong 1 hoặc 2 giờ, cho đến khi chúng tôi thấy rằng chúng đã tăng gấp đôi thể tích.

7. Sau thời gian đó chúng ta cho bột trắng lên quầy, nếu thấy cần thiết thì cho một ít bột mì vào để có thể thao tác tốt hơn. Chúng tôi rải nó bằng một con lăn, như đã thấy trong video.

8. Chúng tôi làm tương tự với khối lượng ca cao.

9. Chúng tôi sơn bề mặt của khối màu trắng với một ít sữa và đặt khối ca cao đã được trải sẵn trên đó.

10. Chúng tôi đưa con lăn qua cả hai để chúng được kết dính tốt.

11. Chúng tôi làm một cuộn, như đã thấy trong video và đặt nó vào khuôn của chúng tôi mà chúng tôi sẽ chuẩn bị trước đó với giấy nướng.

12. Nướng ở nhiệt độ 180º (lò đã làm nóng trước) trong 35 hoặc 40 phút, cho đến khi chúng ta thấy bề mặt chín vàng.

13. Khi ra khỏi lò chúng ta để nguyên trong khuôn khoảng 10 phút.

14. Sau thời gian đó, chúng tôi mở nó ra và để nó nguội trên giá.