Bánh croquettes rau

Chuẩn bị

1. Chúng ta rửa sạch các loại rau, gọt vỏ cà rốt và cho vào ly, cắt thành từng miếng lớn. Thêm dầu ô liu, muối vừa ăn và cắt nhỏ trong khi 6 giây ở tốc độ 4.

2. Chúng tôi chiên trong 10 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ thìa, quay trái. Có cốc.

3. Chúng tôi đặt giỏ hoặc trong một cái rây trên một cái đĩa sâu. Chúng tôi đổ lên nó và để cho hỗn hợp ráo nước.

4. Không cần phải lau kính, chúng tôi giới thiệu bơ và bột mì. Xào cho 4 phút, nhiệt độ Varoma, tốc độ 2.

5. Trong khi đó, chúng ta dùng thìa ép rau từ rổ hoặc rây để chúng tiết ra nhiều nước nhất có thể. Chúng tôi sẽ không sử dụng nước ép, nhưng giữ nó trong tủ lạnh hoặc tủ đông để thêm nó vào cà chua chiên hoặc ratatouille, hoặc thậm chí vào nước dùng.

6. Chúng tôi thêm sữa và nửa thìa cà phê muối. Chúng tôi kết hợp trong 15 giây, tốc độ 6.

7. Chúng tôi lập trình 6 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 4. Không có cốc.

8. Chúng tôi nếm béchamel và điều chỉnh nó bằng muối. Chúng tôi thêm các loại rau dành riêng. Chúng tôi lập trình 1 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 4. Có cốc.

9. Đổ vào hộp phẳng, để nguội một chút rồi phủ màng trong suốt sao cho bột tiếp xúc với bột mì để không còn không khí giữa màng và bột và lớp trên cùng bị khô.

10. Chúng tôi giới thiệu trong đến ngày hôm sau.

11. Ngày hôm sau, chúng tôi tạo thành những chiếc bánh croquettes, đánh chúng trước bằng bột mì, sau đó là trứng đánh tan và cuối cùng là vụn bánh mì và chiên trong chảo với dầu hướng dương.

12. Khi chúng tôi lấy chúng ra, chúng tôi để chúng nguội trên giấy bếp xếp trên đĩa.