Bánh mì sữa ngọt ngào sô cô la

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách trộn các thành phần khô. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 500 g bột mì, 110 g đường, 12 g men làm bánh khô và vỏ cam. Chúng tôi trộn 15 giây ở tốc độ 4.

2. Chúng tôi thêm 300 ml sữa ấm và một thìa cà phê chiết xuất vani. Chúng tôi sẽ nhào nặn tất cả trong thời gian 4 phút ở tốc độ nhào. Thêm 50 g bơ mềm và nhào lại cho 3 phút ở tốc độ nhào.

3. Chúng tôi lấy bột ra trên một bề mặt có bột. Chúng tôi nhào bằng tay, xoay vài vòng và cố gắng tạo thành một quả bóng. Chúng ta sẽ đặt bột lên một cái bát mà chúng ta sẽ rắc một ít bột mì lên. Che bằng một miếng vải và để nó nghỉ khoảng hai giờ, nó sẽ phải tăng gấp đôi âm lượng của nó.

4. Chúng tôi lấy bột ra khỏi bát và loại bỏ không khí bằng cách nhào nhẹ. Ta chuẩn bị bột để kéo căng bằng cán. Chúng tôi kéo dài miếng bột thành một hình chữ nhật. Chúng tôi sẽ chia nó bằng mắt thành ba phần và cắt nó, không chạm đến phần trên cùng.

5. Khi cắt nó, chúng tôi sẽ tạo thành ba dải và trong mỗi dải, chúng tôi sẽ thêm kem sô cô la dọc theo toàn bộ chiều dài của nó. Chúng ta sẽ tiến hành bọc từng dải sao cho ngập sô cô la. Đầu tiên, chúng tôi sẽ che sang một bên, dán kín mép của nó và sau đó chúng tôi sẽ che sang mặt còn lại, dán mép tốt. Chúng ta sẽ làm tương tự với hai dải còn lại.

   

   

   

   
   

6. Với ba dải được lấp đầy và niêm phong, chúng tôi sẽ cố gắng làm bím tóc. Đừng lo lắng nếu nó quá dài vì với một chút bóp từ hai đầu, chúng tôi có thể giảm nó xuống kích thước của khuôn của chúng tôi. Chúng ta sẽ phải chuẩn bị một khuôn hình chữ nhật mà chúng ta sẽ lót bằng giấy thấm dầu mỡ.

   

7. Để bột nghỉ 45 phút trong khuôn. Chúng tôi làm nóng lò nướng của chúng tôi đến 180 ° và lấy quả trứng đã đánh và đánh dầu bóng cho bím tóc của chúng tôi. Chúng ta sẽ cho vào lò nướng trong khoảng 40 phút. Sau khi nướng xong, để nguội và chúng ta có thể thưởng thức món bánh mì sữa siêu bông xốp của mình.