Bánh nướng nhỏ tóc thiên thần

Chuẩn bị

1. Nếu chúng ta không có đường đóng băng, hãy cho 180 g đường trắng vào ly và nghiền thành bột bằng cách lập trình một vài giây, tốc độ 10. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

2. Chúng tôi phù hợp với con bướm trên các lưỡi dao. Chúng tôi cho bơ và bơ vào ly và lập trình đánh 2 phút, tốc độ 3.

3. Thêm lòng đỏ và trộn: 1 phút, tốc độ 3.

4. Bây giờ thêm đường đóng băng và lập trình lại 1 phút, tốc độ 3.

5. Trong các bước trước, chúng tôi sẽ hạ thấp bằng thìa những gì đã dính vào thành kính mỗi khi chúng tôi cho là cần thiết.

6. Chúng tôi loại bỏ con bướm. Thêm rượu, bột mì, quế, vỏ chanh và men. Chúng tôi trộn 20 giây, tốc độ 6. Chúng tôi hạ thấp những gì còn lại trên thành kính và nhào 3 phút, kính đóng lại, tốc độ tăng đột biến.

7. Chúng tôi hoàn thành công việc nhào bột trên bàn làm việc của chúng tôi.

8. Dùng 2 tờ giấy thấm dầu mỡ, ta dùng cán cán mỏng một phần bột cho đến khi được một tấm bột dày khoảng 5 li.

9. Với một máy cắt mì ống, chúng tôi đang tạo ra các vòng tròn (đường kính của tôi là 6 cm). Một số trong số chúng sẽ làm cơ sở nên chúng tôi sẽ đặt một mái tóc thiên thần nhỏ ở trung tâm. Chúng tôi sẽ để những người khác che phủ căn cứ đó. Sau khi đã phủ, chúng ta dùng ngón tay bịt kín các mép lại.

10. Khi chúng ta hoàn thành đĩa đó, chúng ta kéo căng thêm bột (bao gồm cả các vết cắt mà chúng ta còn thừa) và lặp lại thao tác.

11. Chúng ta đặt bánh lên khay nướng có phủ giấy nướng và dùng lòng trắng trứng đánh lên.

12. Nướng (nếu chúng ta thấy cần thiết trong nhiều mẻ) ở 180º trong 15 hoặc 20 phút, cho đến khi chúng ta thấy chúng có màu vàng nâu và chín.