Bánh nướng xốp đầy sô cô la

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 160 °. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm các thành phần khô: 130 g bột mì, 180 g đường, 45 g bột ca cao, một thìa cà phê natri bicacbonat và một chút muối. Chúng tôi trộn nó trong 10 giây ở tốc độ 5.

2. Thêm trứng, 120 ml sữa nguyên chất, 120 ml dầu hướng dương, một thìa cà phê chiết xuất vani và 120 ml nước nóng. Chúng tôi trộn nó trong 1 phút ở tốc độ 3,5. Chúng tôi nhấc nắp và nếu chúng tôi quan sát thấy nó chưa được trộn đều, chúng tôi cho nó một vài vòng bằng thìa và lập trình lại cho những người khác 10 giây ở tốc độ 3,5.

3. Chúng ta chuẩn bị khay để đặt các viên giấy cupcake. Chúng tôi sẽ cần khoảng 12 đơn vị. Chúng tôi đổ hỗn hợp của chúng tôi làm đầy chúng một nửa, vì chúng tôi sẽ không cần chúng tăng nhiều về thể tích. Chúng tôi cho nó vào lò nướng ở chế độ trung bình thấp trong khoảng 20 phút.

4. Đối với phần vỏ sô cô la, thêm 120 g sô cô la cắt nhỏ và 100 ml kem tươi vào ly sạch của chúng tôi. Chúng tôi trộn nó và nấu chảy nó cho 1,30 phút ở 90 ° với tốc độ 3,5. Chúng tôi để nó nghỉ khoảng 30 phút để ủ.

5. Sau khi bánh nướng xốp của chúng ta đã nguội, chúng ta sẽ tạo một lỗ ở giữa để đổ đầy kem sô cô la vào chúng. Tôi đã sử dụng dụng cụ nghiền thức ăn, vì nó hiệu quả hơn nhiều, mặc dù bạn có thể dùng thìa nhỏ và tạo lỗ. Các mảnh mà chúng ta loại bỏ phải được lưu lại để che lỗ sau này. Nếu chúng quá lớn, chúng tôi cắt ngắn bánh lại một chút để làm nắp có kích thước phù hợp.

6. Chúng tôi lấp đầy các khoảng trống bằng kem sô cô la. Chúng ta có thể tự giúp mình bằng cách cho kem vào túi đựng bánh ngọt hoặc trong trường hợp của tôi là làm với sự trợ giúp của hai chiếc thìa. Sau đó, chúng tôi sẽ phủ các bánh nướng xốp với phần bánh mà chúng tôi đã đặt sang một bên.

7. Chúng tôi phủ sô cô la lên những chiếc bánh nướng xốp và đặt chúng vào tủ lạnh để lớp vỏ của chúng se lại. Trong khi chúng ta có thể đi làm men vani để trang trí chúng. Phần này là tùy chọn nếu bạn nghĩ rằng nó đã có rất nhiều bước.

8. Trong ly thủy tinh Thermomix sạch của chúng tôi, chúng tôi thêm 60 g bơ mềm và chương trình trong quá trình 10 giây ở tốc độ 3, 5.  Thêm nửa cốc đường đóng băng, thìa sữa nguyên chất và giọt vani. Chúng tôi lên lịch lại 15 giây ở tốc độ 3,5.

9. Chúng tôi cho men của mình vào một túi bánh ngọt có vòi phun số 2 tốt và chúng tôi có thể tạo ra bức vẽ mà chúng tôi mong muốn nhất.