(7 phiếu bầu)
Cargando ...
Không cần nói lời nào họ đã để lại cho tôi những chiếc bánh nướng xốp này, chúng rất ngon! Thực sự, đừng bỏ lỡ cơ hội để chuẩn bị bánh mì tự làm của riêng bạn. Ngoài sự hài lòng của việc làm bánh mì của riêng bạn, bạn sẽ được tiêu thụ một trong những chất lượng tốt nhất. Hôm nay chúng ta sẽ có một số món ngon Các vận động viên từ Antequera, điều đó sẽ được chuẩn bị trong nháy mắt với Thermomix của chúng tôi. Không ngừng chuẩn bị bánh mì tự làm!
Và điều tuyệt vời nhất là sau khi làm, khi chúng đã nguội, chúng ta có thể cắt đôi và đóng băng chúng. Khi chúng ta muốn lấy chúng, chúng ta chỉ cần cho chúng trực tiếp vào máy nướng bánh mì (mà không cần rã đông hay bất cứ thứ gì) và mang chúng đi với những gì chúng ta thích nhất…. mmm với dầu và cà chua, chúng rất ngon, với giăm bông và pho mát, với mứt và bơ, với pate… một niềm vui thực sự!
Điều đầu tiên chúng tôi sẽ làm là chuẩn bị "Poolish" hoặc "starter mass", sẽ giống như một loại bột chua nhanh chóng giúp bánh mì của chúng ta phát triển tốt hơn và có phần vụn béo ngậy hơn. Sau đó, chúng ta sẽ chỉ phải để bột nghỉ trong điều kiện nhiệt độ lý tưởng (giữa 25-35 độ) và nó sẽ là một làn gió. Thực tế, với sức nóng như hiện nay, đây là thời điểm lý tưởng để làm bánh mì. Đến nỗi tôi mang khay lò nướng ra sân thượng để nghỉ ngơi, phủ lên chúng một chiếc khăn bếp hơi ẩm và với nhiệt độ nóng được thực hiện trong 40 phút là chúng đã sẵn sàng.
Các vận động viên điền kinh từ Antequera
Bánh mì tự làm thơm ngon dễ làm với thermomix của chúng tôi: bánh nướng xốp Antequera. Lý tưởng cho bữa sáng với dầu và cà chua hoặc mứt và bơ
TM21 tương đương
Thêm thông tin - bánh mì tự làm
Tôi yêu bánh nướng xốp. Tôi muốn biết liệu chúng có thể được làm bằng bột mì nguyên cám không
Có Salva, hoàn hảo !! Bạn sẽ cho tôi biết họ nhìn bạn như thế nào, được không? Cảm ơn bạn đã bình luận của bạn 🙂
Đúng là một pint ... một câu hỏi mà tôi có Irene khi bạn nói về bột làm bánh ngọt trong công thức nấu ăn của bạn, ý bạn là bột năng?
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ công thức của bạn, tôi theo dõi bạn mỗi ngày 🙂
Xin chào Esther, cảm ơn bạn đã theo dõi chúng tôi 🙂
Nhìn có nhiều loại bột khác nhau. Tóm lại, tôi muốn nói với bạn rằng có 3 nhóm: bánh ngọt, bình thường và sức mạnh. Đầu tiên, bánh ngọt, chúng tôi sẽ sử dụng để làm bánh ngọt và bột nhào kiểu muffin (khi sử dụng men hóa học loại Royal). Cái hay của loại bột này là nó không cần thiết, tức là nếu bạn không có thì có thể dùng bình thường một cách dễ dàng. Và lực được sử dụng để làm bánh mì và bột bánh ngọt (nơi bạn sẽ sử dụng men làm bánh). Tôi khuyên bạn nên sử dụng nó để làm bánh mì hoặc các loại bột nhào khác chẳng hạn như bánh mì hoặc bánh ngọt Thụy Sĩ, vì nó sẽ giúp bột nở tốt hơn và men cho kết quả tốt hơn.
Tôi hy vọng tôi đã làm rõ nghi ngờ, nếu không, xin vui lòng viết thư cho tôi một lần nữa, được không?
Một nụ hôn và cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi. 🙂
Đúng là một pint !! Tôi thích bánh mì này và tự làm ở nhà. Nhưng có bao nhiêu đơn vị ra đời nhiều hơn hay ít hơn? Cảm ơn!
Xin chào Ana, vì với số tiền này bạn có khoảng 18-20 chiếc bánh nướng xốp (nó luôn phụ thuộc vào kích thước bạn làm). Đó là lý do tại sao tôi tận dụng lợi thế của việc tôi làm chúng và tôi bật lò nướng để làm số lượng đó và đông lạnh chúng. Nếu bạn muốn ít hơn, bạn chỉ cần chia số lượng cho 2 và thời gian để chúng như nhau, cả đối với thermomix, đối với nghỉ ngơi và lò nướng, được không? Cảm ơn đã theo dõi chúng tôi !!
Lúc nào ta cho bột chua vào phần bột còn lại. Tôi không biết khi nào trộn hai khối lượng. Cảm ơn bạn
Chào Blanca, trước tiên bạn phải làm bột chua và để nó nghỉ. Sau đó, bạn lấy nó ra khỏi ly cẩn thận, bạn loại bỏ nước nó có. Bạn đổ chất lỏng của bánh muffin và sau đó bạn đặt nó trở lại bên trong cùng với các nguyên liệu còn lại. Tôi không biết mình đã giải thích cho bản thân mình hay chưa ... nếu không nói với tôi và tôi sẽ giải thích lại cho bạn, được không? Cảm ơn bạn đã viết thư cho chúng tôi !! Dù sao, tôi sẽ viết lại nó trong công thức để làm cho nó rõ ràng hơn.
mà bột chua lại ra nước hết vậy ????
Đó là Natividad, chúng ta phải nhấn chìm quả bóng chua trong nước để nó lên men ở đó. Sau đó, bạn sẽ thấy rằng nó kết thúc nổi. Sau đó, chúng tôi sẽ loại bỏ nước và chúng tôi sẽ giữ lại quả bóng bột chua. Tôi hy vọng tôi đã làm rõ câu hỏi. Bạn có thể gửi cho chúng tôi hình ảnh của những chiếc bánh nướng xốp lên nhóm facebook khi bạn làm chúng được không? Cảm ơn!
Ý bạn là men làm bánh tươi là gì? Những viên men tươi được bán ở Mercadona có đáng giá không? Cảm ơn!
Tôi đã tìm kiếm một công thức cho một chiếc bánh muffin đáng giá kể từ khi chúng tôi trở về từ Córdoba và cuối cùng tôi đã tìm thấy nó !!!!
Tôi đã làm chúng ngày hôm nay và thực sự… không cần lời nói !! Và đó là lần đầu tiên anh ấy làm bánh mì .. khi anh ấy hiểu nó…. hoàn hảo như của bạn !!
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ công thức.
Một nụ hôn !!!
Chà Marina, bạn cho tôi niềm vui nào !! Ở nhà, đây là lần đầu tiên tôi làm chúng và chúng tôi vẫn còn đông lạnh nhưng họ đã yêu cầu tôi làm thêm. Đối với bữa sáng, việc có bánh mì tươi là một điều xa xỉ, phải không? Và như bạn nói, cuối cùng thì cũng đã bắt được mánh rồi ... bạn sẽ thấy mình không trở thành một thợ làm bánh bậc thầy như thế nào 😉
Một nụ hôn và cảm ơn bạn vì thông điệp tuyệt vời của bạn và đã theo dõi chúng tôi hàng ngày.
Tôi thích công thức này !! Chà, và tất cả !!! Cảm ơn bạn rất nhiều cho sự đóng góp hàng ngày của bạn. Nó giúp ích rất nhiều cho tôi.
Một câu hỏi: liệu chúng có thể bị đóng băng không? Theo một cách đặc biệt nào đó?
Cám ơn bạn một lần nữa.
Một cái ôm.
Chào Silvia, cảm ơn bạn rất nhiều !! Tất nhiên chúng có thể được đông lạnh, tôi làm như thế này: khi chúng đã nguội, chúng ta có thể cắt đôi và đông lạnh chúng. Khi chúng tôi muốn lấy chúng, chúng tôi chỉ cần cho chúng trực tiếp vào máy nướng bánh mì (mà không cần rã đông hoặc bất cứ điều gì) và nướng chúng theo ý thích của chúng tôi…. mmm với dầu và cà chua, chúng rất ngon, với giăm bông và pho mát, với mứt và bơ, với pate ... một niềm vui thực sự! Hoặc bạn cũng có thể đông lạnh toàn bộ và để chúng rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc cuối cùng, cho chúng vào lò đông lạnh ở 150º trong khoảng 10 phút. Một niềm vui !! Bạn sẽ thấy. 🙂
Thật là một công thức tuyệt vời! Điều này và tất cả! Nó có tạo ra sự nghi ngờ cho tôi không, khi bạn nói "chúng ta đổ khối lượng hồ bơi của chúng ta vào ly", một cách trực tiếp? hoặc bọc trong nhựa?
Cảm ơn rất nhiều!!
Xin chào Leticia, cảm ơn bạn rất nhiều! Vâng, nó KHÔNG CÓ nhựa !!!!!! Hãy nhớ rằng bạn sẽ nhào nặn mọi thứ một lần nữa và từ đó bạn sẽ có được những chiếc bánh nướng xốp ... Bạn sẽ cho chúng tôi biết nó trông như thế nào, được không?
Xin chào Irene, ý tôi là khi bạn nói rằng bạn phải đun nóng 1,5 lít nước, sau đó cho bột vào và để bột nghỉ trong 20 phút. Nó có được đúc trực tiếp không? Không có gì xảy ra vì bột bị ướt?
Cảm ơn bạn rất nhiều
Xin chào!!! Đây cũng là lần đầu tiên tôi làm bánh mì và tôi đã bắt đầu với công thức này. Ngon họ đã được !!! Đúng là bạn phải nắm bắt được nó nhưng khi bạn đã có nó rồi thì thật dễ dàng. Tôi chắc chắn sẽ tiếp tục làm như vậy, chúng rất lý tưởng cho trẻ em.
Ê-xơ-tê tốt biết bao! Tôi mừng biết bao! Thật là an nhàn khi tự tay làm bánh mì tại nhà phải không? Chà, đừng bỏ lỡ những công thức chúng tôi có trên blog bánh mì: http://www.thermorecetas.com/recetas-thermomix/masas-y-pan/ Một nụ hôn và cảm ơn vì đã viết cho chúng tôi !!
Chào Irene, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Bạn có biết nếu bánh nướng xốp với bột mì nguyên cám và hạt vừng, cây thuốc phiện và hạt lanh sẽ tốt không?
Cảm ơn bạn.
Một lời chào.
Xin chào Inma, vâng, với bột mì nguyên cám và hạt, chúng cũng sẽ rất tuyệt. Bạn sẽ cho chúng tôi biết! Cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi. Một cái ôm.
Tôi đã làm một nửa công thức vào đêm hôm trước và chúng rất tuyệt vời cho bữa sáng, như mới nấu!
Cảm ơn bạn Patricia cho nhận xét của bạn! Không có gì bằng bánh mì tự làm 😉
Một cái ôm!
Tôi không biết có phải ném bột đã bị dính đến mức tôi không thể làm gì với nó không. Cachissssss
Xin chào Claudio, có vẻ như bạn đã bị thiếu bột mì. Nhiều khi tùy thuộc vào nhãn hiệu mà chúng ta sử dụng vì một số hút nhiều nước hơn những loại khác, vì vậy bạn phải thêm bột cho đến khi bột không dính tay. Tất cả các tốt nhất !!!
Trước hết, xin chúc mừng trang của bạn! Tôi yêu tất cả các công thức nấu ăn của bạn.
Tôi có một câu hỏi khi nói đến việc rã đông. Nếu tôi cần chúng cho bữa ăn nhẹ của trẻ vào giữa buổi sáng, thì đâu sẽ là lựa chọn tốt nhất? Liệu chúng có tốt không nếu tôi đưa chúng ra ngoài vào đêm hôm trước? Tôi e rằng nếu tôi lấy chúng ra vào buổi sáng và cho vào máy nướng bánh mì, chúng sẽ khó vào giữa buổi sáng… Cảm ơn trước !!
Chào buổi sáng, bạn có thể cho tôi biết tôi sẽ phải đặt bao nhiêu nếu tôi đặt men khô, đó là những gì tôi có. Cảm ơn bạn.
Xin chào Vô Nhiễm, đó là 1/3 lượng men tươi. Cảm ơn! Một cái ôm.
Đầu tiên; Tôi cho men vào một hình vuông 25 gr ép. Thứ hai; bột chảy ra rất dính mà tôi không thể xử lý, thêm bột? Cảm ơn!
Làm thế nào nó ra đời với lượng men như vậy? Quả thực là thiếu bột. Đôi khi, tùy thuộc vào nhãn hiệu của bột, một số hấp thụ chất lỏng hơn những loại khác, vì vậy khi bạn chuẩn bị bột, hãy thêm từng chút một cho đến khi bạn có một khối bột đàn hồi mà bạn có thể dùng tay để cầm. Cảm ơn bạn đã viết thư cho chúng tôi!
Xin chào. Tôi đã làm mọi thứ từng bước và tôi có kinh nghiệm về những lần làm bánh mì khác và tôi không biết điều gì đã xảy ra lần này mà khối lượng của bánh nướng xốp (và khối lượng cuối cùng) không tăng lên ... Tôi không biết điều gì có thể xảy ra đã xảy ra. Gracoas
Xin chào Elena, bạn để bột nghỉ ở nhiệt độ nào? Đôi khi, nếu nhiệt độ trong phòng dưới 25º, phải mất một thời gian dài để tăng lên… bởi vì tôi hiểu rằng khối lượng đầu tiên tăng một chút về kích thước, phải không? (hồ mà chúng ta cho vào nước nóng). Nếu điều này tăng lên, men vẫn tốt, vì đôi khi chúng rất mỏng và có thể bị hỏng. Hãy xem nếu chúng ta có thể tìm ra những gì đã xảy ra!
Xin chào, tôi là người mới làm quen với thermomix kể từ khi tôi có nó được sáu tháng và kể từ đó tôi đã theo dõi bạn. Từ trước đến nay tôi không làm bánh mì vì sợ và tốn thời gian. Tôi sẽ dám làm công thức này cho đối tác của tôi đến từ Loja (Granada) và rất nhớ những chiếc bánh mì này. Tôi có một câu hỏi: nếu bạn cần hai khay để đặt bánh nướng xốp, họ có đặt cả hai vào lò cùng một lúc không? Nên cài đặt chức năng nào của lò: có quạt gió hay có chế độ lên xuống? Cảm ơn bạn
Xin chào Marihoce, chào mừng đến với blog Thermorecetas! Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã theo dõi chúng tôi và khuyến khích bạn thực hiện công thức này. Đừng ngại làm bánh mì, bạn chỉ cần thực hiện hai biện pháp phòng ngừa sau:
- Sử dụng men làm bánh (không nhầm với men Hoàng gia). Nếu bạn nghi ngờ về điểm này, hãy nói với tôi và tôi sẽ giải thích sự khác biệt.
- Để bột nghỉ ở nhiệt độ từ 25º-40º và trong khu vực không có gió lùa. Tôi luôn khuyên bạn nên thực hiện mẹo mà tôi đã nói với đồng nghiệp Elena của tôi vài ngày trước, nơi chúng tôi sẽ cho bột vào lò nướng.
Tôi khuyên bạn nên xem tất cả các nhận xét vì chắc chắn một số có thể hữu ích cho bạn.
Về câu hỏi của bạn: Tôi đặt một khay trước rồi đến khay khác. Và chức năng: quạt tăng giảm nhiệt. Nếu bạn không có quạt, hãy tăng nhiệt và hạ nhiệt.
Gửi cho chúng tôi một bức ảnh về bánh nướng xốp của bạn? Xin chân thành cảm ơn quý khách hàng đã theo dõi !! 😉 Tôi hy vọng đối tác của bạn thích chúng (mẹ tôi đến từ Granada và bà ấy đã cho họ đi trước lol).
Lần thử đầu tiên, không thành công. Sau cả một buổi chiều chờ đợi những chiếc bánh nướng xốp, cuối cùng thì chúng đã hư hỏng, khi tôi đặt khăn ẩm phủ lên khay cho lần lên men cuối cùng, chúng xuống bánh và chúng dính chặt vào nhau, đến nỗi khi tôi lấy ra chúng sẽ vỡ ra và không khí bay ra. Dù sao thì tôi cũng đã nướng chúng rồi, nhưng chúng không phù hợp để chụp ảnh. Câu hỏi: có cần thiết phải che chúng không?
Xin chào Marihoce, có vẻ như bạn đã làm mọi thứ hoàn hảo về tỷ lệ và men, đây là điều khó nhất. Lần sau, bạn có thể phủ bột mì lên trên ổ bánh mì trước khi dùng vải phủ lên để bột không bị dính. Và nếu bạn vẫn muốn tránh vải, bạn cũng có thể làm điều đó, vâng, đặt chúng vào lò nướng để chúng không bị gió lùa. Cảm ơn vì đã viết!
Xin chào, tôi rất vui vì bạn viết công thức nấu ăn và nhận xét rất tuyệt.
Tôi sẽ làm những chiếc bánh nướng xốp này, nhưng tôi có thể làm một nửa không? Tôi hiểu rằng tôi đã đặt một nửa số lượng, nhưng tôi có đặt một nửa số bột chua không?
Cảm ơn bạn!
Xin chào Sandra, cho một nửa lượng bột chua và bột bánh muffin nhưng thời gian sẽ không đổi, được không? Bạn sẽ cho chúng tôi biết! Cảm ơn bạn đã viết thư cho chúng tôi và đã theo dõi chúng tôi
Mình mới làm được một nửa công thức và bột thì không thể làm được, siêu siêu dính, không biết phải làm sao. Cảm ơn
Thêm nhiều bột mì !! Đủ để nó không dính vào tay của bạn. 🙂
Chào buổi trưa! Tôi đã phát hiện ra công thức này vào tuần trước, tôi đã thử nó và chúng đã trở nên tuyệt vời! Lần đầu tiên!!!!!!!! Hôm nay mình làm lại nhưng có thắc mắc, hôm trước mình làm liền một lúc rồi nướng qua đêm. Nhưng hôm nay mình đã làm bánh nướng xốp rồi, chỉ cần nướng thôi, ngày mai mình làm được những gì? Tôi có thể để dành bột và nướng nó vào sáng mai được không? Cảm ơn lời chào!
Xin chào Almudena, tôi xin lỗi vì sự chậm trễ trong câu trả lời của tôi nhưng tôi đang đi nghỉ và không có internet !! Tôi nghĩ rằng nếu bạn để bột nghỉ qua đêm trong tủ lạnh, bạn sẽ có thể nướng chúng mà không có vấn đề gì 🙂
Bột khi lấy ra chia đôi…. nó là không thể xử lý siêu dính này .. điều gì có thể đã xảy ra?
Xin chào Yolanda, theo bạn đếm thì thấy thiếu bột !!
Cảm ơn vì công thức của họ rất tốt, tôi có 12 cái bánh nướng xốp 100gr mỗi cái nhiều hơn hoặc ít hơn.
Một câu hỏi, khi bạn nướng bánh nướng xốp như bạn đang làm? Với nhiệt lên xuống hay chỉ bằng quạt? Tôi muốn đông lạnh chúng để sau này nướng, nhưng tôi không muốn chúng nấu quá nhiều trong lò hoặc để chúng sống.
Và để làm cho chúng không chứa gluten?
Xin chào Amalia, hãy thử những số tiền sau:
250 gr bột mì Schar Mix B
230 gr bột bánh mì Beiker
20 gr bột ngô
430 ml nước có ga
25 gr men tươi
1 muỗng đường
2 thìa dầu ô liu.
Tôi chưa làm ra chúng ... nên tôi không thể cho bạn biết chúng trông như thế nào nhưng nếu bạn muốn thử và cho chúng tôi biết, được không? Cảm ơn vì đã viết thư cho chúng tôi !!