Cupcakes kem và sô cô la trắng

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi đặt 70 g sô cô la trắng thành từng miếng. Chúng tôi lên kế hoạch cho nó trong thời gian 2 phút ở 90 ° với tốc độ thìa. 

2. Tiếp theo, chúng tôi thêm 200 g đường và 3 quả trứng và lập trình cho 30 giây ở tốc độ thìa.

3. Thêm các nguyên liệu còn lại: 125 ml kem, 75 g dầu ô liu, 250 g bột mì đã rây và 12 g bột nở. Chúng tôi lên kế hoạch cho nó trong thời gian 1 phút ở tốc độ 2,5.

4. Chuẩn bị các viên nang cho bánh nướng xốp và đặt chúng vào khay hoặc hộp đựng bánh nướng xốp. Khi bột đã sẵn sàng, chúng ta lấp đầy các tờ giấy nhỏ, chừa lại một chút không đầy để bánh nở ra khi nướng.

5. Chúng tôi đặt bánh nướng nhỏ trong tủ lạnh trong 15 phút.

6. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 240 ° với nhiệt độ tăng và giảm. Khi thời gian nghỉ ngơi đã trôi qua, chúng tôi đổ đường lên trên bánh nướng xốp và nướng chúng ở giữa lò. Chúng tôi để nướng 10 phút. Sau đó hạ lò xuống 200° và nướng trong 3 đến 5 phút.

7. Khi chúng ta nướng xong, để nguội và nghỉ trong 2 giờ. Sẽ tốt hơn nhiều nếu bạn mang chúng từ ngày này sang ngày khác để hương vị của các thành phần của chúng lắng xuống.