Bánh nướng xốp trà matcha với vụn sô cô la

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho bơ thực vật vào ly và đun nóng 4 phút ở nhiệt độ 90º Chúng tôi để nhiệt độ giảm xuống 37º trước khi tiếp tục.

2. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm trứng và đường. Chúng tôi lập trình 3 phút, nhiệt độ 37º, tốc độ 3 1/2.

3. Thêm sữa chua và khuấy 10 giây, tốc độ 2.

4. Bây giờ chúng ta thêm phần còn lại của các thành phần khô (trừ sô cô la): bột mì, men, quế, muối và trà. Chúng tôi trộn 30 giây, tốc độ 3.

5. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 220º.

6. Chúng tôi cắt các ounce sô cô la bằng kéo thành những miếng lớn (như trong ảnh).

7. Chúng ta đổ hỗn hợp mà chúng ta có trong ly vào một cái tô lớn. Chúng tôi thêm gần như tất cả các chip sô cô la (chúng tôi để lại một số để đặt trên bánh nướng xốp) và khuấy bằng thìa.

8. Chúng ta chuẩn bị một khuôn muffin và đặt các loại giấy cupcake vào bên trong. Các chúng tôi lấp đầy 3/4 dung lượng của nó. Trang trí với vụn sô cô la để riêng.

9. Chúng ta hạ nhiệt độ lò xuống 200º và nướng trong 15 phút. Chúng ta kiểm tra bằng tăm hoặc dao mỏng xem chúng đã chín bên trong chưa. Chúng tôi lấy ra khỏi lò, đợi 5 phút, lấy bánh nướng xốp ra và để nguội trên giá (nhưng đã ra khỏi khuôn bánh nướng xốp).