(21 phiếu bầu)
Cargando ...
Việc chuẩn bị những chiếc bánh này rất đơn giản và bạn sẽ thích chúng vì trang trí ban đầu của chúng. Hình dạng của nó khiến chúng ta liên tưởng đến bánh nướng xốp và đó là lý do tại sao nó chứa tất cả các thành phần của chiếc bánh bông lan béo ngậy này, nhưng có thêm thành phần là phô mai.
Chúng tôi sẽ đánh tan tất cả các nguyên liệu trong Thermomix của mình và cho vào bát kim loại để tạo thành những chiếc bánh này. Phần trang trí không có gì đặc biệt, chúng ta chỉ cần tách một ít bột, thêm socola và với một chiếc túi đựng bánh ngọt và sự trợ giúp của một chiếc tăm chúng ta sẽ thực hiện được bản vẽ ban đầu này.
Việc nướng những chiếc bánh này sẽ phải được thực hiện từ từ và trong nồi cách thủy để kết cấu của chúng không bị phân hủy. Đừng quên rằng nếu bạn muốn biết nhiều hơn về cách làm công thức này, bạn có thể xem video hướng dẫn nơi chúng tôi chỉ cho bạn cách làm những chiếc bánh tinh tế này.
Bánh pho mát nguyên bản
Cùng tìm hiểu cách làm những chiếc bánh thơm ngon với hương vị vani và phô mai ngọt ngào này nhé. Bạn sẽ thích kết cấu của món tráng miệng này và cách chúng có thể được trang trí theo cách nguyên bản.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: bữa ăn sáng
- Lượng calo: 410
- Phần ăn: 8
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 150 g pho mát kem (loại Philadelphia)
- 50 g bơ
- 100g đường
- 50 ml sữa
- 50 ml kem tươi
- 1 thìa chiết xuất vani
- 4 lòng đỏ trứng
- 4 claras de huevo
- 100 g bột mì
- 20 g bột bắp
- 2 thìa cà phê cream of tartar
- 2 thìa cà phê bột cacao
- 1 thìa bơ để bôi trơn khuôn
Chuẩn bị
Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi đặt con bướm và thêm lòng trắng trứng. Chúng ta có thể thêm hai muỗng cà phê cream of tartar để thể tích lòng trắng được duy trì khi đã đánh bông. Chúng tôi đánh bại 5 phút lúc 37 ° ở tốc độ 3,5. Sau thời gian, chúng tôi lập trình lại những người khác 5 phút ở tốc độ 3,5 (không nhiệt độ). Sau khi đánh tan, chúng ta lấy chúng ra khỏi ly và để trong tủ lạnh.
Trong cùng một chiếc ly mà không cần làm sạch, chúng tôi thêm 150 g pho mát kem, 50 g bơ và 100 g đường. Chúng tôi sẽ đánh bại nó cho 2 phút ở 60 ° với tốc độ 1,5.
Thêm 50 ml sữa, 50 ml whipping cream và một thìa cà phê vani chiết xuất rồi đánh đều lần nữa 20 giây ở tốc độ 3,5.
Thêm 4 lòng đỏ, 100 g bột mì, 20 g bột bắp và đặt 15 giây ở tốc độ 3,5.
Chúng tôi lấy bột ra khỏi ly trong một cái bát. Nếu thấy còn nóng, chúng ta để nguội bớt rồi mới cho lòng trắng vào. Chúng tôi sẽ thêm lòng trắng với bột lạnh và chúng tôi làm điều đó một cách tinh tế và với các chuyển động bao bọc để khối lượng của chúng không giảm.
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 °. Chúng tôi lấy bát kim loại của mình và chúng tôi sẽ lót đế của chúng bằng giấy nướng. Để làm điều này, chúng ta sẽ vẽ đường đáy của cái bát trên giấy và vẽ chu vi của nó. Chúng tôi sẽ cắt các vòng tròn. Chúng ta sẽ phết lên khuôn bằng muỗng canh bơ mà chúng ta đã dự trữ và chúng ta sẽ có thể đặt hình tròn của tờ giấy.
Chúng tôi tách 3 hoặc 4 muỗng canh bột ra khỏi bột và thêm hai muỗng cà phê ca cao. Chúng tôi trộn nó. Chúng tôi cho bột vào một túi bánh ngọt mà chúng tôi sẽ tạo một lỗ nhỏ chỉ dày 2 mm, nếu không chúng tôi sẽ đặt một cái vòi có miệng có độ dày đó.
Chúng tôi đổ bột vào khuôn, chúng tôi sẽ không đổ đầy chúng hoàn toàn và chúng tôi sẽ chỉ để lại một khoảng trống trên mép của chúng. Với túi đựng bánh ngọt của chúng ta, chúng ta sẽ vẽ hai hình tròn trên bề mặt bột và dùng tăm chúng ta sẽ tạo những đường cắt ngang để tạo ra hình vẽ ban đầu.
-
Chúng ta đặt bát vào một cái khay có thể đổ nước sao cho ngập nửa khuôn, đó sẽ là cách để nướng trong một cái khay. Chúng tôi đặt nó trong lò nướng trong khoảng 45 phút.
Khi chúng đã được nướng xong, chúng ta sẽ để chúng nguội và có thể lấy chúng ra khỏi khuôn.
