(11 phiếu bầu)
Cargando ...
Việc xem một món tráng miệng với sự kết hợp của các hương vị ngọt-mặn không phải là chuyện thường ngày và mặc dù có vẻ khó tin khi làm bài kiểm tra, nhưng tôi có thể đảm bảo với bạn rằng kết quả thật ngoạn mục, đặc biệt là vì vị mặn của caramel mang lại cho bạn điều đó. độc đáo của sự tương phản với hương vị ngọt ngào.
Kem phô mai là một trong những loại bánh phô mai ngon nhất và nếu bạn vẫn muốn thử làm và nghĩ rằng mình không thể khắc phục được sự tương phản về hương vị, bạn luôn có thể tạo hương vị cho toàn bộ công thức chỉ đơn giản bằng đường.
Cheesecake sốt caramel mặn
Một trong những loại bánh phô mai ngon nhất được làm bằng Thermomix của chúng tôi và được nấu trong lò nướng. Hỗn hợp hương vị mặn ngọt của nó không phải là một điều gì đó đáng lo ngại nhưng nó là một cách ban đầu để tạo ra một chút mặn kết hợp hoàn hảo với caramel và có thể kết hợp với vị ngọt của công thức.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: mỹ
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 390
- Phần ăn: 10
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đế bánh
- 200g bánh quy tiêu hóa
- 100g bơ, đun chảy
Caramel Sauce
- 500g đường
- 140g bơ mặn
- Kem tươi 300ml
- 50g bột mì
Kem chua
- 200g kem tươi
- Nước cốt của nửa quả chanh
Kem phô mai
- 700g phô mai kem loại Philadelphia
- 250g đường
- 25g bột mì
- 1 thìa cà phê rưỡi vani đậm đặc
- 4 quả trứng cỡ L
Chuẩn bị
Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm vỏ bánh của chúng tôi. Chúng tôi đặt trong ly Thermomix của chúng tôi bánh quy và chúng tôi nghiền nát chúng bằng cách lập trình 20 giây ở tốc độ 3. Đối với bơ đã đun chảy, chúng ta sẽ cho vào lò vi sóng quay từng đợt trong 30 giây và ở công suất thấp cho đến khi thấy kết quả. Sau đó chúng tôi lấy bơ với cookie và chương trình 10 giây ở tốc độ 3. Chúng tôi lau kính.
Chúng tôi chọn một bánh xèo Nó có thể đi đến lò nướng và chúng tôi thêm hỗn hợp cookie của chúng tôi. Chúng tôi tán đều khắp cơ sở với sự giúp đỡ của bàn tay của chúng tôi để nó hoàn toàn nhỏ gọn và mịn màng. Chúng tôi làm cho nó có một chút nhô lên ở các cạnh để thêm một số caramel của chúng tôi sau đó.
Chúng tôi chuẩn bị kem chua của chúng tôi. Chúng tôi đánh bại với Thermomix của chúng tôi nata, chúng tôi lập trình 30 giây ở tốc độ 3. Mục tiêu là nó phải được đánh bại một nửa. Chúng tôi thêm của chúng tôi nước chanh và chúng tôi để nó nghỉ ngơi trong tủ lạnh.
Đối với nước sốt caramel, chúng tôi sẽ thêm đường. Chúng tôi đặt nó tại nhiệt độ cao vừa và không ngừng khuấy động theo thời gian, chúng tôi hy vọng rằng nó có được một giai điệu vàng. Nó sẽ mất khoảng 10 phút.
Trong kính Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm nata và Bơ mặn. Nếu không lấy được bơ mặn, bạn có thể thêm nửa thìa cà phê muối. Chúng tôi trộn tất cả lại bằng cách lập trình 3 phút ở 90 ° ở tốc độ 2. Sau thời gian đó, chúng ta sẽ từng chút một kẹo mà chúng tôi đã chuẩn bị bởi bocal, vâng mà không ngừng đánh bại, vì điều này, chúng tôi sẽ lập trình không có thời gian ở 90 ° ở tốc độ 2 cho đến khi tất cả caramel đã được kết hợp.
Chúng tôi dự trữ một cốc rưỡi nước sốt caramel và với phần nước sốt dư thừa, chúng tôi cho nó trở lại Thermomix của chúng tôi để trộn với 50g bột mì. Chúng tôi lập trình 1 phút ở 90 ° tốc độ 2. Chúng tôi đổ nước sốt này lên trên đế bánh mà chúng tôi đã để lại trong chảo bánh. Chúng tôi lau kính.
Chúng tôi làm nóng lò và sửa chữa pho mát kem của chúng tôi. Chúng tôi đúc kem pho mát, The đường và bột mì, chúng tôi trộn nó 2 phút ở tốc độ 1,5. Chúng tôi quay trở lại để lấy kem chua, tập trung của vani và trứng. Chúng tôi lập trình 3 phút ở tốc độ 4. Chúng tôi đặt nó vào chảo của chúng tôi và đặt nó trong một đài phun nước đầy. Mục đích của chúng tôi là nướng bánh trong lò bain-marie. Chúng tôi đặt nó trong lò để 1 giờ 45 phút.
Để hoàn thành chiếc bánh của chúng ta, chúng ta sẽ để nguội và rưới nước sốt caramel đã để sẵn lên bề mặt của bánh.
Hoàn thành xong chúng ta có thể để cho nó lắng đều bằng cách cho vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
