Bánh Quy Bơ và Trà Matcha cho Giáng Sinh

Chuẩn bị

1. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm một nửa số bột mì (150 g), 150 g bơ mềm và 125 g đường. Chúng tôi lên kế hoạch cho nó trong thời gian 1,5 phút ở tốc độ 3,5.

2. Khám phá và hạ thấp hỗn hợp bột xuống. Thêm hai quả trứng, nửa còn lại của bột mì (150 g), 15 g trà matcha và thìa cà phê chiết xuất vani. Chúng tôi lên kế hoạch cho nó trong thời gian 2 phút tới tốc độ nhào.

3. Chúng tôi lấy khối lượng ra khỏi kính. Nếu nó hơi dính, chúng ta có thể thêm một nắm bột mì và dùng tay nhào một chút để nó hòa quyện vào nhau. Ý tưởng là có một khối bột chắc và không dính.

4. Chúng tôi trải một ít bột mì lên bàn và tiến hành kéo căng bột bằng cán. Cần phải cẩn thận để tạo ra một bề mặt nhẵn và thẳng, với độ dày khoảng 1 cm.

5. Với máy cắt của chúng tôi, chúng tôi đang tạo hình dạng của những chiếc bánh quy và chúng tôi đang đặt chúng lên khay có thể cho vào lò nướng.

6. Chúng tôi đặt nó ở phần giữa của lò, với nhiệt độ bên trên và bên dưới và ở 200°. Để chúng nướng trong 10 đến 12 phút. Chúng tôi sẽ không để chúng có màu nâu quá lâu để chúng giữ nguyên màu đặc biệt đó.

7. Để trang trí, chúng tôi sẽ sử dụng mứt để trang trí đường dính. Với sự trợ giúp của một cây gậy, chúng tôi sẽ phết đầu bằng mứt và lên bánh quy. Sau đó, chúng tôi sẽ đặt một trang trí đường nhỏ. Sau nhiều giờ, nó sẽ khô hơn một chút và sẽ kết dính tốt hơn.