Kem và bánh quy sô cô la

Chuẩn bị

1. Đối với khối kem, chúng tôi bắt đầu bằng cách lắp con bướm vào các cánh của thủy tinh. Chúng tôi cho bơ, dầu và đường vào đó. Chúng tôi lập trình 3 phút, tốc độ 3.

2. Chúng tôi thêm trứng, kem, mật ong và muối. Chúng tôi lập trình 30 giây, tốc độ 2.

3. Chúng tôi loại bỏ con bướm. Chúng tôi thêm bột mì và men. Chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 4.

4. Chúng tôi đặt bột trên bọc nhựa. Chúng tôi nén chặt nó bằng tay của chúng tôi thành một quả bóng. Chúng tôi bọc nó trong giấy đó và giữ nó trong tủ lạnh khoảng 2 giờ.

5. Chúng tôi rửa và làm khô kính.

6. Bây giờ chúng ta chuẩn bị khối ca cao theo các bước tương tự. Chúng tôi phù hợp với con bướm trên các lưỡi dao. Chúng tôi cho bơ, dầu và đường vào ly. Chúng tôi lập trình 3 phút, tốc độ 3.

7. Thêm trứng, sữa, ca cao và muối. Chúng tôi lập trình 30 giây, tốc độ 2.

8. Chúng tôi loại bỏ con bướm. Cho bột mì và men vào. Chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 4.

9. Chúng tôi tạo thành một quả bóng, bọc nó trong màng và giữ nó trong tủ lạnh, bên cạnh cái khác. Khoảng 2 giờ là đủ.

10. Sau thời gian đó, chúng ta chuẩn bị hai khay nướng bằng giấy nướng.

11. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi lấy từng phần nhỏ bột kem (loại màu trắng), khoảng 5 hoặc 7 g. Chúng tôi tạo với mỗi phần một hình trụ khoảng 6 cm, bằng tay của chúng tôi và chúng tôi đỡ nó trên giấy nướng để nó có hình dạng chữ "C". Chúng tôi cũng tạo hình trụ với khối lượng sô cô la và với chúng, chúng tôi chuyển các chữ cái "C" thành chữ "O", chồng khối này lên khối kia. Chúng tôi tạo một áp lực nhỏ bằng ngón tay ở mỗi khớp để cả hai khối lượng không tách rời nhau. Trong trường hợp của tôi, trong mỗi chiếc bánh quy, các khớp nối xen kẽ nhau: một phần màu trắng ở trên và phần còn lại nằm bên dưới.

12. Nướng ở nhiệt độ 180º (lò đã làm nóng trước) trong khoảng 8 phút.

13. Đối với việc nướng bánh, nếu bạn muốn phần kem thật trắng và không bị vàng, bạn có thể dùng giấy nhôm bọc bánh trong quá trình nướng. Nếu bạn làm vậy, hãy tìm cách để giấy này không chạm vào bề mặt của cookie.