(35 phiếu bầu)
Cargando ...
Một số bánh rán đáng kinh ngạc được làm bằng Thermomix của chúng tôi, và tôi đánh giá chúng đáng kinh ngạc vì chúng rất ngon và có hương vị hoàn hảo. Tôi khuyến khích những ai chưa từng làm bánh rán hãy làm, chúng rất dễ làm, làm theo các bước dưới đây và video trình diễn của họ. Ngoài ra, phải nói thêm rằng hương vị ban đầu mà nó có được là do nó được kết hợp giữa pho mát và kem. Và đừng quên rằng nó có một lớp men hương chanh sẽ làm cho công thức này trở nên ngọt ngào hơn.
Bánh rán nhân việt quất và men chanh
Bánh rán thơm ngon làm từ pho mát và một chút quả việt quất. Đó là những chiếc bánh rán phải được nấu trong dầu và khi nguội chúng ta sẽ phủ lên chúng một lớp men thơm ngon với hương chanh.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: bữa ăn sáng
- Lượng calo: 385
- Phần ăn: 12
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Bánh rán
- 450g bột mì + 50g nữa
- 2 trứng
- 150g đường
- 200g phô mai
- 1 gói men
- vỏ chanh
- 50g kem
Tráng men
- 240g đường đóng băng
- 80g nước chanh
Các thành phần khác
- dầu hướng dương để chiên
- 150g quả việt quất
Chuẩn bị
Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm bột mì và đường. Chúng tôi mở nắp và lập trình nó 30 giây ở tốc độ 1.
Chúng tôi tiếp tục thêm các thành phần còn lại, thêm pho mát kem, kem, trứng, men và vỏ chanh. Chúng tôi lên lịch mọi thứ trong thời gian 30 giây ở tốc độ 4. Chúng ta phải tính toán kết quả, nếu bột hơi dính chúng ta cho thêm 50g bột mì nữa. Chúng tôi lập trình nó để 30 giây ở tốc độ 7.
Trên bề mặt có bột, chúng ta đảo bột và nhào bằng tay sao cho nó có hình dạng nhỏ, chúng ta để cho bột ngấm một ít bột mì lên bề mặt của khối bột đã nói để không bị dính tay khi làm. Chúng tôi tạo một lỗ ở phần trung tâm và giới thiệu quả việt quất, đóng lỗ, nhào và trộn cẩn thận bằng tay của chúng tôi để chúng không bị nát.
Ta dùng cán cán mỏng miếng bột trên bề mặt, chừa độ dày từ 1 đến 2 cm. Với sự trợ giúp của một máy cắt mì ống tròn, chúng tôi làm ra những chiếc bánh rán. Chúng ta sẽ dùng các ngón tay để tạo lỗ chính giữa của chiếc bánh donut.
Chúng ta chuẩn bị dầu hướng dương vào chảo để chiên, khi nóng thì cho bánh rán vào rán. Không nên chiên chúng ở mức công suất tối đa, vì chúng có vẻ đã vàng và đã hoàn thành nhưng thực tế chúng có thể vẫn còn nguyên. Vì vậy, tốt nhất là để nhiệt độ trung bình cao và như vậy kết quả của bạn sẽ chính xác.
Chúng tôi để bánh rán nguội và chúng tôi làm men. Trong ly thủy tinh Thermomix sạch của chúng tôi, chúng tôi sẽ thêm đường đóng băng và nước cốt chanh. Nếu chúng ta không thể lấy được loại đường này, chúng ta luôn có thể tạo ra nó bằng robot của mình. Chúng tôi thêm đường đóng băng và chúng tôi lập trình nó 10 đến 20 giây ở mức tối đa và sau đó là nước trái cây. Để tạo men, chúng tôi lập trình nó trong quá trình 30 giây ở tốc độ 2, và chúng tôi sẽ chuẩn bị sẵn sàng.
Nó chỉ còn lại để trang trí bánh rán. Nếu một khi lớp men khô mà bạn cho rằng vẫn chưa đủ, bạn có thể phủ thêm một lớp khác.
Một lưu ý quan trọng nữa mà mình muốn nói thêm là tráng men cũng có thể làm với sữa để trắng hơn rất nhiều. Sẽ là sử dụng cùng một lượng, tức là khoảng 240g đường cho 80g sữa nguyên kem, vâng, để tạo cho nó một chút hương vị chanh, chúng ta sẽ thêm một vài giọt tinh chất chanh. Sự thật là lớp men này cũng rất ngoạn mục.
