(14 phiếu bầu)
Cargando ...
Một số loại bánh cho bữa sáng của bạn hoặc đồ ăn nhẹ rất nhẹ nhàng để bạn biết cách chế biến với Thermomix của mình. Chúng chứa sữa mà tôi đã trộn với cam quýt và chanh để chúng có một hương vị tuyệt vời. Làm theo các bước của chữ cái, bạn sẽ không có bất kỳ phức tạp trong việc làm và bạn sẽ có được một số bánh rất tinh tế và ngon.
Bánh rất mềm và ngon
Một số cuộn cho bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ của bạn rất mềm và có hương vị thơm ngon. Chúng chứa sữa có hương vị cam quýt cho một hương vị ngoạn mục. Làm theo các bước của bức thư, bạn sẽ có được một số loại bánh rất tinh tế với một miếng bánh rất đặc biệt và ngon ngọt.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: bữa ăn sáng
- Lượng calo: 270
- Phần ăn: 25
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 600g bột mì
- 15g men tươi hoặc 8g men làm bánh khô
- 100g đường trắng
- nửa thìa cà phê muối
- 60g bơ, đun chảy
- 2 trứng
- 200g sữa ấm
- một miếng vỏ cam (không có phần trắng)
- một miếng vỏ chanh (không có phần trắng)
- một miếng bơ nhỏ để bôi trơn chảo
- đường đóng băng để trang trí bánh
Chuẩn bị
Trước tiên, chúng ta sẽ đun nóng để hương vị, sữa và vỏ chanh và cam được thấm đều. Chúng tôi sẽ đặt 200ml sữa ấm trong kính Thermomix của chúng tôi cùng với vỏ. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 10 phút ở 90 ° với tốc độ thìa. Khi nó hoàn thành, chúng tôi loại bỏ các lớp vỏ. Chúng tôi để sữa ấm.
Chúng tôi thêm vào sữa một muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng canh bột mì và 15g men tươi. Chúng ta có thể dùng thìa đảo vài lượt để trộn đều các nguyên liệu. Chúng tôi bao phủ nó và để nó lên men cho Số phút 10
Chúng ta quan sát thấy nó đã lên men, có bọt nổi lên, nếu chưa được thì chúng ta đợi thêm vài phút nữa. Chúng tôi sẽ thêm phần còn lại của đường, The hai quả trứng và 60g bơ, đun chảy. Chúng tôi sẽ đánh bại tất cả trong 15 giây ở tốc độ 5,5.
Chúng tôi đúc một nửa bột mì và chúng tôi trộn nó bằng cách lập trình 1 phút ở tốc độ 4. Chúng tôi quay trở lại để ném nửa còn lại bột mì và chúng tôi sẽ nhào tất cả cùng nhau. Tôi lên lịchs 3 phút ở tốc độ nhào (tốc độ 5-6).
Chúng tôi lấy bột ra khỏi ly và chúng tôi sẽ chia thành 25 phần ăn. Chúng ta có thể sử dụng thang đo Thermomix của mình. Chúng tôi cân tất cả lại với nhau và chia cho 25, kết quả là mỗi phần sẽ cân, bằng cách này, chúng tôi đảm bảo rằng tất cả các phần đều có cùng kích thước. Chúng tôi bôi bơ vào khay có thể đi đến lò nướng và đặt bánh của chúng tôi. Khay có kích thước khoảng 22x28cm.
Chúng tôi nhào từng miếng bằng tay của chúng tôi và chúng tôi đang làm hình quả bóng. Chúng ta xếp chúng thành một hàng trên khay và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để không bị khô. Chúng tôi để nó lên men, chúng phải tăng âm lượng, vì điều này chúng tôi sẽ đợi khoảng 3 giờ, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào nhiệt trong phòng, thông thường nó tăng lên đến 21 ° trong thời gian đó là hoàn hảo. Những chiếc bánh phải tăng gấp đôi âm lượng, thông tin này rất quan trọng.
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 °, chúng tôi giới thiệu khay không có nhựa ở chiều cao trung bình thấp và nướng xung quanh 22 phút. Sau khi bánh chín, chúng ta để nguội và phủ một lớp đường đóng băng, bước này không bắt buộc, những chiếc bánh này có thể ăn kèm với bất cứ thứ gì bạn thích nhất.
Chúng có thể bị đóng băng không?
Vâng, hoàn hảo !! ?
Xin chào, những gì có vẻ tốt hơn! Một câu hỏi ... Việc lót giấy thấm dầu mỡ có quan trọng hơn việc bôi bơ vào khay nướng không?
Gracias!
Vâng, nó không quan trọng ... :)
Chà, cuối cùng thì tôi đã làm ra chúng và chúng giống như những viên đá thật ... Tôi nghĩ chúng có quá nhiều bột ...
Mình nghĩ vấn đề là cho men vào sữa nóng thì men chết. Đó là một lỗi công thức. Có thể thêm men vào sữa ấm nhưng không được để sữa 90 °
Chúng được làm theo cách xuất hiện trong công thức và tôi không gặp vấn đề gì với men. Nếu bạn nghĩ rằng đối với một số trường hợp không tiện, cố gắng không làm sữa nóng, hãy thử và nói cho tôi biết… cảm ơn bạn.
Xin chào Piti, thêm ít bột nếu bạn nghĩ nó là tiện lợi, nhưng các thành phần được đo lường để chúng ra một cách chính xác. Tôi đã làm điều đó như một điều hiển nhiên và chúng trở nên hoàn hảo, hãy thử xem và cho tôi biết
Đối với tôi cũng như với bạn, đá, đá. Chúng không nổi lên và men không lên men.
Tôi nói giống như nhận xét trước, HỌ ĐỀU NHƯ TRÁI, tôi nghĩ tỷ lệ bột quá nhiều, tôi nghĩ rằng với một nửa số bột là quá đủ.
Xin chào Hôm qua tôi đã làm công thức. Tôi phải nói với bạn rằng bạn đúng, cứng như đá. Tôi sẽ không bao giờ làm công thức này nữa.
Hôm qua tôi đã thực hiện công thức và tôi đã nhận được những viên đá thực sự. Hương vị tốt nhưng đá
Xin chào Rafaela, đôi khi việc nướng bánh rất phức tạp đối với chúng tôi, (khi mới bắt đầu làm bánh, tôi chẳng đạt được gì cả)… Tôi không hiểu tại sao công thức nấu ăn không chính xác, nhiều lần men không thành công và hậu quả là chúng không thành công. không lên men một cách chính xác, đó là đâu là bí mật để chúng trở nên hoàn hảo. Hãy cố gắng tìm hiểu vì tôi có thể đảm bảo với bạn rằng công thức là tốt, một nụ hôn và cho tôi biết.
Xin chào, tôi tham gia tất cả các bình luận tiêu cực. Tôi phải nói rằng khi tôi lấy bột ra, nó đã có kết cấu của bột bánh mì.
Đối với tôi, có vẻ như cần rất nhiều bột mì và thứ men nóng sẽ không có.
Không bao giờ lặp lại
Chào buổi trưa! Vâng, tôi đã làm nó vào sáng nay và nếu bạn làm theo công thức từng bước và đảm bảo rằng quá trình lên men chính xác, nó sẽ trở nên tuyệt vời! Không có gì khô khan! Cảm ơn vì công thức, tôi giữ nó!
Gracias por tu comentario
Mình đã đông men xong, đến bước đổ vào sữa ấm và sau 10 phút. không có bọt ra ngoài, tôi nghĩ rằng tôi sẽ không tiếp tục.
Xin chào, tôi đã có men đông lạnh, tôi cho nó vào sữa ấm và sau 10 phút. không có bọt ra, có thể là do men?
Những gì tôi làm? Tôi nghĩ tôi sẽ không tiếp tục
Nếu không có bọt, nó sẽ không thực hiện quá trình lên men tương ứng. Bỏ men này đi, bạn đã thử men làm bánh khô chưa? cố gắng thêm 8 g men này nếu bạn không có men mới trong tay. Cảm ơn bạn đã muốn thực hiện công thức và chia sẻ câu hỏi của bạn 😉
Alicia, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã có kinh nghiệm làm việc với men nên tôi đã hạ nhiệt độ từ bước 1 xuống 45º và chỉ cho sữa vào hai phút và thay vì thêm vỏ cam, tôi để vỏ cam để tiết kiệm mười phút. . Sữa trở nên thơm và ấm. Tôi đã đi đến bước 2 và phần sau. Tôi nghĩ rằng việc giảm bột mì xuống 150 hoặc 200 gram (chúng ta sẽ phải xem) sẽ làm cho chúng nhẹ hơn và dễ quản lý hơn. Tôi không gặp bất kỳ vấn đề nào như thế này với men, tôi đã gặp vấn đề với độ cứng của bột, bởi vì tôi mất rất nhiều thời gian để tạo ra những quả bóng. NHƯNG HƯƠNG VỊ, HỌ CÒN NGON VÀ TĂNG CƯỜNG. CẢM ƠN CẢM ƠN CẢM ƠN CÁC BẠN, CÓ TÔI SẼ LÀM LẠI.
Cảm ơn bạn đã nhận xét Fabiola, tôi đánh giá cao các chi tiết và thực hành tốt của bạn, một nụ hôn.
Xin chào ! Nhận xét vẫn còn muộn nhưng vẫn ở đây nó đi.
Tôi đã thực hiện công thức này theo hướng dẫn, giống như nó đi kèm và với số lượng bằng nhau. Và nó chỉ đơn giản là tuyệt vời.
Nếu men được lên men đúng cách với sữa, chúng sẽ rất tuyệt. Tôi không có mùi vị của sữa, nhưng thậm chí chúng rất ngon và rất mềm. Tôi đã đặt lò lên xuống và với một cái quạt ở 170/180 và thay vì 22 phút như với một cái quạt thì nó nóng lên nhanh hơn vì tôi đã đặt khoảng 15 hay 17 phút, tôi không nhớ nữa. Tôi đã sử dụng kỹ thuật tăm xỉa răng. Chúng rất lý tưởng cho món ngọt hoặc mặn, tôi đã đông lạnh một nửa số bánh đã nướng và để chúng cho những ngày khác.
Tôi khuyên bạn nên xem video trên YouTube về cách lên men nấm men đúng cách. Trong trường hợp của tôi, tôi đã sử dụng: bánh khô ở bất kỳ siêu thị nào họ bán.