Bánh sô cô la Thổ Nhĩ Kỳ

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm bánh. Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 180 °. Trong ly Thermomix của chúng tôi, chúng tôi thêm 3 quả trứng, 200 ml sữa nguyên chất, 145 g đường, 80 và chúng tôi lập trình trong 30 giây ở tốc độ 3,5.

2. Thêm 30 g ca cao, một muỗng canh chiết xuất vani, 15 g bột nở và 185 g bột mì. 30 giây ở tốc độ 3,5.

3. Ta chuẩn bị một khay hình chữ nhật đã được bôi mỡ hoặc có lót giấy thấm mỡ ở dưới đáy để có thể lấy khuôn ra khỏi khuôn một cách dễ dàng. Chúng ta đổ hỗn hợp lên trên, làm nhẵn bề mặt của nó và cho vào lò nướng trong 20 phút với nhiệt độ lên xuống.

4. Chúng tôi làm sạch ly và thêm 200 ml sữa nguyên chất và 15 g bột cacao. Chúng tôi lập trình 30 giây ở tốc độ 3. 

5. Chúng tôi lấy bánh ra khỏi lò, để cho nó ấm và dùng nĩa châm vào bánh. Chúng tôi thêm phần ngâm mà chúng tôi đã làm từ sữa với ca cao, và chúng tôi đặt nó sang một bên.

6. Chúng tôi làm sạch ly của chúng tôi và thêm 450 g kem đánh thật lạnh, 100 g đường và một thìa cà phê chiết xuất vani. Chúng tôi lập trình nó xung quanh 50 giây ở tốc độ 3,5. Thời gian là chỉ định vì kem có thể cần nhiều hơn hoặc ít thời gian hơn. Tùy thuộc vào độ lạnh của nó, nó có thể mất nhiều giây hơn hoặc ít hơn.

7. Điều quan trọng là bánh phải nguội trước khi cho kem vào. Chúng ta sẽ tráng bánh và làm nhẵn bề mặt. Chúng tôi cho nó vào ngăn đá trong 20 phút để nó đông lại nhanh hơn.

8. Trong ly Thermomix, chúng tôi cho 200 g sô cô la đen vào đun chảy cùng với 250 ml kem tươi. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 3 phút ở 90 ° với tốc độ 1,5. Phải để sô cô la thật nguội rồi mới tráng bánh.

9. Chúng ta phủ lên bánh bằng lớp phủ sô cô la mà chúng ta đã chuẩn bị. Chúng tôi đặt nó trở lại tủ lạnh đủ lâu để sô cô la đông kết. Chúng tôi phục vụ nó lạnh.