Bánh sô cô la không có bơ hoặc bột

Chuẩn bị

1. Chúng tôi tách lòng trắng khỏi lòng đỏ.

2. Chúng tôi đặt con bướm vào trong kính. Chúng tôi đặt lòng đỏ và đường và lập trình 3 phút ở tốc độ 3. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

3. Ngay cả khi có con bướm trên lưỡi dao, và không cần rửa ly, chúng tôi cho sô cô la nước xốt, cắt thành từng miếng nhỏ, cùng với kem lỏng. Chúng tôi lập trình 5 phút, 50º, tốc độ 1.

4. Với máy đang bật tốc độ 1, chúng tôi kết hợp lòng đỏ trộn với đường. Ngoài ra bột cacao. Chúng tôi giữ Thermomix ở tốc độ đó cho đến khi mọi thứ được tích hợp tốt. Chúng ta lấy ra một bát lớn và dự trữ.

5. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

6. Chúng tôi rửa và làm khô kính và bướm tốt. Chúng tôi đặt con bướm trở lại trên các lưỡi để gắn lòng trắng trứng. Chúng tôi cho lòng trắng và một chút muối vào ly và lập trình 3 phút, 37º, tốc độ 3.

7. Chúng ta cho những lòng trắng đó chung vào bát, cùng với hỗn hợp trước đó. Chúng tôi tích hợp mọi thứ, nhẹ nhàng, bằng thìa, để ngăn người da trắng tháo rời.

8. Chúng tôi bôi mỡ khuôn hoặc lót khuôn bằng giấy thấm dầu mỡ. Mỏ có đường kính 23 cm nhưng bạn có thể sử dụng loại nhỏ hơn.

9. Nướng ở 180º trong khoảng 30 phút.