Sô cô la và bánh ricotta

Chuẩn bị

1. Chúng ta bắt đầu bằng cách làm phần đế của bánh. Chúng ta cho phần vỏ chanh (chỉ lấy phần vàng, không lấy phần trắng) và đường vào ly. Chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 8.

2. Chúng tôi kết hợp bột mì, trứng, lòng đỏ, dầu và men. Chúng tôi lập trình 20 giây, tốc độ 5.

3. Chúng tôi bọc nó trong màng và đặt nó trong tủ lạnh, nơi nó sẽ ở trong khoảng 15 phút. Trong khi đó, chúng tôi chuẩn bị kem cho bánh.

4. Không cần phải rửa kính, chúng tôi đặt sô cô la thành từng miếng và chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 7.

5. Chúng tôi kết hợp các thành phần còn lại của kem và chương trình 20 giây, tốc độ 4.

6. Chúng tôi dự trữ kem trong ly.

7. Chúng tôi lấy bột ra khỏi tủ lạnh. Chúng tôi lấy 2/3 tổng số bột và dự trữ phần còn lại. Chúng tôi trải phần đó giữa hai tờ giấy thấm dầu mỡ, bằng chốt cán.

8. Chúng tôi đặt miếng bột kéo dài vào khuôn có đường kính 26 cm. Chúng tôi làm tốt các cạnh và đặt kem ricotta và sô cô la mà chúng tôi đã đặt trước trên bột kéo dài.

9. Chúng tôi trải bột mà chúng tôi chưa sử dụng và, với cốc, chúng tôi tạo thành các hình tròn. Chúng tôi đặt chúng trên kem.

10. Nướng ở nhiệt độ 175º (lò đã làm nóng trước) trong khoảng 40 phút. Ta hạ lò xuống 160º và nướng thêm 10 phút ở nhiệt độ đó.