Sô cô la và bánh kem phô mai

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm kem. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao. Chúng tôi cho mascarpone, ricotta, đường và vani vào ly. Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 3 1/2. Chúng tôi loại bỏ con bướm. Chúng ta lấy hỗn hợp ra và dự trữ trong tủ lạnh.

2. Không cần phải rửa ly và không có bướm, chúng tôi thêm bột mì, ca cao và đường. Chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 4. Chúng tôi hạ thấp những gì đã dính vào các bức tường và chúng tôi lập trình lại 10 giây, tốc độ 4.

3. Chúng tôi thêm hai quả trứng và bơ. Chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ 5. Nếu bạn thấy mọi thứ vẫn chưa được tích hợp trộn thêm vài giây với cùng tốc độ. Chúng ta lấy bột ra khỏi ly và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để nguội trong tủ lạnh ít nhất 15 phút.

4. Bây giờ chúng ta tạo hình cho chiếc bánh của mình. Chúng tôi chia khối sô cô la thành hai phần, một phần (phần sẽ làm phần đế) lớn hơn phần còn lại. Với một chốt cán và một vài tờ giấy thấm dầu mỡ, chúng tôi kéo căng phần lớn nhất. Khi nó giống như khuôn của chúng tôi hoặc lớn hơn một chút, chúng tôi loại bỏ một trong các tấm. Chúng tôi đặt đế sô cô la, với giấy nướng, trên khuôn.

5. Trên tấm sô cô la đó, chúng tôi đặt mascarpone và kem ricotta.

6. Và trên kem, phần còn lại của khối sô cô la, ở dạng miếng, chúng ta sẽ tạo ra bằng các ngón tay của mình.

7. Nướng ở nhiệt độ 180º (lò đã làm nóng trước) trong khoảng 20 phút.