Cargando ...
Bánh Sacher là một trong những bánh yêu thích. Được làm bằng bánh sô-cô-la Nhân mứt mơ và phủ sô cô la. Một sự kết hợp phong phú như vậy mà cả người lớn và trẻ em đều yêu thích.
Tôi thường sử dụng mứt mơ tự làm, thứ mà tôi làm vào mùa hè và đóng gói để dùng được vài tháng, và điều này mang lại cho nó thêm một chút những thứ được làm bằng tình yêu.
Chiếc bánh Sacher này có thể được trang trí với một ít kem tươi và một số quả anh đào trong xi-rô, nhưng chỉ cần lớp phủ sô cô la là đủ, đặc biệt nếu bạn muốn thưởng thức nó một cách trọn vẹn nhất. hương vị đích thực.
Thêm thông tin - Mứt mơ
Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn
tuyệt vời. thành công hoàn toàn, xin chào
Tôi rất hạnh phúc, Maria. Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào, tôi muốn làm bánh sacher, nhưng tôi không biết 1/2 đậu vani là gì và nếu thay vì ô mai tôi có thể thêm một loại mứt khác có vị khác
Xin chào Mari Carmen, có bán đậu vani ở tất cả các siêu thị lớn. Nó có hai loại, nhưng bạn có thể thay thế nó bằng một thìa cà phê tinh chất vani.
Về mứt, bạn có thể dùng loại bạn thích nhất. Với mứt mâm xôi thì ngon tuyệt. Bạn sẽ cho tôi biết bạn làm điều đó như thế nào và nếu bạn thích nó. Tất cả những gì tốt nhất.
xin chào, tôi đã làm một chiếc bánh tuyệt đẹp, đó là một thành công. Tôi đã làm nó với mứt dâu, đây là một trong những chiếc bánh ngon nhất mà tôi đã làm
Tôi rất hạnh phúc, Mari Carmen. Đó là một loại bánh rất ngon, tôi thích nó. Tất cả những gì tốt nhất.
Tôi muốn làm bánh này cho Giáng sinh, nhưng tôi làm việc và tôi có ít thời gian.
Tôi có thể làm cho nó vào cuối tuần này và đóng băng nó không?
Bạn sẽ nói một lời chào với tôi.
Xin chào Mar, có, bạn có thể đóng băng nó. Bạn lấy ra trước đó vài tiếng sẽ rất ngon. Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào Elena, tôi thấy rằng bạn đang nói về đậu vani và tôi muốn hỏi bạn một câu hỏi. Tôi đang làm pannacotta và tôi đã đọc rằng một khi vỏ được sử dụng, nó có thể được làm khô rất tốt để: hoặc để dành cho đến khi lâu hơn hoặc cho với đường để thu được đường vani. Bạn có biết điều gì đó về điều này? mặt khác, tôi muốn làm một chiếc bánh sacher, nhưng tôi không biết liệu công thức cho chiếc bánh sô cô la ngon (giống như cái chết của bạn bởi sô cô la) hay chiếc bánh ngọt cola của bạn (mà tôi chưa làm) hay thậm chí là sô cô la với rượu vang đỏ (mà tôi đã làm hôm nay và nó thật ngoạn mục). Cái mà bạn đã xuất bản ở đây, tôi thấy một công việc nhỏ, nhưng nếu nó đáng giá, tôi sẽ làm nó, hả? Cảm ơn bạn đã giúp đỡ.
Xin chào M. Luisa, tôi sử dụng chúng để làm đường vani. Tôi cho đường và đậu vani vào Thermomix và nghiền thành bột trong khoảng 20 giây với tốc độ tăng dần 5-7-10. Bản thân mình thích cái bánh bông lan, cái chocolate death brownie không đáng là bao vì nó quá nhỏ gọn. Hãy thử một trong những công thức bánh, vì nó rất ngon. Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào Elena, tôi là người mới tham gia diễn đàn của bạn vì tôi đã có thermomix từ Giáng sinh. Tôi đã muốn làm bánh sacher và, có vẻ như nó đã thành rất tốt, tôi đã có nó trong tủ lạnh, nhưng điều nghi ngờ duy nhất là tôi đã có lúc đầu. Tôi thừa nhận rằng tôi là một người mới, mà đã mắc phải sai lầm sau đây. Lúc đầu, bạn phải đặt con bướm và sau đó bạn chỉ ra rằng bạn phải rửa ly và cắt nhỏ sô cô la. Vâng, tôi nhắc lại, tôi là một người mới và…. cắt nhỏ sô cô la không hoạt động. Tất nhiên, tôi không biết rằng con bướm phải được cắt bỏ. Sau đó, trong các bước tiếp theo, tôi không biết liệu nó có phải là bướm hay không. Vâng, cuối cùng tôi đã chọn tiếp tục mà không có nó và nó đã diễn ra tốt đẹp đối với tôi. hahahaha, tôi đã nói rồi, ha ha ha ha. Tôi phải cảm ơn bạn vì blog này vì nó giúp ích rất nhiều cho tôi và tôi hướng về cả hai bạn rất nhiều. Xin chào hai người và chúc mừng công việc của bạn.
Chào Annie, bạn làm đúng rồi, các bước tiếp theo không cần đến con bướm (mình sẽ ghi trong công thức). Tôi hy vọng bạn thích nó. Xin chào và rất cám ơn bạn đã xem chúng tôi.
Xin chào, ngày mai mình định làm bánh và mình có nghi ngờ như sau: khi bạn nói nửa phần mứt còn lại kết hợp với chiếc bánh thứ XNUMX thì mình hiểu là nó nằm trên nắp trên của chiếc bánh và trên đó có đổ sô cô la. .? Vui lòng trả lời cho tôi càng sớm càng tốt. Xin chúc mừng blog của bạn, bạn biết rằng mỗi buổi chiều tôi đều xem nó trong trường hợp bạn đã đăng một công thức mới!
Xin chào Isabel, đúng vậy. Nó phải nằm dưới lớp phủ sô cô la. Tôi hy vọng bạn thích nó. Xin chào và cảm ơn bạn rất nhiều vì đã gặp chúng tôi.
Chào bạn, sau khi làm rõ nghi ngờ mình phết mứt ở đâu thì mình làm bánh và mình chỉ có thể nói rằng đó là SPECTACULAR, rất cảm ơn bạn đã trả lời sớm cho mình. Xin chúc mừng.
Tôi rất hạnh phúc, Isabel!
Chào! Tôi đã tìm kiếm trên mạng một chiếc bánh sacher cho sinh nhật lần thứ 4 của con gái tôi. Khi tôi thấy rằng bạn đã có nó trên blog của mình, tôi không nghĩ về nó nữa, bởi vì công thức nấu ăn của bạn là một thành công chắc chắn. Và vì vậy nó đã được! Cả 3 chúng tôi đã làm điều đó tối qua và chúng tôi yêu thích nó!
Tôi lại làm một cái khác tương tự, nhưng nó khô hơn, và thực tế là ngâm nó với xi-rô đã tạo cho nó hương vị và kết cấu đặc trưng của bánh ...
Cảm ơn, các cô gái!
Tôi rất vui, Eva! Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào các cô gái !! Thực sự biết ơn về công thức nấu ăn của bạn. Tôi mới làm quen với Thermomix mặc dù tôi đã có nó từ Giáng sinh, do sự hỗ trợ kém từ các đại diện của khu vực của tôi, tôi chưa có cơ hội tham gia lớp nhiệt cơ bản đầu tiên. Tôi đã mua nó rất nhiệt tình, chỉ để nhận xét rằng người thuyết trình đã thực hiện màn trình diễn với Thermo của tôi và chiếc máy ở nhà ngay lúc đó. Tôi hơi bị xì hơi, tôi sử dụng nó ít và trên đầu cuốn sách «Bản chất» tôi không tin tưởng nó. Tổng cộng là tôi đã tìm thấy bạn và tôi được khuyến khích chuẩn bị đường đảo ngược và một số thứ khác. Thôi mình vào chủ đề, hôm nay mình làm bánh Sacher và sự thật là ngon. Chỉ có điều là tôi không biết mình có bị trúng độc một chút hay không hay nó mới bộc phát ra như vậy. Cảm ơn, xin lỗi vì rant.
Xin chào Tere, chúng tôi rất vui vì bạn thích blog của chúng tôi và tôi hy vọng nó sẽ giúp bạn sử dụng Thermomix nhiều hơn. Đối với bánh Sacher, nó là bánh bông lan, nó phải bông. Nếu nó đã được nén chặt hơn với xi-rô, nó sẽ rất ngon. Tất cả những gì tốt nhất.
Cảm ơn vì đã trả lời nhanh Elena. Tôi làm lòng đỏ với đường ở 37º, chần chúng trong 5 phút với con bướm… còn riêng lòng trắng trứng. Mình rây bột, dùng đường đảo 20%, để bột nghỉ một chút trước khi nướng ... Trong lò nướng mình làm nóng trước 180º và cho khuôn 22-23 cm đầu tiên mình chỉ dùng nhiệt từ dưới lên. phút đầu tiên, sau đó Khi nó đã tăng lên, tôi đặt nhiệt từ phía trên. Cuối cùng, tôi hạ nhiệt độ xuống một chút vì nó tăng lên một chút so với tâm và cuối cùng, đó là một giờ lò nướng. Tôi mở cửa lò và để bánh bên trong trong vài phút, khi lấy ra, tôi mở nắp và để nguội trên giá lò. Đã lạnh, tôi cho nó vào tủ lạnh trong một túi đông lạnh, nơi nó đã qua đêm. Vào buổi sáng, tôi đã mở nó thành ba lớp, tất cả chúng đều được nhúng vào xi-rô và mứt mơ, sau đó là lớp phủ và sẵn sàng để trang trí, luôn trong tủ lạnh. Tổng một currada. Điều tương tự được lấy trong đêm trong tủ lạnh, do đó nó không được mềm mịn như mong đợi. Nếu bạn tư vấn cho tôi một chiếc bánh bông lan lớn, tôi sẽ đánh giá cao nó, cũng như một công thức mà nó thành công. Một lần nữa XIN CẢM ƠN và xin lỗi vì đã hạ cấp.
Xin chào Tere, bạn có thể thử bánh Cola-Cao, nó rất bông. Bạn sẽ cho tôi biết làm thế nào. Tất cả những gì tốt nhất.
Cảm ơn một lần nữa.
Xin chào Elena!! Cuối tuần này mình đã làm bánh bông lan phô mai, bánh flan phô mai mascarpone và món bánh này và nó thực sự rất tuyệt !! Tôi đã làm nó với mứt dâu tây và đặt nó (để trang trí nó) với nhân bánh hạnh nhân mà bạn đã gửi cho tôi. Nó sẽ phong phú hơn với cognac nhưng đó là cho sinh nhật của con trai tôi, lần sau tôi sẽ làm nó như vậy. Xin chào và cảm ơn rất nhiều !!!
Tôi rất vui vì bạn thích chúng, Mila! Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào Elena, tôi muốn hỏi bạn một câu là bạn có thể đổi sô cô la đen lấy sô cô la sữa được không?
Có, nó có thể được thay đổi, nhưng nó mịn hơn nhiều, ít hương vị hơn. Xin chào, Carmen.
Sau đó, tôi sẽ làm cho nó tốt hơn với kẹo mềm, cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời rất kịp thời, những nụ hôn.
Không có gì đâu, Carmen. Bạn sẽ cho tôi biết làm thế nào. Tất cả những gì tốt nhất.
Hay lắm, cả nhà mình đều yêu thích, chắc mình sẽ lặp lại cho lần sinh nhật sau.
Tôi rất vui vì bạn thích nó, Carmen !. Tất cả những gì tốt nhất.
Hôm qua tôi đã làm chiếc bánh này và hôm nay chúng ta sẽ nếm thử nó, và nó trông giống như vậy… Nhưng tôi đã nghi ngờ khi làm nó, ở bước đầu tiên, lòng trắng có phải được tập hợp lại không? Tôi làm theo công thức và chúng không được kết hợp, và mẹ tôi nói với tôi rằng bằng cách kết hợp đường ngay từ đầu với lòng trắng không thể kết hợp được, rằng nếu chúng được lắp ráp, đường sẽ phải được kết hợp sau khi chúng được lắp ráp. Có phải như vậy không? Cảm ơn
Xin chào Mari, họ làm cho tôi cảm thấy khi tôi làm điều đó như thế này, nhưng cách mẹ bạn làm điều đó thật hoàn hảo. Một cách khác để gắn lòng trắng là trước tiên gắn chúng và sau đó thêm đường. Tất cả những gì tốt nhất.
Xin chào, tôi muốn chuẩn bị bánh này cho sinh nhật nhưng tôi đã nghĩ đến việc làm trong khuôn 27-29 cm. hình chữ nhật Tôi có vì nhiều khách đến, bạn không biết nếu số tiền có thể tăng gấp đôi? Đó là tránh phải làm 2 cái bánh.
Với 3 chiếc bánh sôcôla và bánh phô mai tôi đã làm và chúng trở nên hoàn hảo nhưng nó đang có một cái lò nướng mà tôi không tin tưởng
một lời chào
Magdalena, tôi nghĩ bạn không có vấn đề gì khi tăng gấp đôi số tiền. Bạn sẽ phải đi bộ như bạn nói trong khi chờ ra lò, nhưng chắc chắn nó sẽ rất sang trọng.
lời chúc mừng
Xin chào, ngày mai mình ăn tối và định làm bánh nhưng mình có thắc mắc là khuôn có phải là 22 cms không? Em năm nay 26 tuổi sợ thấp quá anh có thể cho em biết vài điều được không? Cảm ơn bạn
Chào Patricia, nếu là 22 thì càng tốt, đúng như bạn nói, khuôn càng to thì bánh càng thấp.
"Calar" với xi-rô là gì? Tôi thêm bao nhiêu xi-rô?
Xin chào Patricia,
calar là để ngâm bánh. Những gì bạn phải làm là với siro lạnh "sơn" lại bánh căn bằng cọ bếp. Bạn phải luyện tập để lấy được điểm nháp phù hợp, nhưng nếu nó giúp ích cho việc hướng dẫn bạn, hãy chải nó cho đến khi dùng ngón tay ấn vào, bạn thấy nó "mọng nước", không quá khô hoặc sũng nước.
Những nụ hôn!
Đi currada và đi pint !!!
Tôi đang làm nó, nhưng lòng trắng đã bị tách rời khi tôi nhào bột với sô cô la, tôi đã đặt nó trở lại kết cấu ban đầu và khi tôi kết hợp mực nang, nó lại bị tách ra một nửa để lại một loại thứ màu vàng nổi. Tôi vẫn trộn nó và nó trong lò. Nó có mùi hơi khét..jejjje và tôi đã hạ một tầng của lò nướng xuống ... chúng ta sẽ xem chuyện gì sẽ xảy ra !!! Tôi sẽ kể cho bạn nghe về nó. Trân trọng cảm ơn
Mình đã làm và ăn rất ngon nhưng mình hơi nghi ngờ là bánh chưa nở quá. Như mình đã làm từ từ vì mình muốn làm tốt và bình tĩnh, khi đi trộn lòng trắng gắn kết thì chúng đã giảm xuống một chút, liệu điều đó có ảnh hưởng gì không? Mình có nên dùng loại bột đặc biệt không nhỉ ??? Mình làm trong khuôn 26 cm thì có nên dùng loại nhỏ hơn không nhỉ ???
Cảm ơn bạn rất nhiều cho trang. cổ vũ,
Xin chào Gymo, lòng trắng xuống màu là chuyện bình thường nên khi trộn chúng ta phải làm thật cẩn thận. Không cần bột đặc biệt nên lần sau bạn có thể dùng chảo nhỏ hơn cho bánh cao hơn. Một điều quan trọng nữa là không được mở lò trong 20 phút đầu khi nướng, bạn nhé?
Xin chào, tôi sẽ làm chiếc bánh và tôi muốn biết liệu nó có thể được làm bằng đường fructose thay vì đường… Nó có giống nhau không? cảm ơn và lời chào
Có Cristina, không vấn đề gì. Tất nhiên, số tiền bạn sẽ phải tuân theo các mức tương đương mà nhà sản xuất đề xuất.
Xin chào, tôi đã xem bánh của bạn và tôi có một thắc mắc, chồng tôi là người không dung nạp lactose, sô cô la đã được định vị là không có đường, nhưng câu hỏi của tôi là nếu bạn có thể thay đổi bơ cho dầu hướng dương, nó cũng được giàu có? Một lời chào.
Xin lỗi, tôi muốn nói rằng tôi đã xác định vị trí của sô cô la mà không có dấu vết của sữa !!!
Mình đã có đầy đủ các nguyên liệu rồi và một câu hỏi là khi làm nóng lò nướng đến 180º thì mình có để quạt vào hay không ??? Có rất nhiều công thức trong đó nó được chỉ định và tôi muốn bạn tải lên những gì bạn phải tải lên.
cảm ơn bạn rất nhiều
Chào Tatiana, mình luôn nướng bánh bằng quạt nên bánh chín đều hơn vì nhiệt được phân bổ tốt hơn. Tất nhiên, nếu bạn thấy nó đang chuyển sang màu nâu ở phía trên (và vẫn còn thời gian để làm), hãy đặt một tờ giấy albal lên trên đó và bằng cách này, nó sẽ hoàn thành xong ở bên trong và nó sẽ không làm bạn bị bỏng. May mắn!
Xin chào, khi bạn nói ngâm bánh thì chính xác là như thế nào? Tôi làm ướt nó bằng cọ hay tôi ngâm bánh?
Xin chào, Martha,
Để ngâm bánh, mình khuyên bạn nên dùng cọ, như vậy siro sẽ được phân phối nhiều hơn và bánh sẽ thấm từng chút một.
Nhưng hãy cẩn thận rằng nếu bạn ngâm nó quá nhiều, nó sẽ bị hỏng!
Những nụ hôn!
Xin chào! Tôi có một câu hỏi, có thể làm bánh này mà không cần modle có thể tháo rời được không?
Có, bạn có thể làm điều đó, nhưng nếu bạn muốn mở rộng nó, bản trình bày sẽ không được tốt như vậy. Vì vậy, không có vấn đề, bạn có thể sử dụng bất kỳ khuôn. Bạn sẽ cho chúng tôi biết!
Mạch nước phun Elena
Bạn làm gì với lời bài hát? Khi nó bị gãy làm đôi, một số thủ thuật để nó bị vỡ và di chuyển nó từ nơi này sang nơi khác. Cảm ơn
Xin chào Elena,
Khi cắt bánh, bạn có thể dùng cưa hoặc dao. Nếu bạn sử dụng máy cưa, bạn phải cưa từng chút một và luôn tạo áp lực như nhau để không có bước nào. Nếu bạn sử dụng một con dao tốt hơn có răng cưa và lớn hơn đường kính của bánh.
Để di chuyển nó để nó không bị vỡ, tốt nhất là sử dụng một cái xẻng làm bánh ngọt mặc dù bạn cũng có thể sử dụng một cái thớt rất mỏng.
Các chữ cái được làm bằng kem, đối với điều này bạn phải kiểm soát một chút. Những gì tôi làm là những chữ cái bằng sô cô la trên một tờ giấy nướng, khi chúng trở nên cứng, tôi cẩn thận bóc chúng ra và đặt chúng lên trên bánh. Vì vậy, nếu một trong số họ trở nên xấu xí, tôi lặp lại một lần nữa và nó không làm hỏng toàn bộ câu.
Những nụ hôn!
Bạn có thể cho tôi biết làm thế nào tôi có thể làm cho lớp phủ sô cô la trên bánh sacher sáng bóng như bánh ngọt được không?
Thay vì cognac, bạn có thể thêm gì? Nó dành cho sinh nhật của trẻ em