(43 phiếu bầu)
Cargando ...
một Bánh sinh nhật đơn giản và ngon nổi bật với hương vị sô cô la của nó. Bánh bông lan Genoese đã có sẵn bột cacao. Nhưng nó là, ngoài ra, chúng tôi sẽ lấp đầy nó với một loại kem bánh ngọt ngon cũng với sô cô la. Đừng sợ hãi vì thực tế mọi thứ đều được làm bằng Thermomix.
Bề ngoài, chúng tôi sẽ đặt kem đánh và chúng ta sẽ hoàn thành việc trang trí bánh theo cách đơn giản: với mì sô cô la và một ít hoa đường.
Tôi chưa sử dụng túi đựng đường ống hoặc đồ dùng phức tạp. Tôi chỉ sử dụng, để chia chiếc bánh làm đôi, dao cưa mà bạn thấy trong ảnh. Nhưng bạn có thể sử dụng một con dao răng cưa bình thường khác, cẩn thận một chút để vết cắt thẳng hơn hoặc ít hơn.
Bánh kem sinh nhật socola dễ làm và rất phong phú
Nếu sinh nhật bé trai yêu thích socola đừng ngần ngại và chuẩn bị ngay chiếc bánh kem này nhé. Bạn chắc chắn thích nó.
- Ascen Jimenez
- Phòng bếp: Hiện đại
- Loại công thức: thương tích
- Lượng calo: 450
- Phần ăn: 12
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với bánh sô cô la Genoese:
- 6 trứng
- 150g đường
- 150 g bột bánh ngọt
- 75 g bột cacao đắng
Đối với kem bánh ngọt sô cô la:
- 70g đường
- 30 g bột cacao đắng
- 500g sữa
- 50 g bột bắp
- 3 trứng
Đối với xi-rô:
- 75g đường
- 100 g nước
Đối với kem:
- 200 g kem tươi
- 30 g đường đóng băng
Và cũng:
- Mì sô cô la
- Hoa hải đường
Chuẩn bị
Chúng ta bắt đầu công thức bằng cách làm bánh. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 170-180º.
Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm trứng và đường. Chúng tôi lập trình 6 phút, nhiệt độ 37º và tốc độ 4.
Vào cuối thời gian này, chúng tôi lập trình lại 6 phút, tốc độ 4, không có nhiệt độ.
Thêm bột mì và ca cao, đổ xung quanh con bướm và lập trình 4 giây, tốc độ 3. Nếu mọi thứ chưa được trộn đều, chúng ta lấy con bướm ra và làm bằng thìa, sử dụng các động tác bao bọc.
Bôi mỡ khuôn đường kính 22 cm bằng bơ hoặc dầu hướng dương, cho bột bánh vào và nướng trong 30 phút ở 170º. Trước khi lấy ra, chúng ta dùng tăm chọc vào để kiểm tra xem đã xong chưa.
Chúng tôi lấy ra khỏi lò và chúng tôi đặt trước Cho đến khi nó nguội.
Trong khi nướng bánh, chúng ta có thể chuẩn bị kem sô cô la. Để làm điều này, trong ly sạch và khô, chúng tôi đặt tất cả các thành phần của kem. Chúng tôi lập trình 7 phút, 90º, tốc độ 4.
Chúng tôi lấy ra và dự trữ trong một thùng có phủ phim. Để nó nguội đi.
Chúng tôi rửa ly để chuẩn bị xi-rô.
Chúng tôi cho nước và đường vào ly. Chúng tôi lập trình 7 phút, 100º, tốc độ 2.
Lấy ra và để riêng trong bát hoặc ly cho đến khi nguội.
Bây giờ chúng ta đánh bông kem. Chúng ta sẽ cần ly thủy tinh thật sạch, khô và lạnh để có thể cho vào tủ lạnh vài phút trước khi chuẩn bị.
Chúng tôi lắp con bướm trên các cánh của kính. Chúng tôi lắc đều hộp đựng kem và cho thành phần của nó vào ly. Chúng tôi lập trình tốc độ 3 1/2. Trong trường hợp này, chúng tôi sẽ không lên lịch thời gian vì vậy chúng tôi sẽ phải chờ xử lý cho đến khi bạn kết nối. Y mắt bởi vì chúng ta có thể vượt qua…. Sau khi kết hợp, thêm đường đóng băng và trộn bằng spatula.
Khi bốn phần chuẩn bị nguội sẽ là lúc bạn ráp bánh.
Đối với điều này, chúng tôi sẽ chia chiếc bánh làm đôi.
Chúng tôi tẩm xi-rô cho từng bộ phận.
Chúng tôi đặt kem bánh ngọt sô cô la trên đế, dự trữ một ít để phủ sau bề mặt và các mặt.
Chúng tôi đặt nửa còn lại của chiếc bánh trên đế và kem bánh ngọt.
Chúng tôi phủ lên toàn bộ chiếc bánh bằng một lớp kem sô cô la mỏng.
Chúng tôi phủ kem lên bề mặt và trang trí bằng mì sô cô la và trong trường hợp của tôi là một số bông hoa đường.
Thêm thông tin - bơ hương vị
Công thức tuyệt vời. Tôi chia sẻ nó.
Tôi muốn biết, tôi có thể mua một con dao răng cưa giống như cái mà bạn sử dụng để cắt bánh thành từng lớp ở đâu.
Cảm ơn lời chào.
Cảm ơn, Mari Carmen! Con dao hoạt động rất tốt nhưng tôi đã mua nó cách đây nhiều năm ở một cửa hàng kiểu Lidl… Tôi không biết tìm nó ở đâu bây giờ 🙁
Một cái ôm!
Ngày mai sinh nhật rơi ... và tôi có một câu hỏi:
Bánh không có men, tôi tưởng tượng rằng bằng cách sử dụng Bột bánh ngọt… KHÔNG?
Xin chào martin,
Không, không ... nó không chứa men. Và bột mì đã kết hợp men cũng không được sử dụng. Bánh như thế này vì trứng được ghép lại rất kỹ (người ta gọi là bánh Genoese). Làm theo các bước được chỉ dẫn trong công thức, bạn sẽ thấy nó tốt như thế nào.
Một cái ôm!