(11 phiếu bầu)
Cargando ...
Chiếc bánh này là một niềm vui thực sự được làm với đào trong xi-rô. Thành phần của nó được tạo ra với một lớp nền thơm ngon và mềm mại với một chút quế.
Hình dạng của chiếc bánh sẽ tập hợp một phần nhân được làm bằng trái đào và đánh bông kem để làm cho nó trở nên tinh tế và mịn hơn nhiều.
Món tráng miệng này rất hoàn chỉnh bởi vì một lớp bánh vụn giàu bơ, ngọt và với bột hạnh nhân sẽ được tạo ra, để nó có một món ăn kèm hoàn hảo.
Peach tart với vụn
Chiếc bánh này đã rất hoàn chỉnh. Nó có phần đế tự làm với một chiếc bánh quy mềm và ngọt với nhân trái cây kem và đào. Để hoàn thành, nó sẽ được rắc một lớp bơ vụn không cho vào lò nướng, rất mềm và bông.
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: món tráng miệng
- Lượng calo: 310
- Phần ăn: 8
- Thời gian chuẩn bị:
- Tổng thời gian:
Thành phần
Masa
- 90 g bơ mềm
- 175 g bột mì
- 2 lòng đỏ trứng
- 75g đường
- Nửa thìa quế xay
- Sữa nguyên kem 50 ml
- Vỏ của nửa quả chanh
- một chút muối
Nhồi
- 6 nửa quả đào trong xi-rô
- 500 ml kem tươi
- 120g đường
- 4 tờ gelatin trung tính
Bể nát ra
- 50 g bơ mềm
- 30g đường
- 30 g bột mì
- 30 g bột hạnh nhân
- 1 pizca de sal
Chuẩn bị
Chúng ta bắt đầu bằng cách làm phần đế của bánh. Trong ly của chúng tôi, chúng tôi đặt 75 g đường và nghiền thành bột, lập trình trong quá trình 10 giây ở tốc độ 7.
Thêm 90 g bơ mềm và lập trình lại 10 giây ở tốc độ 3,5.
Cho hai lòng đỏ, 50 ml sữa nguyên chất, 175 g bột mì, chút muối, vỏ nửa quả chanh và nửa thìa bột quế vào. Chúng tôi lên lịch cho 3 phút ở tốc độ nhào.
Đặt bột lên một tờ giấy da lớn và rắc một chút bột mì lên trên. Chúng tôi che nó bằng một mảnh giấy khác và bắt đầu kéo căng bằng con lăn. Nhờ có giấy, chúng tôi sẽ có thể kéo bột tốt hơn nhiều mà không bị dính vào bề mặt hoặc con lăn.
Ta căng khuôn hình tròn, chiều rộng vừa đủ để tráng khuôn đường kính 20 cm. Bạn phải tính toán rằng nó bao phủ phần đế và các mặt của nó.
Chúng tôi nhặt một trong những tờ giấy và đặt nó lên trên hộp cơm trưa. Vì là một loại bột khá dễ nặn nên chúng ta có thể nặn bột trong điều kiện khuôn như thế nào cho đến khi bột được phủ đều. Ta cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 ° trong 20 phút hoặc đến khi thấy bánh chín vàng là được.
Trong một cốc nước lạnh lớn, chúng ta đặt 4 tấm gelatin để hydrat hóa, chúng phải được đậy kỹ. Trong khi đó, trong ly sạch của chúng tôi, đặt con bướm và thêm 475 ml whipping cream rất lạnh và 120 g đường. Chúng tôi lên lịch cho 45 giây ở tốc độ 3,5. Tốc độ thời gian của kem là chỉ định, mọi thứ sẽ phụ thuộc vào độ lạnh của kem. Chắc chắn có thể cần thêm một chút thời gian, nhưng điều quan trọng là không nên làm quá tay để không làm hỏng kem.
Lấy kem ra khỏi ly và thêm 25 ml kem khác. Trút gelatin ra khỏi nước và thêm vào. Chúng tôi lên lịch trong thời gian 2 phút ở 100 ° với tốc độ 1.5. Chúng tôi để nó nguội.
Trộn kem tươi với kem gelatin mà chúng ta đã chuẩn bị và trộn đều.
Với đế bánh tart đã sẵn sàng và lạnh, thêm 6 nửa quả đào cân đối. Chúng tôi phủ chúng bằng kem và làm mịn bề mặt của chúng. Chúng tôi sẽ đặt nó trong tủ lạnh khoảng một giờ hoặc hơn cho đến khi nó đông lại.
Trong ly sạch, chúng tôi cho 50 g bơ mềm, 30 g đường, 30 g bột mì, 30 g bột hạnh nhân và một chút muối. Chúng tôi lên lịch cho 10 giây ở tốc độ 3,5.
Hỗn hợp sẽ khá lỏng hoặc bị vỡ. Chúng tôi nhặt nó bằng tay và chúng tôi có thể cân nó xuống trong khi chúng tôi đổ nó lên bánh. Nên còn sót lại chút ít. Chúng tôi sẽ chuẩn bị bánh và chúng tôi có thể phục vụ bánh rất lạnh.
