Bánh tart dâu tây (có thạch)

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách làm bánh bông lan Genoese. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 180º.

2. Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi dao và thêm trứng và đường.

3. Chúng tôi lập trình 6 phút, nhiệt độ 37º và tốc độ 4.

4. Vào cuối thời gian này, chúng tôi lập trình lại 6 phút, tốc độ 4, không có nhiệt độ.

5. Thêm bột mì, đổ xung quanh con bướm, và muối, và chương trình 4 giây, tốc độ 3. Nếu mọi thứ chưa được trộn đều, chúng ta lấy con bướm ra và làm bằng thìa, với các chuyển động bao bọc.

6. Chúng tôi bôi mỡ khuôn (của tôi có đường kính 23 cm) bằng bơ, thêm bột bánh và nướng trong 20 hoặc 25 phút ở 180º. Trước khi lấy ra, chúng ta dùng tăm chọc vào để kiểm tra xem đã xong chưa.

7. Để chuẩn bị xi-rô, chúng tôi cho tất cả các thành phần của xi-rô vào ly sạch và lập trình 7 phút, 100º, tốc độ 2. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

8. Tiếp theo chúng ta chuẩn bị nhân bánh. Chúng tôi cho nước vào ly và lập trình 5 phút, 100º, tốc độ 1. Chúng tôi thêm phần còn lại của các thành phần của nhân bánh theo thứ tự xuất hiện trong danh sách các thành phần. Chúng tôi lập trình 20 giây, tốc độ 5.

9. Khi đã làm xong tất cả các phần trên (bánh bông lan, siro và nhân) chúng ta ráp bánh lại.

10. Chúng tôi mở nắp bánh và cắt nó (ý tưởng là phần dưới cùng rất mịn, chúng tôi sẽ có được một phần đế tốt, bởi vì phần còn lại chúng tôi sẽ vỡ vụn sau đó cho bề mặt). Chúng tôi đặt đế bên trong khuôn một lần nữa. Chúng ta tắm một nửa chiếc bánh đó (cái trong khuôn) với xi-rô mà chúng ta đã chuẩn bị. Chúng ta cho phần kem đã chuẩn bị vào phần nhân (nước, gelatin, sữa chua ...). Chúng tôi đặt tủ lạnh.

11. Sau vài giờ, khi nhân bánh đã đông lại, chúng ta có thể chế biến món thạch dâu tây theo chỉ định của nhà sản xuất. Chúng tôi đặt nó trên nhân với một số miếng dâu tây (cũng có thể tùy chọn miếng dâu tây).

12. Khi gelatin nguội, nếu đã đông, chúng ta đậy phần bánh vẫn còn trong khuôn với phần nhân bánh đã để riêng vào, dùng tay vò nát.

13. Chúng tôi đã bật mí và chúng tôi có sẵn nó để phục vụ.