Bánh tiramisu nguyên bản

Chuẩn bị

1. Chúng ta lấy trứng ra khỏi tủ lạnh và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Chúng ta sẽ chỉ cần 2 cái rõ ràng, vì vậy khi tách chúng ra, hãy để một cái sang một bên.

2. Chúng tôi phun sô cô la đen để tăng áp turbo. Chúng tôi lấy ra và đặt trước

3. Chúng tôi làm sạch và lau khô kính rất kỹ (điều quan trọng là chúng phải gắn được lòng trắng). Chúng tôi đặt con bướm trên các lưỡi và thêm 2 lòng trắng trứng và muối. Chúng tôi lập trình 2 phút ở tốc độ 3 rưỡi. Không có cốc. Chúng tôi lấy ra và dự trữ trong một thùng lớn.

4. Chúng tôi cho lòng đỏ và đường vào ly. Chúng tôi đánh bại trong 30 giây ở tốc độ 4.

5. Thêm mascarpone và đánh một lần nữa cho 20 giây ở tốc độ 3.

6. Đổ phần lòng trắng đã để sẵn lên trên và trộn từ từ, theo chuyển động bao bọc và với sự trợ giúp của thìa. Chúng tôi đã đặt.

7. Bây giờ chúng ta sẽ lắp ráp bánh tiramisu, chúng ta có thể làm trên đĩa với sự hỗ trợ của vòng mạ, như trong ảnh, nhưng nếu bạn không có vòng, bạn có thể làm trong hộp lớn hoặc trong các hộp đựng riêng lẻ .

8. Chúng tôi trộn cà phê với rượu. Chúng tôi đang nhúng bánh quy vào cà phê và chúng tôi đặt chúng như một lớp đầu tiên trong hộp đựng đã chọn. Trên đó, chúng ta sẽ phủ một lớp kem mascarpone mà chúng ta đã làm, một lớp bánh bông lan khác và một lớp kem khác.

9. Chúng tôi để trong tủ lạnh ít nhất 3 giờ.

10. Tại thời điểm phục vụ, chúng tôi sẽ rắc lên bề mặt với sô cô la bột mà chúng tôi đã đặt trước.