Cơm nướng hầm Madrilenia

Mùa hè này tôi đã đến thị trấn của cha tôi, Peñascosa, ở Albacete và ở đó tôi đã dành riêng để nấu ăn cho cả gia đình. Tôi thực sự muốn làm cha tôi ngạc nhiên với sự giàu có này Cơm nướng tận dụng lợi thế của một lượng lớn cocido chúng tôi đã làm.

Có một trình bày rất nhiều màu sắc và nó là rất nhanh phải làm vì chúng ta tận dụng cơ hội để làm khi chúng ta đã nấu xong món hầm, vì vậy chúng ta sẽ chỉ phải cho những nguyên liệu cần thiết vào và thế là xong.

El nếm thử Nó không có gì sánh được, vì gạo được nấu trong chính nước hầm. Nó là một món ăn hoàn hảo khi có nhiều người trong chúng ta ăn vì chỉ cần thêm 50 gram gạo cho mỗi người và tăng lượng nước dùng theo tỷ lệ. Và nếu chúng ta thiếu nước dùng cũng không thành vấn đề vì chúng ta cung cấp nước và một ít muối.

Bạn sẽ nhìn thấy khuôn mặt của những vị khách của mình khi đặt chiếc đĩa này lên bàn.

Cơm nướng hầm Madrilenia

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Bánh tráng nướng đích thực mà chúng tôi sẽ làm từ món hầm Madrid hoàn chỉnh. Hoàn hảo như một món ăn duy nhất.

• Irene Arcas

• Loại công thức: cơm
• Phần ăn: 6

• Thời gian chuẩn bị: 30M
• Giờ nấu ăn: 11M
• Tổng thời gian: 41M

Thành phần

• 300 g gạo
• 50 g thịt xông khói hoặc thịt xông khói (tùy chọn)
• 800 g nước hầm
• 70 g dầu ô liu
• 1 củ tỏi chưa bóc vỏ (chúng ta chỉ bỏ lớp vỏ ngoài một chút)
• 60 g cà chua nghiền
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• một vài sợi nghệ tây
• 2 lát chorizos
• 6 muỗng canh đậu gà lớn và chất đống từ món hầm
• 2 củ khoai tây, cắt lát dày (hoặc bất kỳ số lượng nào bạn có từ món hầm)
• 1 quả cà chua tự nhiên, cắt lát

Chuẩn bị

1. Chúng tôi làm nóng lò nướng ở 200º.

2. Chúng tôi cho thịt ba chỉ, dầu và toàn bộ đầu tỏi vào ly. Chúng tôi chiên 6 phút, nhiệt độ Varoma, quay trái, tốc độ thìa. Chúng tôi loại bỏ đầu của tỏi.

3. Chúng tôi thêm cà chua nghiền và chương trình 2 phút, nhiệt độ varoma, quay trái, tốc độ thìa.

4. Thêm cơm và xào 3 phút, nhiệt độ 100º, lật sang trái, tốc độ thìa. Thêm ớt bột và nghệ tây và 800 g nước hầm. Chúng tôi kiểm tra mức độ muối và đổ các chất trong thủy tinh vào một nồi đất hoặc một vật chứa phù hợp với lò nướng.

5. Ở giữa, chúng tôi đặt đầu tỏi và xung quanh nó, chúng tôi đặt các lát chorizo, đậu gà, khoai tây và các lát cà chua.

6. Nướng ở 170º, trên chiều cao số 2 (chiều cao dưới một nửa) trong 20-25 phút (khi bạn thấy không còn nước dùng). Chúng tôi để nó nghỉ 5 phút với ngọn lửa tắt. Phục vụ ngay lập tức.

Tương đương với TM21

Thêm thông tin -   cocido