(16 phiếu bầu)
Cargando ...
Với công thức đơn giản này, bạn sẽ học được cách làm bánh trôi nhân thịt băm thơm ngon. Chúng được làm từ thịt lợn ướp và có khói, cũng như hương vị với rượu trắng. Ngoài ra, công thức này bao gồm một loại bột tuyệt đẹp để bạn có thể kết hợp nó theo công thức mà bạn thích nhất và có nhân.
Để chúng không quá nhạt nhẽo, tôi đã chọn cho chúng nước sốt béchamel nhạt để chúng ngon hơn rất nhiều.
Bánh tráng thịt heo trứng cút
Những chiếc bánh đẹp mắt được làm từ loại bột đặc biệt tự làm, nhân thịt lợn băm ướp với thịt xông khói và trứng cút nấu chín sẽ mang đến một kết quả trang nhã. Để món ăn ngon hơn nhiều, chúng ta cùng dành vài phút làm món béchamel đơn giản và nhanh chóng chắc chắn sẽ khiến chúng ta rất tuyệt vời. .
- Alicia tomero
- Phòng bếp: Tây Ban Nha
- Loại công thức: rượu khai vị
- Lượng calo: 280
- Phần ăn: 12-14
- Tổng thời gian:
Thành phần
Đối với đại chúng
- 450g bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 lòng đỏ trứng
- 80g bơ, đun chảy
- 100g mỡ lợn nấu chảy
- 180g nước
- một quả trứng đập để tráng bánh (tùy chọn)
Để làm đầy
- 300g thăn heo ướp
- 5 lát thịt xông khói
- 1 củ hành tây nhỏ
- 1 tép tỏi
- 1 thìa rau mùi tây cắt nhỏ
- nửa ly rượu trắng
- 12 quả trứng cút
Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce
- 70g dầu hướng dương
- 40g bột mì
- 1 muỗng cà phê muối
- 400ml sữa
Chuẩn bị
Chúng tôi nấu ăn trứng cút. Chúng tôi đặt chúng trong một thùng chứa đầy nước với một thìa cà phê muối nở để sau này chúng có thể bong tróc tốt, và một thìa cà phê muối.
Để chuẩn bị bột, chúng tôi thêm vào ly Thermomix của chúng tôi 450g bột mì, thìa cà phê muối và lòng đỏ. Chúng tôi đã đánh bại tất cả trong 30 giây ở tốc độ 5.5.
Tiếp theo, chúng tôi lấy 80g bơ, đun chảy và 100g mỡ lợn nấu chảy. Chúng tôi lập trình nó 1,5 phút ở tốc độ 8. Sau đó, chúng tôi sẽ thêm từng chút một 180ml nước bằng cách lập trình miệng 1,5 phút ở tốc độ 8. Ta lấy bột ra, cho vào hộp có phủ một ít màng nhựa và cho vào tủ lạnh. 30 phút.
Trong khi chúng tôi chuẩn bị nhân bánh. Trong kính Thermomix sạch của chúng tôi, chúng tôi thêm 300g thịt lợn thăn ngâm chua, The 5 lát thịt xông khói, các hành tây nhỏ chia thành ba phần, nửa ly rượu trắng, 1 tép tỏi, một muỗng cà phê muối và một muỗng cà phê mùi tây cắt nhỏ. Chúng tôi sẽ cắt nhỏ tất cả cùng nhau cho 40 giây ở tốc độ 6.5. Chúng tôi rút lui.
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 200 °. Chúng tôi lấy phần bột mà chúng tôi đã đặt sang một bên và chúng tôi sẽ kéo dài khối bột để tạo thành các phần. Trên bàn, chúng tôi sẽ đặt một ít bột mì để chúng tôi có thể lăn bột ra. Độ dày của bột thành phẩm nên mỏng nhưng không quá mỏng. Với sự trợ giúp của máy cắt mì ống chúng tôi tạo ra các vòng kết nối sẽ đi trong mỗi khuôn và sẽ dùng như một vật chứa cho nhân bánh. Chúng tôi đặt một muỗng cà phê nhân với trứng cút ở giữa, Chúng tôi đặt một phần lấp đầy khác để mọi thứ được thống nhất và nó sẽ chỉ được che phủ. Đối với điều này, chúng tôi sẽ kéo dài bột của chúng tôi một lần nữa. Chúng ta sẽ chọn một máy cắt mì tròn có kích thước cần thiết để đóng bánh, chúng tôi sẽ làm các hình tròn và dán kín các hộp đựng mà chúng tôi đã chuẩn bị sẵn.
Với sự trợ giúp của một cái nĩa chúng tôi xuyên qua bề mặt. Với những gì chúng ta còn thừa từ bột, chúng ta kéo căng và với một máy cắt mì ống hình tờ, chúng ta sẽ trang trí bề mặt của những chiếc bánh. Để hoàn thành, chúng ta có thể đánh véc ni bằng Tôi đánh trứng để chúng sáng bóng khi chúng ta lấy chúng ra khỏi lò. Bước này là tùy chọn. Chúng tôi đưa chúng vào lò để Số phút 30
Trong bước tiếp theo, chúng ta có thể làm nước sốt bechamel. Trong ly của chúng tôi, chúng tôi thêm 70g dầu hướng dương và 40g bột mì. Chúng tôi trộn nó với 1 phút ở 100 ° với tốc độ 4. Chúng tôi đúc 400ml sữa và một Muỗng cà phê muối và chúng tôi sẽ nấu món bechamel của mình để nó dày lên bằng cách lập trình 7 phút trong varoma ở tốc độ 4.
Tất cả những gì còn lại là để bánh nguội và có thể thưởng thức cùng với nước sốt bechamel. Chúng rất ngon.
