Risotto bí đỏ và dê phô mai với bạch tuộc

Chuẩn bị

1. Nếu chúng ta nấu bạch tuộc, chúng ta sẽ cần một nồi đầy nước với một ít muối. Khi nó bắt đầu sôi, chúng tôi cho bạch tuộc vào và sợ nó. Chúng tôi lặp lại hai lần nữa. Điều cần thiết là phải làm như vậy để bạch tuộc chín mềm hơn nhiều.

2. Chúng tôi thêm một củ khoai tây để tham khảo. Nói chung bạch tuộc phải được nấu trong 40 phút. Hoặc chúng ta đâm vào khoai tây khi nó đã chín, bằng cách này chúng ta sẽ có được bạch tuộc. Chúng ta có thể nấu bạch tuộc trong khi làm risotto.

3. Cắt nhỏ 450 g bí ngô. Chúng tôi cho nó vào ly cùng với 400 ml nước luộc rau. Chúng tôi để nó nấu chương trình 18 phút ở nhiệt độ varoma ở tốc độ 1.

4. Sau khi nấu chín, chúng tôi sẽ xay nó bằng cách lập trình 5 giây ở tốc độ 6. Chúng ta lấy ra xay nhuyễn và để dành riêng. Chúng tôi lau kính.

5. Đổ dầu ô liu và hành tây vào bát. Chúng tôi sẽ cắt nó bằng cách lập trình 5 giây ở tốc độ 7.

6. Hạ hỗn hợp xuống đáy ly và lập trình 5 phút ở 120 ° với tốc độ thìa.

7. Thêm 150 g gạo và chương trình 3 phút ở 120 ° với tốc độ 1.

8. Thêm bí ngô xay nhuyễn và chương trình 12 phút ở 100 ° với tốc độ 1.

9. Nó phải là một chút súp, nếu nó quá khô chúng ta thêm một chút nước. Thêm muối, 50 g pho mát dê và một thìa bơ. Chúng tôi lập trình 1 phút ở tốc độ 0,5.

10. Chúng tôi đưa ra công thức. Trên một tấm, chúng tôi đặt một vòng kim loại. Chúng tôi đặt risotto bên trong chiếc nhẫn. Đặt một miếng bạch tuộc đã nấu chín lên trên và trang trí với rau mùi tây.