Bít tết Lưỡng Hà

Chuẩn bị

1. Chúng ta cho thịt xay vào một cái tô lớn.

2. Cho tỏi, muối, tiêu, quế, thìa là, bạc hà và lá mùi tây vào ly nhiệt. Chúng tôi lập trình 10 giây, tốc độ tăng dần 5-7-10. Nó phải được cắt nhỏ, nếu không, chúng tôi lặp lại thao tác trong vài giây.

3. Ta đổ hỗn hợp này vào thịt và trộn đều. Chúng tôi thêm trứng và trộn đều một lần nữa. Chúng tôi cho 3 hoặc 4 thìa bột mì vào và khuấy đều. Nó phải là một hỗn hợp ngon ngọt nhưng rắn chắc, chúng ta có thể thao tác tốt bằng tay (như thể chúng là thịt viên). Còn tùy vào loại thịt và nhãn hiệu bột nữa nên mình định hướng cho các bạn 3 hoặc 4 muỗng canh bột, nhưng có thể nhiều hơn hoặc ít hơn.

4. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh trong vài giờ (điều này tùy thuộc vào thời gian của bạn, nhưng ít nhất tôi sẽ nói là 30 phút và lý tưởng nhất là bạn nên làm vào buổi tối và chuẩn bị món tiếp theo. ngày ăn).

5. Chúng tôi đang tạo thành những quả bóng lớn (giống như những viên thịt lớn) và chúng tôi cho nó qua bột mì. Dùng tay bóp một chút để tạo thành miếng bít tết.

6. Chúng tôi chuẩn bị một chảo hoặc một vỉ nướng và thêm một ít dầu ô liu. Chúng tôi đặt chúng trên lửa vừa và nhỏ trong khoảng 5 phút cho mỗi bên. Điều này cũng sẽ phụ thuộc vào độ dày của miếng bít tết, vì vậy hãy đảm bảo rằng chúng không bị sống ở bên trong. Tôi để lửa vừa lúc đầu để chúng ngả màu nâu và bám chặt bên ngoài, như vậy sẽ không bị mất nước. Và sau đó tôi hạ nhiệt xuống mức tối thiểu, tôi che chúng lại và đi vòng quanh cho đến khi chúng hoàn thành tốt ở bên trong.

7. Chúng tôi đặt chúng vào đĩa phục vụ, đổ dầu và nước trái cây còn lại trong chảo lên trên chúng. Vắt 1 quả chanh lên trên và trang trí với một nhánh mùi tây. (Khi bạn đặt nó trên bàn, hãy mang theo quả chanh còn lại trong trường hợp một số thực khách muốn thêm nhiều hơn).