Bơ hương hẹ

Chuẩn bị

1. Nếu nước máy của chúng tôi không tốt hoặc không quá lạnh, một vài giờ trước khi làm bơ, chúng tôi đặt một chai nước vào tủ lạnh.

2. Chúng tôi cho kem lỏng vào ly, không có cánh bướm và đánh một vài phút ở tốc độ 7, cho đến khi chúng tôi nhận thấy rằng máy đã thay đổi âm thanh. Chúng tôi phải kiên nhẫn vì ít nhất 5 phút nữa phải trôi qua để điều đó xảy ra. Huyết thanh phải được tách ra khỏi chất béo (bạn có thể nhìn thấy nó trong ảnh).

3. Chúng tôi cho tất cả mọi thứ vào rổ và rửa bằng nước lạnh (dưới vòi nước hoặc bằng chai), cho đến khi nước chảy trong. Chúng tôi để ráo kem (đã là bơ) trong lâu đài và lau khô bằng giấy bếp.

4. 

5. Chúng tôi tách lá hẹ tươi. Trộn hẹ tươi cắt nhỏ và muối với bơ.

6. Bây giờ chúng ta chuẩn bị bơ để bảo quản, có thể để trong tủ lạnh hoặc ngăn đá. Trong trường hợp này, để làm cho nó trông đẹp mắt, tôi đã lấp một vài lỗ nhỏ vào một thùng nước đá (các lỗ này có hình giống như một bông hoa). Sau đó tôi cho xô đá vào ngăn đá. Bạn cũng có thể nặn bơ thành hình khối, bọc trong giấy nướng rồi bọc trong giấy nhôm rồi cho vào tủ lạnh.

7. 

8. Bạn sẽ thấy làm thế nào với 200 g kem một ít bơ chảy ra (khoảng 30 hoặc 35 g) ... nhưng nó rất ngon!