Mộc qua ngọt không đường và thạch agar

Công thức làm thạch mộc qua không đường với agar-agar này đã là một công thức kinh điển trong danh sách việc cần làm của tôi. Và đó không phải là do tôi không chú ý đến nó, thực tế là tôi đã thực hiện các bài kiểm tra khác nhau cho đến khi tôi nhận được hương vị, màu sắc và kết cấu mong muốn.

Sự thật là, mặc dù công thức không bao gồm đường, nhưng nó có tất cả hương vị mộc qua, cũng như màu đậm và sáng như ban đầu. Không phải đề cập đến của anh ấy kết cấu chắc chắn có thể được cắt dễ dàng.

Công thức này có thể được sử dụng để thay thế mộc qua truyền thống, hoặc trên bảng với pho mát hoặc thậm chí để chế biến các món ăn ngon.

Mộc qua ngọt không đường và thạch agar

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Công thức cổ điển này được điều chỉnh cho tất cả những người không thể hoặc không muốn dùng đường.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: ùn tắc
• Lượng calo: 297
• Phần ăn: 500 g

• Giờ nấu ăn: 1H
• Tổng thời gian: 1H

Thành phần

• 500 g mộc qua cả vỏ và không hạt
• 350 g xi-rô cây thùa
• Chanh 1
• 8 g thạch

Chuẩn bị

1. Quả mộc qua chúng ta rửa thật sạch, bỏ lõi và hạt. Chúng tôi cắt chúng thành các phần tư và đặt chúng vào trong kính.

2. Chúng tôi gọt vỏ chanh, nhấn mạnh rằng tất cả các lớp da trắng được loại bỏ tốt. Chúng tôi cắt nó thành các phần tư và cũng loại bỏ hạt.

3. Chúng tôi đổ xi-rô cây thùa và nghiền nát trong khi 30 giây, tốc độ tăng dần 5-7.

4. Chúng tôi hạ thấp tất cả mì ống về phía lưỡi dao và chương trình 15 phút, 100º, tốc độ 5, khi bật cốc.

5. Vào cuối thời gian, chúng tôi thêm agar-agar dưới dạng mưa hoặc qua một lưới lọc để đảm bảo rằng không có vón cục nào được hình thành. Ta đậy nắp và phía trên đặt rổ để tránh nước bắn tung tóe. Chúng tôi lập trình 45 phút, 100º, tốc độ 5.

6. Để hoàn thành, chúng ta đổ hỗn hợp vào các khuôn và để ở nơi thoáng mát.

   Khi nó đạt đến nhiệt độ phòng, chúng có thể được đóng lại và bảo quản trong tủ lạnh.

Notas

Lượng calo được tính cho 100 gam mộc qua.

Bạn có muốn biết thêm về bột mộc qua không đường với agar-agar?

Trong công thức truyền thống đường đóng vai trò bộ ba. Một mặt mặt khác, làm ngọt, gel và, ngoài ra, bảo quản. Vì vậy, để đạt được một kết quả tương tự, tôi đã xây dựng công thức.

Để làm ngọt tôi đã đặt sirô agave, Tôi thích nó vì nó có thể được nấu chín và nó không thêm hương vị lạ cho mộc qua.

Nhưng không nghi ngờ gì nữa, nhân vật chính của công thức này là agar-agar. Chắc chắn bạn đã chuẩn bị kẹo dẻo và bạn biết sức mạnh có bí danh này. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi anh ấy sử dụng nó cho mộc qua là hoàn hảo.

Đúng là, tùy thuộc vào thương hiệu, bạn phải điều chỉnh lượng thạch-agar, nhưng công thức sẽ dùng để tham khảo để bạn có món mộc qua nhất quán như kiểu truyền thống.

Hãy nhớ rằng, vì nó không có đường nên nó không để được lâu. Khuyến nghị của tôi là bạn nên giữ nó trong tủ lạnh, bằng cách này, bạn kéo dài thời gian bảo tồn và bạn sẽ có đến một tháng để thưởng thức hương vị của nó.

Thêm thông tin - Mộc qua ngọt ngào / Đậu thạch rau câu trái cây tự làm / Agar, thạch của biển

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn