Bữa ăn bánh bạch tuộc

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu công thức bằng cách nấu món bạch tuộc của chúng tôi. Sử dụng phương pháp mà bạn thích nhất, tôi để lại cho bạn các bước mà tôi đã làm theo. Vì nó là một con bạch tuộc đông lạnh, tôi đã để nó rã đông vào đêm hôm trước. Chúng tôi cho nước, bia, muối và lá nguyệt quế vào nồi áp suất. Khi nước sôi, chúng ta “hớt” bạch tuộc ba lần (cầm bằng tay, cho vào nước một lần rồi vớt ra thật nhanh, như thể chúng ta làm aguadilla). Khi đã làm xong ba lần, chúng ta để nguyên nước rồi đậy vung lại. Chúng tôi sẽ nấu nó dưới áp suất trong khoảng 10 phút. Chúng tôi vớt nó ra khỏi nước và cắt nhỏ.

2. Bây giờ chúng ta hoàn thành việc làm bánh.

3. Để làm nhân bánh, chúng tôi cho tỏi vào ly và lập trình 5 giây, tốc độ 7. Bây giờ chúng ta thêm hành tây và hạt tiêu. Chúng tôi lập trình 4 giây, tốc độ 4.

4. Chúng tôi thêm dầu, nghệ tây và muối. Chúng tôi lập trình 15 phút, nhiệt độ varoma, quay trái, tốc độ thìa. Chúng ta đổ ra bát và để nguội.

5. Bây giờ chúng ta sẽ chuẩn bị bột. Để làm điều này, chúng tôi đặt tất cả các thành phần của bột vào ly theo thứ tự của danh sách (bột mì, bơ, nước, trứng, muối và men). Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 6. Chúng tôi lấy bột ra và chia thành hai phần.

6. Chúng tôi xoay lò 180º và trong khi nó đang nóng lên, chúng tôi sẽ làm bánh của chúng tôi.

7. Với sự hỗ trợ của một cây cán, chúng ta trải một phần bột lên một tờ giấy nướng và giúp chúng ta một ít bột mì để bột không bị dính.

8. Sau khi đã kéo căng, chúng ta đặt khối bột đó - cùng với giấy nướng- trên khay hoặc nguồn mà chúng ta sẽ nướng nó. Bạn có thể lấy giấy nướng trực tiếp và làm như vậy sẽ không bị rách.

9. Chúng ta lật ngược phần nhân và đặt bạch tuộc đã được làm chín và cắt nhỏ lên trên.

10. Chúng tôi trải một nửa khối bột còn lại và phủ lên đó những gì chúng tôi đã làm trước đó. Đánh trứng lên toàn bộ bề mặt và dùng nĩa đâm vào đĩa trên cùng một vài chỗ.

11. Chúng tôi nướng bánh empanada của chúng tôi trong khoảng 30 phút.