Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecetas

Đốt cháy


Trên thực tế, đây không phải là một công thức nguyên bản. Đó là một công thức mà tôi đã đọc trên internet và tôi thực sự thích nó sự đơn giản. Tóm lại, chúng tôi có thể nói rằng nó là một Salmorejo, nhưng với một chút ớt đỏ đậm đà.

José Manuel, trong blog của mình, giải thích rằng nguồn gốc của món ăn này là từ một thị trấn ở Seville, được gọi là Osuna, và cái tên này là do nhiệt huyết mà nó có thể tạo ra khi một lượng lớn tỏi. Nói chuyện với mẹ tôi, bà nói với tôi rằng bà biết nó bằng cái tên "ardorio" chứ không phải "ardoria", vì vậy trong công thức này, tôi muốn giữ lại của mẹ tôi.

Nhưng này, bất kể tên là gì, nó là một công thức rất đơn giản và rất phong phú. Và tất nhiên, bạn có thể kèm theo một ít Giăm bông Serrano, trứng luộc hoặc bất cứ thứ gì bạn thích nhất. Tôi, như bạn có thể thấy trong các bức ảnh (nhân tiện, không phải là quá tốt vì ngày đó tôi không có máy ảnh mà chúng tôi luôn làm như vậy, tôi xin lỗi!), Tôi đã không đặt bất cứ điều gì vào nó, tôi thích để ăn nó như vậy.

Thêm thông tin - 9 gazpachos kỳ lạ cho mùa hè này

Nguồn - Blog Asopaipas

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix® của bạn


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Dễ dàng, Không dung nạp lactose, Không dung nạp trứng, Dưới 15 phút, Chế độ, Súp và kem, Thuần chay

Nội dung bài viết tuân thủ các nguyên tắc của chúng tôi về đạo đức biên tập. Để báo lỗi, hãy nhấp vào đây.

13 bình luận, để lại của bạn

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.

  1.   Elisa Romero Lopez dijo

    Thật hài hước làm sao, chính xác là vào một ngày nọ, có người nói với tôi rằng ở Seville người ta gọi salmorejo như vậy, và tôi nói, nếu tôi đến từ Seville thì đó là tin tức đầu tiên tôi có ... vì vậy tôi đã biết chuyện gì sẽ xảy ra sau đó, hehe, nó là của Osuna, với đặc thù là ớt đỏ, nhưng hương vị chắc không thay đổi nhiều, phải không? Tôi thích nó, đó là một trong những món ăn yêu thích của tôi, mới hôm qua tôi đã làm nó, mặc dù chúng tôi gọi nó là porra antequerana (tất nhiên là không có ớt đỏ)

    1.    Irene dijo

      Xin chào Elisa,

      Thật tò mò! Mẹ tôi, đến từ Granada, luôn cổ vũ và luôn nói với tôi rằng sự khác biệt giữa món cổ vũ và món salmorejo là sự khác biệt giữa lượng bánh mì, cà chua và dầu (tôi nghĩ món salmorejo có nhiều cà chua hơn).

      Sự thật là hương vị của ardorío và salmorejo rất giống nhau, nhưng tôi thực sự thích vị ớt đỏ.

  2.   Montse dijo

    Hôm nay tôi sẽ nói với bạn ... cảm ơn bạn.

  3.   Jose Manuel dijo

    Cảm ơn đã tham khảo. Sự thật là nó là một biến thể của salmorejo hoặc porra antequerana. Nó được làm ở khu vực Osuna, El Rubio (Seville), và có đặc điểm là sử dụng ớt đỏ. Và điều cháy xảy ra như bạn nói từ việc sử dụng tỏi và hạt tiêu. Ở thị trấn Estepa của tôi, salmorejo được làm bằng một miếng ớt xanh chứ không phải đỏ, thậm chí có người còn cho thêm cỏ xạ hương.

    Chúng là những công thức nấu ăn đơn giản của cả đời người, chúng là những công thức mà tôi đánh giá cao nhất.

    1.    Irene dijo

      Xin chào José Manuel,

      cảm ơn bạn đã đăng công thức. Tôi thực sự thích nó, vì vậy nó sẽ phải được lặp lại thường xuyên. Thật buồn cười khi có nhiều loại cùng một món ăn khi bạn di chuyển qua nhiều nơi khác nhau, phải không? Tôi sẽ thử nó với cỏ xạ hương vào lần sau vì tôi thích nó!

  4.   m. Carmen dijo

    Tôi yêu nó, nhưng tôi không thích tỏi, tôi nói như vậy, nhưng không có tỏi nó cũng sẽ tốt

    1.    Irene dijo

      Tất nhiên M. Carmen, và đối với mỗi người điều chỉnh nó theo sở thích của họ, nó chắc chắn cũng rất tốt.

  5.   CONCHI dijo

    À, đó là những gì tôi gọi là salmorejo nhưng không có hạt tiêu và tôi không thích hương vị tỏi cho lắm vì tôi đặt một cái nhỏ vào nó và nó rất tuyệt

  6.   carmen dijo

    Vâng, vâng, mẹ tôi đến từ Osuna, và trong nhà tôi, bà luôn ăn Ardoria, đặc biệt là vào mùa hè, với một quả trứng luộc chín băm nhỏ bên trên và một giọt dầu ô liu trên đĩa sau khi Ardoria được phục vụ. Mẹ tôi dùng dao cắt vỏ bánh như thìa bánh mì. Vì vậy, ngày hôm đó món ăn là duy nhất. Nhưng những gì một món ăn. Sự khác biệt về hương vị với salmorejo là không nhiều, tôi cũng làm món salmorejo với ớt đỏ. Dù sao tôi cũng rất vui vì Ardoria ra sách công thức, tôi không biết nguồn gốc của từ này, và tôi thích nó. Cảm ơn.

  7.   carmen dijo

    Mẹ tôi cũng đến từ Osuna, một thị trấn xinh đẹp ở Andalusia, tôi khuyên bạn nên ghé thăm món ăn này, nó là món đặc trưng nhất trong ẩm thực của nó, tôi luôn biết nó là Ardoria chứ không phải Ardorio, và mẹ tôi đã thêm trứng luộc và cá ngừ. trong dầu trên đầu trang.

  8.   Maria dijo

    Đây là những gì chúng tôi gọi là Antequerana porra (theo tên một thị trấn ở Malaga được gọi là antequera) nhưng, nó còn được gọi là salmorejo và Osuna được gọi là aldoria, tôi nghĩ nó là công thức giống nhau cho tất cả mọi người, chỉ ở đây ở vùng Estepa và Osuna Chúng tôi không thêm ớt đỏ mà cho một ít ớt xanh vào, món này rất ngon, rất nhanh và rất tốt cho sức khỏe. Lời chào hỏi

  9.   José dijo

    Nó được gọi là Ardoria, không phải Ardorio.

    1.    Irene Arcas dijo

      Chào José, nếu bạn đọc phần giới thiệu của công thức, bạn sẽ hiểu tại sao chúng tôi lại để cháy và không cháy.