Đậu lăng với chorizo

Món ăn này là món yêu thích của cô con gái nhỏ của tôi. Bất cứ khi nào bạn hỏi cô ấy: bạn muốn ăn gì cho bữa tối? Cô ấy trả lời: "đậu lăng".

Sự thật là tất cả chúng ta đều thích chúng và mỗi tuần một lần, ít nhất, tôi làm chúng.

Trước khi có Thermomix, tôi cũng đã làm chúng trong chậu, nhưng vì tôi làm chúng trong con robot tuyệt vời này, tôi thích chúng hơn nhiều. Chúng được làm từ từ và hoàn hảo, toàn bộ. Khi bắt đầu gọt vỏ và xay rau, chúng tôi chỉ tìm thấy đậu lăng và khoai tây, đó là lý do tại sao niños rằng họ không thích tìm rau, họ lấy chúng một cách hoàn hảo. Trong trường hợp bạn chưa có máy gọt vỏ, đây là một chiếc với giá tốt:

Một tùy chọn khác là, khi đậu lăng với Thermomix, làm cho chúng nhuyễn và nó cũng rất phong phú.

Trước khi bắt đầu làm đậu lăng với chorizo ​​ở Thermomix, tôi đã cho chúng vào remojo một hoặc hai giờ.

Tương đương với TM21

Cá lăng là một trong những món ăn đặc trưng và cổ điển. Vì vậy, chỉ cần nói hai tính từ này về chúng, chúng ta biết rằng thực đơn hàng tuần của chúng ta không thể thiếu được. Chúng hoàn hảo cho những ngày mùa đông khắc nghiệt và lạnh giá, mặc dù vào những thời điểm khác, chúng cũng có thể được tiêu thụ. Bạn có muốn biết cách chế biến món cá lăng ngon không?

Cách làm đậu lăng trong Thermomix

Làm đậu lăng ở Thermomix rất thoải mái, dễ dàng như thêm tất cả các thành phần và lập trình 45 phút, 100º, tốc độ thìa, quay trái. Tất nhiên, thành công như mọi khi ở loại công thức này sẽ nằm ở việc sử dụng các nguyên liệu chất lượng rất tốt.

Chuẩn bị chúng mà không cần ngâm

Một trong những hạn chế của các món ăn từ họ đậu là chúng ta phải suy nghĩ trước một chút và lên kế hoạch, vì chúng ta phải ngâm đậu vào ngày hôm trước.

Tuy nhiên, đối với đậu lăng chúng ta có thể sử dụng loại đậu lăng pardina, loại nhỏ nhất, mà chúng ta có thể nấu chúng trực tiếp mà không cần ngâm. Thời gian sẽ là khoảng 45 hoặc 60 phút, tùy theo sở thích của bạn, nhưng chúng sẽ rất nhỏ và chúng sẽ rất ngon.

Tuy nhiên, nếu bạn có thể, lý tưởng nhất là ngâm chúng vài giờ trước đó, như vậy chúng sẽ mềm hơn một chút.

Với đậu lăng

Và, tất nhiên, một giải pháp nhanh chóng của những người mà chúng tôi rất thích vì chúng cứu mạng chúng tôi chỉ trong vài phút. Nếu bạn muốn pha chế đồ uống nhanh chóng, 20 phút nữa chúng ta sẽ có một số món đậu lăng thơm ngon.s.

Đối với điều này, chúng ta sẽ sử dụng đậu lăng trong nồi, đã được nấu chín. Chúng tôi để ráo nước và thêm chúng vào ly nhiệt rắn cùng với các thành phần mà chúng tôi muốn sử dụng. Tất nhiên, lượng nước phải ít hơn so với cách chế biến truyền thống, vì thời gian nấu sẽ ít hơn. Vì vậy, chỉ cần phủ nhẹ chúng sẽ là quá đủ.

Hãy cẩn thận, nếu chúng ta định sử dụng thịt sống, chúng ta phải sử dụng chúng đã được nấu trước đó bởi vì chỉ với 20 phút nấu ăn, chúng sẽ là nguyên liệu. Tôi khuyên bạn nên sử dụng xúc xích hoặc thịt xông khói đã nấu chín hoặc xúc xích bán thịt.

Cách chế biến món hầm đậu lăng

Các thành phần quan trọng để có một món hầm đậu lăng ngon gồm có hai loại: thịt và rau.

Đối với các loại thịt, chúng ta có thể sử dụng chorizo, thịt xông khói, xúc xích, sườn hoặc xúc xích huyết. Cũng có những người dùng thịt gà. Hãy cẩn thận nếu chúng bị muối, để chúng tôi có thể loại bỏ chúng trước.

Và là rau, chúng ta cũng có vô số khả năng: khoai tây, cà rốt, củ cải xanh, cải bẹ, rau bina, ớt đỏ và ớt xanh, tỏi tây, cần tây, cà chua thái hạt lựu, cà chua chiên… bất cứ thứ gì bạn thích nhất!

Cuối cùng, đó là về cách làm một món hầm ngon, với những nguyên liệu tốt nhất và những thứ chúng ta thích nhất, những thứ mà chúng ta có nhiều tay hơn hoặc những thứ đang trong mùa.

Cách làm đậu lăng với chorizo ​​trong nồi

Việc tạo ra các tác phẩm kinh điển đậu lăng với chorizo, nó không có bất kỳ biến chứng. Ngoài ra, chúng ta sẽ sử dụng nồi thường nên bạn có thể chọn nồi siêu tốc và bạn sẽ đỡ mất thời gian vào bếp hơn rất nhiều. Mọi người có thể thoải mái lựa chọn loại nồi cho mình!

Tương tự, kết quả sẽ hoàn hảo hơn. Tất nhiên, hãy nhớ rằng cái gọi là đậu lăng nâu luôn tốt hơn. Điều này không cần phải ngâm. Nếu không, tối hôm trước nên ngâm lá đinh lăng với nhiều nước. Các Thành phần mà chúng tôi đánh dấu dưới đây dành cho khoảng hai ngườiVì vậy, nếu bạn ở nhà nhiều hơn, bạn sẽ chỉ phải tăng gấp đôi. Chúng ta xuống làm việc nhé?

• Trước hết, chúng ta hãy 225 g đậu lăng trong nồi đã chọn.
• Cắt một củ hành tây và XNUMX tép tỏi thành những miếng nhỏ. Chúng tôi cũng cho chúng vào nồi với một ít dầu ô liu.
• Bây giờ, chúng ta cần kết hợp chorizo ​​vào đậu lăng. Cắt chúng thành những miếng không quá dày. Đối với hai người, bạn có thể thêm 100 gram chorizo.
• Đối với tất cả điều này, chúng tôi sẽ thêm bốn ly nước lạnh. Điều này phải bao gồm tốt tất cả mọi thứ mà chúng tôi đã thêm vào nồi của chúng tôi. Một chút muối, ớt bột ngọt và bạn có thể kết thúc nó với một nhúm lá oregano.
• Nếu bạn đã chọn nồi áp suất, để nó sôi. Khi điều này xảy ra, hãy đậy nắp và đậy nắp lại, giữ nguyên ở vị trí số 2. Sau đó, bạn sẽ nấu khoảng 9 phút. Nhớ rằng trước khi mở nắp trở lại, bạn phải xả bớt áp lực để không bị bỏng.
• Chúng tôi có thể mở các chậu truyền thống bất cứ khi nào chúng tôi muốn, mặc dù luôn luôn cẩn thận. Chúng tôi khuấy theo thời gian cho đến khi đậu lăng hoàn hảo. Nhiều hơn hoặc ít hơn, tổng cộng khoảng nửa giờ.
• Đặt một ít lá nguyệt quế, với ngọn lửa đã tắt và đậy nắp lại, để cho nó nghỉ.

Đây là một trong những công thức cơ bản và có chorizo ​​là nhân vật chính. Bằng cách này, hương vị mà nó để lại cho chúng ta là đặc biệt nhất. Chúng tôi sẽ tận dụng tối đa từng thìa. Tất nhiên, nếu bạn muốn đổi mới và thử một số biến thể của chính công thức, bạn chỉ cần khám phá những gì sau đây. Bạn sẽ làm cái nào trước?

Các công thức nấu ăn khác cho đậu lăng với chorizo

Chúng tôi may mắn rằng một tấm như thế này, thừa nhận các biến thể khác nhau. Theo cách này, đối với một số người, chorizo ​​sẽ là một trong những thứ cần thiết, nhưng có lẽ những người khác lại thích một ít rau trong đậu lăng. Nếu có nhiều vị thì cũng phải có nhiều biến thể. Chỉ với cách này, chúng ta mới đáp ứng được khẩu vị của từng thành viên trong gia đình.

Đậu lăng với chorizo ​​và xúc xích huyết

Xúc xích huyết là một loại xúc xích khác, sẽ mang đến một nét chấm phá đặc biệt cho những món ăn như thế này. Các đậu lăng với chorizo ​​và xúc xích huyết là một trong những ý tưởng cơ bản cần tính đến. Mặc dù chúng ta biết rằng bản thân nó đã có sẵn hương vị của muối, hành tây và các loại gia vị khác nhau như ớt bột hoặc lá oregano ... hãy tưởng tượng nó có thể đóng góp bao nhiêu cho món ăn nổi tiếng của chúng ta!

Các bước cần làm để chuẩn bị đậu lăng với xúc xích huyết Chúng tương tự như những cái trước mà chúng tôi đã trích dẫn. Đơn giản, trong trường hợp này, xúc xích huyết sẽ được thêm vào khi chúng ta thêm chorizo. Để lấy hết nước cốt, bạn nên cắt nó thành từng miếng và chọc thủng một chút. Có nhiều người khi nhìn thấy món lạp xưởng nấu huyết dụ như thế nào, họ liền gỡ đậu lăng ra đĩa, sau khi nấu xong. Tất cả phụ thuộc vào khẩu vị. Tôi luôn để nó trong nồi, giống như chorizo. Điều tốt nhất để nó không bị nát quá là nấu trên lửa nhỏ.

Đậu lăng với rau cải xoăn

Riêng đậu lăng có năng lượng cao và chỉ số thực phẩm lành mạnh. Vì vậy, hãy tưởng tượng nếu chúng ta cũng thêm một vài loại rau vào đó. Được rồi, với hàm lượng calo thấp, bạn không thể nói rằng đó là một món ăn như thế này, bởi vì chorizo ​​làm tăng chúng. Mặc dù lành mạnh và cơ bản nó có thể được coi là anyway. Làm cách nào để làm một đĩa đậu lăng với rau và chorizo?.

• Đầu tiên, chúng ta sẽ đặt một cái nồi trên lửa với một giọt dầu ô liu.
• Trong đó, chúng tôi sẽ thêm hành tỏi thái nhỏ.
• Ngoài ra, chúng ta phải tích hợp hai củ cà rốt, cũng cắt thành từng miếng nhỏ và một nửa ớt đỏ và một nửa xanh khác.
• Chúng ta phải làm chín mọi thứ thật kỹ, để khoảng 5 phút, xấp xỉ trên ngọn lửa.
• Sau thời gian này, chúng tôi sẽ cắt và gọt vỏ ba quả cà chua nhỏ.
• Cuối cùng, chúng tôi thêm đậu lăng với chorizo, cũng như nước. Nêm nếm cho vừa ăn rồi để chín từ từ.

Nếu bạn thích, ở đây chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách nấu đậu lăng với rau với thermomix.

Đậu lăng với chorizo ​​và khoai tây

Trong trường hợp này, ngoài chorizo, chúng ta sẽ thêm một số khoai tây. Chúng tôi biết rằng khoai tây là một trong những nguyên liệu cơ bản trong nhà bếp của chúng tôi. Một trong những cách lành mạnh nhất để tiêu thụ chúng là nấu chín hoặc nướng. Chỉ một củ khoai tây cỡ vừa, nấu chín, được cho là có ít hơn 30 calo. Vậy ... chúng ta còn chờ gì nữa để đưa chúng vào đậu lăng của mình?

Để làm một số đậu lăng với chorizo ​​và khoai tây, chúng ta phải tính đến thời gian nấu nướng sau này. Chúng tôi không muốn chúng rơi ra quá nhiều mà phải giữ được sự gọn nhẹ nhưng mềm mại. Đôi khi nó có vẻ là một thách thức để đạt được nó, nhưng nó dễ dàng hơn chúng ta có thể tưởng tượng. Cách tốt nhất để đạt được điều này là bắt đầu chuẩn bị đậu lăng, như chúng tôi đã bình luận. Khi nồi sôi, chúng ta có thể cho khoai tây đã cắt thành những miếng không quá mịn vào. Theo nguyên tắc chung và sử dụng cách nấu ăn truyền thống nhất, trong vòng hơn nửa giờ đồng hồ của chúng tôi hầm với khoai tây.

Đậu lăng với chorizo ​​và giăm bông

Trong trường hợp này, để thêm vị cay và mặn nhất, chúng ta sẽ làm một số đậu lăng với chorizo ​​và giăm bông. Sau này là một trong những món ăn tinh tế mà chúng tôi có trong ẩm thực của mình. Một mình hoặc đi cùng, nó luôn luôn hoàn hảo để được nếm thử.

Trong trường hợp này, để thêm vào đậu lăng, bạn sẽ được phục vụ khoảng 100 gam giăm bông. Bạn có thể mua nó đã được cắt thành hình khối, luôn nhanh hơn và dễ dàng hơn. Ngoài ra, để chả quá nhừ hoặc bị khô, bạn nhớ để thêm khoảng 10 phút trước khi nấu xong. Luôn luôn tốt hơn nếu để hương vị hòa nhập nhưng vẫn giữ được kết cấu của loại thịt này. Tất nhiên, chúng tôi khuyên bạn không nên nêm gia vị trước khi thêm thành phần này, vì chúng tôi biết rằng nó sẽ cung cấp thêm muối.

Tính chất của đậu lăng

Đậu lăng có những đặc tính tuyệt vời đối với sức khỏe của chúng ta. Một trong số đó là chúng chứa nhiều protein. Một cái gì đó cơ bản trong bất kỳ chế độ ăn uống nào đáng giá muối của nó. Ngoài ra, như chúng ta đã thấy, chúng ta luôn có thể làm chúng với một số nguyên liệu và thậm chí một mình, cho những người không muốn thêm nhiều calo vào món ăn được đề cập.

Ngoài ra, chúng có cái gọi là carbohydrate hấp thụ chậm, cũng như một lượng lớn chất xơ. Các axit folic nó rất hiện diện trong họ. Nó rất quan trọng đối với phụ nữ đang mang thai hoặc dự định mang thai trong những tháng sắp tới, do đó, nó cũng rất tốt để cải thiện lưu thông máu.

Về Vitamin bạn phải biết rằng những người thuộc nhóm B. Đây là nhóm hoàn hảo để giữ cho sự trao đổi chất của chúng ta được kiểm soát, cũng như cải thiện hệ thống thần kinh. Trên thực tế, người ta nói rằng thiếu các loại vitamin này có thể gây ra trầm cảm hoặc lo lắng. Các khoáng chất được tìm thấy trong đậu lăng chúng là kali, magiê và canxi. Vì vậy, với tất cả những điều này, không chỉ bản thân cơ thể chúng ta sẽ cảm ơn chúng ta mà còn cả tóc, da và móng tay của chúng ta. Đậu lăng sẽ tiếp thêm sức sống cho chúng. Chờ đợi gì để chuẩn bị cho họ?

Ngoài ra, hãy thử chúng với các loại rau:

Bài viết liên quan:

Đậu lăng với atisô và nấm