Hôm nay tôi chỉ cho bạn công thức mà chúng tôi đã chuẩn bị hôm qua cho bữa tối: salmorejo với cá kiếm en papillote. Nhiều lần chúng tôi cho cá ngừ đóng hộp vào salmorejo, cùng với giăm bông hoặc trứng. Và, cũng nghĩ về những đứa trẻ khó ăn cá hơn, chúng tôi đã nghĩ đến công thức này.
Kết cấu và vết cắn của cá kiếm hay cá hoàng đế khác với các loại cá "điển hình" khác như cá he, cá vược, cá tráp ... Phi lê cá kiếm nướng có thể hơi giống với cá rất mềm (về kết cấu ).
Chúng tôi cũng sẽ trình bày nó ở dạng mảnh, như cá ngừ. Vì vậy, chúng ta có một cách khác là vừa ăn cá vừa thưởng thức món salmorejo ngon tuyệt, trong những ngày nắng nóng này, một món ăn như thế này được đánh giá cao cho bữa tối. Nhẹ nhàng, nhanh chóng, dễ dàng, được chuẩn bị với nâng cao y kinh tế.
Cá kiếm trong papillote với salmorejo
Salmorejo với cá kiếm en papillote, một món ăn nhẹ, nhanh, đơn giản, có thể chuẩn bị trước và rất rẻ.