Cá tuyết tinh thần

Chuẩn bị

1. Đầu tiên chúng ta sẽ nấu cá tuyết. Chúng tôi đổ 500 gram sữa vào ly và đun nóng 5 phút, tốc độ 1, nhiệt độ 90º. Thêm vụn cá tuyết, một chút muối và chương trình 15 phút, tốc độ thìa, nhiệt độ 90º, xoay sang trái. Khi hết thời gian, để ráo vụn cá tuyết và đổ bỏ sữa đã nấu chín.

2. Nếu không rửa kính, chúng tôi đặt con bướm trên các cánh quạt. Chúng tôi thêm khoai tây, 250 gr sữa và muối. Chúng tôi lập trình 25 phút, nhiệt độ 100º, tốc độ 1. (Nếu thấy sữa sôi quá và có thể trào ra miệng bình, chúng ta giảm nhiệt độ xuống 90º). Chúng tôi kiểm tra điểm của khoai tây phải mềm.

3. Chúng tôi thêm bơ và trộn 30 giây, tốc độ 3.

4. Tôi đã sử dụng vòng mạ, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ khuôn nào khác hoặc phục vụ trực tiếp trong bát hoặc đĩa sâu hoặc tất cả trong một đĩa để phục vụ tại bàn. Chúng tôi đặt một lớp bột nhuyễn trên nền, sau đó là vụn cá tuyết, sau đó là một lớp khoai tây nghiền khác. Lên trên với hành tây caramel và ớt piquillo để thưởng thức.

5. Chúng tôi thêm một chút dầu ô liu để trang trí và làm cho nó ngon hơn. Đơn giản vậy thôi!