(12 phiếu bầu)
Cargando ...
Họ nói rằng tất cả mọi thứ đều dính vào, ngoại trừ vẻ đẹp ... và trong chúng ta, thực hành với Pasta tươi.
Tôi thừa nhận rằng khi tôi đến đây, ăn mì ống mỗi ngày có vẻ hơi thái quá. Bây giờ, sau hơn hai năm, tôi bắt đầu thấy nó là "bình thường" và thậm chí đánh giá cao mì ống, đặc biệt là nếu nó còn tươi.
Và làm thế nào có thể khác, tôi đang sử dụng thermomix để làm nó ở nhà. Hiện tại, với bảng và con lăn, nhưng mọi thứ sẽ qua đi.
Hôm nay mình để lại cho các bạn công thức làm món mì trứng tươi. Với nó, bạn có thể làm mì, mì ống hoặc mì nhồi, như trong ảnh. Qua chất độnTôi sẽ kể cho bạn nghe về nó, nhưng như bạn có thể tưởng tượng ... khả năng là vô tận!
Cách làm mì ý trứng tươi
Bằng cách làm theo các bước và hình ảnh mà chúng tôi chỉ cho bạn, bạn có thể làm mì ống tươi một cách đơn giản. Nó là giải trí nhưng kết quả là giá trị nó.
- Ascen Jimenez
- Loại công thức: mì ống
- Lượng calo: 270
- Phần ăn: 4
- Thời gian chuẩn bị:
- Giờ nấu ăn:
- Tổng thời gian:
Thành phần
- 300 g bột mì đặc biệt
- 3 quả trứng (60g)
- 10 g dầu (tùy chọn)
Chuẩn bị
Chúng tôi cho các nguyên liệu vào ly và nhào 2 phút, kính đóng lại, tốc độ tăng vọt.
Ta lấy bột ra, vo viên bằng tay rồi để bột nghỉ, đậy nắp hoặc màng trong suốt trong vòng 15 phút.
Sau thời gian nghỉ đó, chúng ta chia khối bột ra làm đôi và dùng cán cán mỏng. Chúng tôi sử dụng bột mì trên bề mặt làm việc và thậm chí trên bột. Cần phải có thời gian, vì vậy sự kiên nhẫn và can đảm, đặc biệt là những lần đầu tiên, hơi tốn kém.
Bây giờ chúng tôi cung cấp cho nó hình dạng mong muốn. Trong trường hợp này, tôi đã làm mì ống nhồi nhưng nó hoạt động tương tự để làm một loại mì ống khác chẳng hạn như tagliatelle.
Sau khi hoàn thành, bạn phải nấu nó trong nước sôi, chúng tôi sẽ có thêm một chút muối. Lưu ý là bột không có muối nên chúng ta sẽ cho phần này vào nước nấu.
Tương đương với TM21
Thêm thông tin - Pasta với xúc xích ragout
Nguồn - Ogni giorno primi piatti
Chào buổi sáng, không nghi ngờ gì nữa, với món mì nhồi, nó có thể được đông lạnh thô không ?, Vì vậy, hãy tận dụng lợi thế của việc làm thêm một chút số lượng một lúc.
cảm ơn
Xin chào Mercedes,
Bạn có thể đóng băng nó mà không có vấn đề gì. Bạn sẽ thấy rằng nó là giải trí nhưng kết quả là xứng đáng. Cảm ơn bạn đã tin tưởng. Những nụ hôn, ascen
Xin chào, tôi khá vô dụng trong nhà bếp… bạn có thể chuyển cho tôi thông tin để làm được không ???
Xin chào Tesa,
Nếu bạn thích phô mai, bạn có thể trộn nhiều loại (ví dụ: phô mai tươi, một số loại xay nhỏ ... và / hoặc màu xanh nếu bạn thích loại này). Bạn có thể làm bột nhào (ở Thermomix) với pho mát, pho mát bào và Serrano hoặc giăm bông nấu chín).
Gần đây tôi đã xuất bản một chiếc bánh sandwich có phần nhân trông tuyệt vời như một phần nhân mì ống tươi. Tôi để lại cho bạn liên kết: http://www.thermorecetas.com/2014/02/13/bocaditos-saldos-con-crema-de-setas-y-bacon/
Ngay cả bất kỳ loại pate nào mà chúng tôi đã xuất bản đều có thể dùng làm nhân.
Tôi hy vọng nó đã giúp bạn. Nhân tiện, nếu bạn làm món mì nhồi, hãy nhớ rằng trước khi cắt tortelli, bạn phải dùng ngón tay loại bỏ không khí còn đọng lại xung quanh nhân bánh.
Trân trọng, Ascen
Xin chào, không nhất thiết phải để bột khô? Cảm ơn
Xin chào Yolanda:
Không, nó không cần thiết. Nó là mì tươi nên nó được nấu như thế này, mới làm.
Tôi hy vọng bạn thích nó.
Một cái ôm, Ascen
xin chào
Dùng loại bột nào ???
Cảm ơn
Chào Laia,
Nếu bạn có một siêu thị lớn gần nhà, hãy để ý xem họ có bán loại mì ống đặc biệt nào cho mì ống tươi không. Ở Ý có thể tìm thấy nó ở bất kỳ cửa hàng nào nhưng tôi không biết ở Tây Ban Nha có mua được không.
Nếu không, hãy sử dụng một loại bột mì, chúng được bán cho tất cả các chế phẩm. Điều tốt khi làm điều đó ở nhà là, một khi chúng ta đã thực hành một chút, chúng ta thậm chí có thể sử dụng bột mì nguyên cám - do đó có được món mì ống tươi nguyên cám tự làm - hoặc, tại sao không, chẳng hạn như bột mì Ba Tư (kamut).
Một cái ôm, Ascen
Xin chào Ascen. Tôi đang tính mua máy làm mì ống để tự làm, tôi đã chuyển đến một thành phố khác và tôi không thể tìm thấy bất kỳ nơi nào có mì ống tươi ngon…. Nếu tôi sử dụng công thức này, tôi phải chuẩn bị như thế nào để đưa vào máy?
Xin chào Silvia,
Ý bạn là cái máy kéo dài mì ống? Nếu vậy, bạn có thể sử dụng cùng một công thức này và chuẩn bị nó trong Thermomix. Sau đó, thay vì sử dụng bảng và con lăn, bạn kéo căng nó ra bằng chiếc máy nhỏ của mình, theo từng đợt và dần dần. Nó sẽ dễ dàng hơn nhiều cho bạn!
Một cái ôm
Chào! Tôi có một câu hỏi, một khi tôi đã hình thành, nếu tôi không muốn nấu tất cả mì ống, làm thế nào để giữ nó? Nó có giữ được tốt trong tủ lạnh không? Cảm ơn bạn!!!
Xin chào Lucia,
Tốt hơn nên đông lạnh trong hộp kín hoặc túi đông lạnh. Bạn đã làm được chưa? Làm thế nào bạn có được?
Cảm ơn bạn 😉
Một cái ôm!
Chào Ascen
Tôi đang cố gắng làm một loại bột với nước và bột báng cứng, không có trứng. Bằng tay, tôi hiểu nó đúng nhưng trong thermomix, nó xuất hiện thành những quả bóng sau khi sử dụng tốc độ chóng mặt. Bạn có biết làm thế nào để nói tốc độ và thời gian để có được hỗn hợp toàn bộ và tốt không? Tôi có TM31.
Cảm ơn
Chào luciano:
Tôi luôn làm điều đó với tốc độ chóng mặt.
Và những quả bóng đó, bạn không thể nhóm chúng bên ngoài kính, bằng tay của bạn?
Nó có thể là một chút thiếu nước ... bóng thường xảy ra khi bột thiếu một chút chất lỏng (tôi không nghĩ nó liên quan nhiều đến tốc độ của lưỡi dao).
Bạn sẽ cho tôi biết.
Một cái ôm!
Cảm ơn bạn! 🙂